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薄餅底：tvb now,tvbnow,bttvb( O! L5 ~8 C/ J" }6 j
乾依士粉(active dry yeast)   7g中筋麵粉 (All purpose flour)   1 ¾ cup水 (水溫為110度)   ¾ cup糖   1／4茶匙鹽   1／2茶匙
1 Y  x) l( r2 Q( |9 i- g/ P) c7 \& Pwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com' X* O+ V# K9 f
餡料材料 ：
& C! U& ?; T9 [! l公仔箱論壇白蘑菇
) T# \7 P( @% {& `0 e, ~' e* y' p公仔箱論壇40g啡蘑菇
! e! f& }( m/ k- b0 G+ awww2.tvboxnow.com40g大啡蘑 （1 W. V5 Y. \6 d
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲）   1個約125g新鮮Basil（切絲）     4片 （可以不加）www2.tvboxnow.com% @( n2 ~+ F/ b( Z
調味：
6 w& ]+ e. j& w$ V" [tvb now,tvbnow,bttvb黑松露醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. ]0 X* _/ n
1 湯匙橄欖油
4 Q3 [2 N2 e/ i  d, q2 湯匙& @+ z, u5 b! m1 M
松露油    1 湯匙
3 M2 Y5 |. G+ B$ q- A% J9 s2 E公仔箱論壇百里香(Thyme)    1 湯匙
* r/ o: z+ _. L- O: B- ~海鹽及胡椒     ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 O6 V( Y4 T# p
tvb now,tvbnow,bttvb# J0 ^# N3 a! W: Q9 y7 m1 R
製法：
  X1 [8 {. w# K8 p公仔箱論壇1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
/ d. L* S* d( Z! |預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
% t7 @) F7 M3 r( z4 m: \( s6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底www2.tvboxnow.com+ P+ \: Y4 \, @8 _0 O
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身7 U$ f1 ]$ v! S- c
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
, F0 F7 t- p3 f5 o8 rwww2.tvboxnow.com10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
$ A# p! ?9 L7 x+ [1 a11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
% c; [. h/ M, M公仔箱論壇12） 灑上黑松露醬及百里香8 r% `" C) @' q+ ?
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
) }6 p1 \' A1 k15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
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經典的 Margherita Pizza

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小貼士：
! P3 Z8 |6 Z8 K5 T6 Lwww2.tvboxnow.com1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
! U2 C$ ^: T$ D* L2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，$ D+ j. C8 N4 o; Y; N7 n; x9 D* }- c
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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