公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 花的香味從何而來? [打印本頁]

作者: yzy161101 時間: 2012-7-17 03:06 PM 標題: 花的香味從何而來?

花的香味來源於花瓣中有一種油細胞，它會不斷分泌出帶有香味的芳香油。因為芳香油很容易揮發，當花開的時候，芳香油就會隨著水分一起散發出來，這就是人類聞到的花香。tvb now,tvbnow,bttvb2 n& u$ P/ I3 H) S
9 v' F4 L, @( z% R
, H% b, d$ O; P0 o& M) m4 |8 ^- @
要知道花香味的來源，首先要觀察花瓣的結構。花瓣可分為表皮、薄壁組織和維管組織三部分，薄壁組織含有許多油細胞，表皮具有獨特的乳頭狀突起，稱為腺毛。油細胞能分泌出有香氣的芳香油，芳香油很容易揮發，它通過腺毛擴散到空氣裡，使花產生香味。但是，有一些花的花瓣裡不含有專門制造芳香油的油細胞，而在細胞的新陳代謝過程中會不斷產生芳香油。還有一些花的花瓣細胞裡含有一種特殊的物質-配糖體，配糖體不是芳香油；本身是沒有香味的，當它經酵素分解的時候，仍能散發幽幽香氣，這就是有的花香濃烈、有的花香清淡的原因。www2.tvboxnow.com' H/ n8 P+ x( J0 X7 Q

植物因各自生存的地理環境和生長環境不同，使得各種香花分泌芳香油和分解配糖的能力也有所不同，因此有香氣濃、淡的分別。一般來說，花色越濃艷；香氣越淡，花色越淺；香味越濃。在香花中以白色最多，紅色次之，黃色第三，橙色最少。但白芍藥就不如紫玫瑰香。因為花香的濃淡又與花的品種有關。有些花在陽光照耀下香味更濃，因為艷陽高照、溫度升高的時候，花瓣中的芳香油揮發得更快。但有的花如夜來香、梔子花等在夜間開放的花；香氣比白天還濃，這又是什麼原因呢？這是因為這些花瓣上的氣孔，空氣濕度越大；張得越大，芳香油揮發得越多，所以晚上散發出的香氣更純。www2.tvboxnow.com' k# m" Q" ~; P. I: r. m, N

不少人以為是花都香氣四溢的吧？其實並非如此。據說在地球上20多萬種的開花植物中，能散發香味的花竟只佔一小部分，據統計；在自然界裡，將近80%的花並不香，極少部分的花還是有臭味，比如魚腥草開出的花就很臭。
公仔箱論壇- Q8 v+ h! s* l; W* k
各種植物花朵散發不同香味是它本身的需要，都是為了傳種接代；適應環境的結果。香味可以把昆蟲吸引過來，昆蟲在花蕊上起到了傳播花粉的作用，達到授粉，結籽、傳代的目的。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)