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標題: [中式食譜] 羊肉爐 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2007-12-6 11:11 AM 標題: 羊肉爐

羊肉爐有助火的功效，所以在寒冷的冬天來一盅羊肉爐，可以幫助手腳冰冷的人全身暖和。" Q( z- N3 k5 }' {/ _1 [: d* h
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羊肉爐的主要材料是羊肉和薑，這兩種物質都會促進血液循環，所以吃了羊肉爐後，整個身體會感覺熱呼呼的。

此外，羊肝含有豐富的維他命a補肝且明目、羊肚可以促進胃的吸收，適合胃病患者使用、羊脛骨可以入甚而補骨、羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維他命a1及b1、b2、菸鹼酸、鈣、磷和鐵等營養素。因此，基本上來說，吃羊肉爐對身體是有益的。 www2.tvboxnow.com9 H" G5 a& A" w; ~
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但有些時候是絕對不可以吃羊肉爐的，例如感冒、扁桃腺發炎、牙痛、咽痛、便秘、痢疾及小便不暢等都禁止食用。
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羊肉可以補虛勞、益氣血，所以可以治療產後所導致的體弱、腹痛和貧血；羊肉可以壯陽道，所以可以治療因腎功能不佳導致的陽萎、早洩；羊肉可以開胃見力，所以可治療胃腸不好導致的嘔吐、反胃。

1.功效] 蘿蔔與羊肉一起煮食，有溫中、補不足的作用，www2.tvboxnow.com6 K2 Z5 t: i3 _' |$ |+ I0 L
　　　加入當歸、黨蔘，可以健脾胃；而黃耆則有強壯、
　　　利尿、強心、降血壓、促進血液循環、新陳代謝的作用，
　　　可說是日常最佳的飲食良品。 www2.tvboxnow.com# Q% w2 E8 _1 G
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[材料] 當歸黨蔘、枸杞、黃耆、羊肉３００克、: N9 X3 O0 q, e4 v, m
　　　蘿蔔１個、蔥白３根、薑少許、米酒。

[作法] 1.將藥膳料用半碗米酒浸泡１０分鐘，待用 www2.tvboxnow.com8 O' S8 z0 `- b3 z6 s) s
　　　2.將羊肉洗淨，切成小塊狀，放入沸水鍋內焯去血水，
　　　　撈出後再用涼水漂洗乾淨，待用 tvb now,tvbnow,bttvb; L3 m( m9 H7 p. n$ v2 k; |
　　　3.蘿蔔洗淨泥沙，切成小塊狀，蔥白切成節，% Y- r7 B( A0 r) x0 b
　　　　薑洗淨，待用。
　　　4.將 (1) (2) (3) 放入鍋中，注入清水，
　　　　先用旺火煮沸後，撇去浮沫，
　　　　移至小火煨 1～ 2時，至肉熟爛，www2.tvboxnow.com7 h$ a# E3 c! ~6 p m: y* r* C
　　　　略調味即成

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