標題:
[西式食譜]
黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-24 02:51 AM
標題:
黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）
黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
公仔箱論壇+ l5 _: ]6 P) G$ ^" v% F3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 Z+ S3 t4 I2 }
公仔箱論壇7 K$ v& v3 S$ f' ~# ?% P5 k
, M# R! g2 J/ X( x
5 K' K; ^/ X wtvb now,tvbnow,bttvb
材料 ：
4 E, k& g; @8 |# Btvb now,tvbnow,bttvb
白蘑菇80g
啡蘑菇80g
大啡蘑 （ Portobello）兩隻
水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
! p& \4 t6 \( W/ u7 \公仔箱論壇
公仔箱論壇& t: g' k8 ?( {+ a+ _) V. j n
調味：
, f- h% c0 n4 U Y: R) rtvb now,tvbnow,bttvb
: o) Z. ?# J6 i3 {9 qtvb now,tvbnow,bttvb
黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
橄欖油 2 湯匙
松露油 1 湯匙
百里香(Thyme) 1 湯匙
迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
8 R, l) o6 l& E# p$ J, S
製法：
& N, [3 B) D9 X% B公仔箱論壇
: Z' {6 T9 h2 k6 u% K rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1) 所有菌類切片備用
# t" j" @. {# S; Q公仔箱論壇
2) 預熱焗爐180度
9 h t) |8 q, a" G' k7 |2 S
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
公仔箱論壇0 q' W+ g# k6 a/ @
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
& U# K4 l, i4 q& j9 a4 J( \tvb now,tvbnow,bttvb
5) 灑上黑松露醬
% s1 P' b: f4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
* z; I5 R- T6 M/ O" D6 O* P- z( J% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
1 R6 {2 }' F: f2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {3 J5 A+ T2 @& K* Z! [
! c1 w- `: o. q+ j0 \
www2.tvboxnow.com) s* M' V5 m+ ?4 _, S7 c8 Z" t
+ X: [; |: L& o9 X1 s: v @ J" C a公仔箱論壇
公仔箱論壇3 ]* b! U* }3 p( t1 T9 h1 @+ K% N
小貼士：
7 w# w6 w0 Y% e0 N% r9 @
3 p% o' ?5 t3 v6 x/ S公仔箱論壇
菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇7 K$ v& v3 S$ f' ~# ?% P5 k