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標題: [食肆地點] WEDNESDAY GOOD LUNCH 品味大坑潮食炭和牛 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-7-25 07:59 AM 標題: WEDNESDAY GOOD LUNCH 品味大坑潮食炭和牛

時下的人越來越懂得追求有品味的生活，穿要講究、吃更加有要求，無創意，不新鮮不吃，今日就帶大家發掘一下近年開了不少潮舖，又是潮人食肆集中地的大坑，品嚐不同風格的午餐，讓大家在追求品味上，有更高的享受！

時令意菜黑薄餅大坑本來是老牌豪宅區，地理位置自成一角，而且鄰近銅鑼灣，所以吸引了不少年輕人及設計師進駐開設格調小店，成了潮人熱點。不少意大利餐廳看中大坑的潛力，在這裏開設餐廳， No.5 Italian就是其中一間，白色的外牆和黑色的窗框令人有感置身於意大利街頭，而室內佈置亦令人頗有驚喜，他們以木做主題，裝潢集大自然和時尚格調於一身。設有露天位置，鋪滿綠色草的牆，令人在繁忙的午餐之中享受到一刻的恬靜。餐廳由五位老闆合資，主打時令 Fusion意菜，如蜜柑菠菜仔沙律，以澳洲時令的有機蜜柑和菠菜仔製成，配上欖油和黑醋，酸甜味立刻敲醒了鬱悶的味蕾。不過要數食得講究，澳洲和牛面寬條麪就必定要試，和牛面頰的肉本身是多纖維組織，不易咬開進食，但餐廳不想埋沒這珍貴的食材，不惜花上五至六個小時去把肉燜至腍身，絕對是誠意之作！此店還每天自製不同的意大利粉，像海膽白松露忌廉汁配扁長條麪，以自家製的麪條配搭時令日本海膽，異常鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb( X+ p: Y' d, q9 x
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小店的創意不少，炭火日本 A3和牛是負責人 Gary的靈感之作，驟眼睇黑麻麻似嚿炭，其實是把充滿肉汁的和牛慢煮後，以墨魚麪包糠包住和牛，再配上紅菜頭製成的薯茸，裝扮成火堆中的炭一樣，相當有諗頭。此外，這裏的薄餅共有五個款式，代表五位老闆的不同性格，餅底由全人手搓製，最特別正是野生大蘑菇橄欖鯷魚墨汁茄汁薄餅，餅底鬆脆，賣相亦有別於一般薄餅，用上烏卒卒的墨魚汁混合番茄醬，製成黑色薄餅，愛創意又有品味的你又怎能錯過？
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a.No.5 Italian
大坑布朗街& `( P/ r A/ w! o5 Q# [+ s

蠔食海鮮拼盤識嘆之人最愛品味生活，好像品酒、品咖啡等活動一個接一個，而品蠔也是其一，所以大坑的蠔吧亦相當受歡迎，至於午餐嘆蠔，便絕對稱得上品味高享受。 La Casa Chilean Oyster Bar餐廳細細，但以紅綠作裝飾，充滿歐陸風味。這裏的蠔種很廣泛，包括集甜、甘、爽於一身，稱之為石蠔中極品的法國 White Pearl；裙邊爽口，食完口內仍留有青瓜味的澳洲 Coffin Bay；還有來自南非、愛爾蘭、蘇格蘭等地的品種，款式多樣。該店只提供當造生蠔，愛吃蠔的你午市不妨來碰碰運氣，享受心愛品種。午市最受客人歡迎的必數海鮮拼盤，當中已包括六隻新鮮生蠔、兩隻翡翠螺，另可自選一款矜貴海鮮，如半隻加拿大龍蝦、四隻鮑魚或半隻法國蟹等，這個矜貴午餐，吃罷必能令你加倍努力工作吧！
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餐廳選用最當造及新鮮的食材入饌，所以每天的廚師推介特別令人期待，當天廚師推介的琵琶蝦白酒汁牛油煮扁意粉，琵琶蝦肉身爽脆又啖啖肉，一半蝦肉以芝士烤焗，另一半則用白酒和牛油與扁意粉一起煮，讓客人享受雙重滋味。自家製的亞拉斯加蟹餅亦不要錯過，把亞拉斯加蟹腳拆肉，嫩滑的蟹肉、麪包粒和香草一起製成賣相精緻的蟹餅，口感特別。5 n/ [7 x9 b( n7 C! a: t" _+ o
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b.La Casa Chilean Oyster Bar" F0 P7 W6 l" J4 j& C
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講究日式熱狗普通熱狗幾蚊都有一個，但嘆熱狗其實都可以好講究，能夠把這個普通食物變得層出不窮，吃出品味。新開業的 J-Dog專售日式和風系列的熱狗，雖然負責人 Keith是土生土長的香港人，但他對於熱狗的執着，與日本人對食物的認真態度可謂不相伯仲。「坊間的熱狗不是熱狗腸太長，就是太短，令人唔可以一口同時吃到麪包和腸，所以我們的熱狗包及腸都是特別訂做！」珍寶家庭裝熱狗足足有50cm，一班人食午餐可以選四種味道 Share，而普通裝亦有23cm，裏面的香腸和麪包的長度剛好一樣。訂做成本自然貴，但 Keith話不計成本，只在乎客人品嚐時的享受，相當有誠意。各款熱狗除了配搭不同香腸外，亦會配上和風味極濃的配料，好像以日本芥辣、青瓜和芝士熱狗腸做主的 Sabi Dog，入口 Wasabi味道濃郁，配上清新青瓜很 Refresh。若然喜歡濃味亦可選擇 Dailkon Dog，牛肉熱狗腸配白蘿蔔、燒肉汁等，是不是很有和風感覺呢？愛辣人士就可以選擇用七味粉配番茄醬和辣熱狗腸的 Chimi Dog，醒神開胃。他們還有售賣日式的和風小食，足以提升吃日式快餐的品味。

c.J-Dog
大坑銅鑼灣道

作者: 龜仙人 時間: 2012-7-25 02:57 PM

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