標題: [中式食譜] 豆角彩椒釀魚肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-7-25 08:02 AM     標題: 豆角彩椒釀魚肉

材料
# \$ }2 z6 i7 Z6 e豆角2條、彩椒5隻、鯪魚肉100克、水100毫升、蒜茸1湯匙
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) w; U/ O9 Z5 z
豆瓣醬1茶匙、糖/鹽各半茶匙  X; O- W5 v' D8 E

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醃料：tvb now,tvbnow,bttvb( p- N6 a% m8 E' W" y
糖/胡椒粉/生粉各1茶匙、鹽半茶匙公仔箱論壇- O+ {$ G& X7 H+ ]1 ]
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做法
& b5 G% T9 i; q  P# P# Y, y1.彩椒開半，去籽。
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2.豆角汆水，浸凍水，盛起打結，剪去頭尾。
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3.鯪魚肉加入醃料，大力攪拌至起膠，釀入豆角及彩椒中。
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4.燒熱鑊下油，下（3），魚肉向鑊，煎至金黃色後，反轉再略煎，下蒜茸爆香，加水，蓋上蓋，焗1分鐘，加調味料拌勻略煮，完成。
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