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標題: [中式食譜] 中式蟹肉凉麪 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-7-19 08:10 AM 標題: 中式蟹肉凉麪

材料* K# g$ Q( A) U& J+ ^
生麪1個、麻油/老抽各2茶匙、鎮江醋/冰糖水各1湯匙、三點蟹（6両）1隻、薑絲10克、葱絲5克tvb now,tvbnow,bttvb$ h! M/ I; m# G' c8 L3 d

做法+ }( c0 ]0 L2 ^+ u
1.三點蟹洗淨，隔水以大火蒸10分鐘，拆肉和折蟹箝，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l0 y6 D+ h5 e
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2.煲滾水，放入生麪烚1分鐘，盛起，放在水龍頭下冲至凍身。3 d/ p) U2 ]5 N8 V1 w# E. Y" I
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3.鎮江醋、冰糖水煮至稠身成醋醬汁，備用。! k' z1 Z e$ r* q! L( b

4.大碗中加入生麪、醋醬汁、1茶匙麻油和1茶匙老抽，完全拌勻。www2.tvboxnow.com5 {- v G" o" l4 c: Q

5.薑絲、蟹肉、蟹箝和葱絲放在麪上，淋上餘下老抽和麻油即成。www2.tvboxnow.com+ S( i2 q9 d' m8 _) i( v6 z0 z

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