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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]
作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯tvb now,tvbnow,bttvb& H+ @- z6 m( X. r% a
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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# z! M' Y5 b  d/ x- d$ p3 b/ iwww2.tvboxnow.com都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘
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記了這些葡萄.   公仔箱論壇, j: L; `! z0 j" X
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見( i* @  f7 T8 m/ |8 r6 l+ T  x
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不
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1 Q) _$ F# A: X* j9 g' N. b是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣. u& C2 l. S3 P$ p3 \0 Y

& M/ P. g, k+ O6 a% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被發現了.  
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酒的名命方法
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- Y" \$ i; K1 U7 U3 pwww2.tvboxnow.com從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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5 J* p% i5 k5 e( e" a% L選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了:
# k# t. g2 i4 [7 q0 p葡萄產區TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S. D' w" Z) K- n! J
葡萄品種
; x8 f% L, x1 E' P- S2 G# h葡萄種植方法
. R) l) A- X3 A3 x" Q& }) p2 O公仔箱論壇每公頃產酒數量
* L. `3 V' y9 s6 G$ ?如何釀酒
, p/ `* b, R5 N% N最低酒精含量
- b: s) r2 h# T/ S7 _' {- o公仔箱論壇由 INAO成員抽樣品嘗  tvb now,tvbnow,bttvb6 r' \) O5 f9 S( N
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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' r2 q3 C. V$ c/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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; z3 E& |2 D  x2 t' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint : H' a- t7 c1 e  y
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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7 H/ M% J- Y5 R+ T9 |* h為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 公仔箱論壇1 D. ]8 I6 ?' H/ t, g0 q, R
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜- _& [8 l: m4 ^. Y9 J6 t

- b) G$ c# w% R- A5 Utvb now,tvbnow,bttvb歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 d7 E& k# Y" f: t, J+ l, x

5 J3 u+ b' [& p/ K6 b1 xtvb now,tvbnow,bttvb一點伏虎藏龍的豪情呢!
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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8 w6 \6 s# n4 ~+ o& U" N8 v7 Z, mwww2.tvboxnow.com選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" Z( X) _! F$ B$ J+ d

4 Z6 j. h( [1 M3 Q: uwww2.tvboxnow.com在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的3 q8 r1 ~1 B7 C  w9 M6 ?; P8 s
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了:
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+ a4 o5 m: l) e' U% X) U5 d葡萄品種tvb now,tvbnow,bttvb! r& K3 `2 ^4 t9 H- X4 F7 o
葡萄種植方法
- U8 A1 |* Y. M4 v) N. ttvb now,tvbnow,bttvb每公頃產酒數量 ' L+ `/ B- N1 y' n3 u
如何釀酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y  n- g/ q3 v4 E' V$ ~  |
最低酒精含量 & z/ ?- t9 B6 B' K
由 INAO成員抽樣品嘗  
4 W: ]" y2 {1 ~+ Y% [) j公仔箱論壇
+ S5 h% s5 ~0 v7 D, n- _' y4 atvb now,tvbnow,bttvb波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
: }3 p, z, c6 A2 l/ D0 r% l) ?公仔箱論壇
6 u9 v- Q  w- N0 Z* t! Owww2.tvboxnow.com招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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+ I2 \3 O- q( N# x7 `2 Fwww2.tvboxnow.comEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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/ I9 o5 y( d# V1 N. i這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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' I) H! v7 q, B" h7 Z/ D" b9 {0 ?* iEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m0 o% g' F* p4 Y* }: s& _

  a7 m7 u: }0 {$ [www2.tvboxnow.com為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的( w; X2 l) [+ M
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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$ n% z; k2 I" F. G2 j/ e# V6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好# d9 l$ @0 `9 H: t" L# U
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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% y) g$ ~# l% C+ m8 Swww2.tvboxnow.com歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有www2.tvboxnow.com$ }4 }8 Z" P  J2 y7 P# I/ T( D: C/ b

& f3 I: s8 @4 Stvb now,tvbnow,bttvb一點伏虎藏龍的豪情呢!# H6 ]% c7 T( [" y8 l$ F
公仔箱論壇5 k7 X% E3 p$ M! t8 T
現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit SupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 P2 ], P5 k/ o

. t3 [" R$ Z$ [www2.tvboxnow.comricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料
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+ t6 z8 Q1 d- d說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. www2.tvboxnow.com! |! P/ b$ g4 B  q4 c! }  ]

, {( J5 N! s2 ^+ d* R公仔箱論壇另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註公仔箱論壇" R9 g+ t. k) q; u" J

+ v& D( Q: @7 ~/ b6 P明產地. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% D" B% j  Y5 m+ {" u

1 f0 \6 b6 u( P' }還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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5 N3 R& o  M: y! T0 N( v公仔箱論壇欣賞紅酒的方法
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先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; Z+ E+ m% I# O" O7 P

7 [8 g) U- J" _公仔箱論壇響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  www2.tvboxnow.com" U5 u: e  G7 N& v

& y0 o4 l5 `6 T4 P$ \: V: P很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m  q; N# g& \+ v" {

# _8 x! H% k2 J0 E. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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' g- j  h) ~0 q1 y- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “) X6 \" R# Z+ u& e  D  X7 }' @

1 ]1 `- R: t9 {" c公仔箱論壇以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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* d; Y8 v+ E" m; O) g. Wtvb now,tvbnow,bttvb家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 E# x6 J! M. Y) r

8 s3 h  V5 x% ^% B公仔箱論壇有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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怎樣去感受紅酒的味道
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$ l8 H" Q3 o% q, X( [+ K7 @1 F  o1 Owww2.tvboxnow.com曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定公仔箱論壇% Y/ K" S4 B9 ^: m6 a
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質公仔箱論壇# i; f, P! }+ d4 g: B$ l; e
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的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎
* R1 e& c( s1 O2 c& |3 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I. x5 g9 ]/ g+ q" |
去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
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  x+ @, ~. d. Q  H  n錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a8 G- v! v6 F
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對比方法 :
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. x0 {. [. I+ X& B  ~tvb now,tvbnow,bttvb現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
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1 A& k# J& n# ?0 J/ |9 i1 Stvb now,tvbnow,bttvb通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水,
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0 k* `6 S8 A" Pwww2.tvboxnow.com開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分公仔箱論壇* p/ `5 E- Z4 `% t* Q1 h4 S
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那7 @, p1 a; w* j( h; t9 k: b) H

# ?7 q: v6 K* k- k2 @# b  G2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就2 n( J* o6 M+ m2 i, W6 W3 y
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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3 i! ?' {. a, `0 L. ]* Z( v; mwww2.tvboxnow.com式當然離不了色香味, 還加上了質感. www2.tvboxnow.com% h- M& _0 R0 ?# w2 ~! f

' ^  D$ c! j" L9 ]公仔箱論壇如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不
( x& c' d' v% r  {8 p公仔箱論壇
4 q  j, @' M3 _; G6 J! utvb now,tvbnow,bttvb知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
7 x1 ~  D3 H7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H' o* ?" ^) O" E你也會大約知道怎欣賞她了.
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飲紅酒3 t% S- r* B; o" U, X, `

( ~. z) W5 Z% t. o公仔箱論壇怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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$ W3 h) T$ B, |# Y# ~3 d3 dwww2.tvboxnow.com我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, . P7 e$ @% R3 l( s7 {
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也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ k6 y6 f$ J/ ]/ r2 x. V. S
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酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏www2.tvboxnow.com3 |5 y6 @: u$ K( x

+ c" }6 L, {; _0 N0 {: x3 q) w8 ?www2.tvboxnow.com買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
3 R. m) @1 P5 }- m公仔箱論壇
9 @+ Y' N" i7 e而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
# J3 x8 k/ k4 D' N/ R, B+ t1 M9 I: y; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: r# {& P/ Z4 z& O" |
就可以了, 清水也可以.www2.tvboxnow.com+ O3 \/ _) W7 i) N/ Q3 u
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不: K0 @9 P! Z  X2 _$ J6 A

* S# `! l! s9 B7 v8 \* \tvb now,tvbnow,bttvb用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的# C! z) h+ t% q' f" Z2 C, z
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時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- e  }+ ?9 \' ]% o! A( C! j
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受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 p* J& w) z6 T( Y6 e+ D

# B* L: |+ h& `4 t像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
0 ?7 Z6 b) S9 X( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m, ?7 h" ~3 v6 K: m: R, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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酒杯的重要性:
, h: |! w+ X' \' I3 w5 J9 B
) r- _0 ^) u! @2 F( t5 V4 r常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b# D6 @6 i% ~2 x6 v
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" r. M* F: v% \1 e- S* G
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紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
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7 M. W; P8 k8 B) vtvb now,tvbnow,bttvb較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺
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6 j) o, P. B/ O0 v( pwww2.tvboxnow.com出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是www2.tvboxnow.com# l1 E( N6 o, a4 u' w; @: R

2 z. }8 j( d+ i) W0 m; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的8 ]0 Z& J2 F) S9 N
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又不可以持著同一準則去看呢.  公仔箱論壇, J) O- M% ]0 v: c! j% z# f6 C8 j! I
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
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0 J3 a: F& Q& N& \( O公仔箱論壇普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
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的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
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飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就tvb now,tvbnow,bttvb6 n* _3 p) o% ]+ u  l% F

) E/ @0 l% o% D1 h& r) l) L0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 ]2 i- D% @

1 M- ?9 e% U, S$ E8 V8 j1 Q公仔箱論壇開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
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6 W& B6 E! J. twww2.tvboxnow.com是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不. Y1 t" n1 v$ @1 `* r& z$ T5 I

' s7 I: p% h" {. F) w# N- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺www2.tvboxnow.com2 ^6 H- b3 S5 c* O# j" `: M

; q. b, o3 ~* |1 a$ W/ ^( P7 g6 swww2.tvboxnow.com是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提% a- C7 t, L0 X  y: e

% r6 p! I: Y: Q; i* @tvb now,tvbnow,bttvb升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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# r' V4 _# s3 k: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫做呼吸. tvb now,tvbnow,bttvb/ B: G! L7 `  I8 W# b. K1 p7 N
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& M" f* k+ m& w2 \6 H9 r

- p+ m' z! p5 l1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* m" g" }' A0 R2 }3 i$ S

/ a! b! t9 H* G/ O: e2 a人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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$ a9 m3 \# a6 u) q" ]tvb now,tvbnow,bttvb飲用時最佳溫度:www2.tvboxnow.com: c% g+ W4 }3 F+ i2 S) A- n, P
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在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又
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7 d+ G5 H) Q6 ?1 ?tvb now,tvbnow,bttvb缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
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地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! ! c3 G. d3 r3 w. V- [4 y
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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不知大家對華氐熟識否, tvb now,tvbnow,bttvb, h; o" w, Y0 L, V: I
華氐62度 = 攝氐16.7度
- M( b! {8 h# L7 M2 dwww2.tvboxnow.com華氐67度 = 攝氐19.4度
/ Q. g9 i9 H: t4 o. d, y* J華氐64度 = 攝氐17.7度
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我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
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! W  D9 v- O. t5 |, P- T: Dwww2.tvboxnow.com飲用.
7 @' ^' P! ]! D- `) y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E8 K/ s% T5 B* P5 O) h
其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩. x( t0 ~5 v/ O& I! u
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知公仔箱論壇! L4 h3 n+ P* W9 n5 Z+ a

( b' h4 U5 z7 p* A) k7 l. h9 ]道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸!
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  \7 ~3 |+ x2 ~3 Y: @( g公仔箱論壇貯存紅酒的方法:
5 K) L. ?$ c- P$ @* S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ _. R) j/ s/ q- c& ]8 q% o3 e
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
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1 i* x$ Z: z  \+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
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; p5 p7 o% B5 L) K" D  |+ e" N. N過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買公仔箱論壇$ ]% Z0 ?: m3 T! K, x4 y

4 ~, j- q. H. W+ L的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!   \7 V! E( _6 S9 ]- x5 h( k9 @
這是專家的話而不是我的話,
; h7 N3 {8 O& ?9 m; b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& Y- Q3 ^$ A' s8 x2 C* r) s& t1 N
溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後
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) e1 V2 M" V8 E" O公仔箱論壇進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. www2.tvboxnow.com7 N2 C& O# b6 }5 s7 ?

6 u, a- |. }3 u9 M( v; ~9 Q7 r濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞. www2.tvboxnow.com+ d6 V4 p" }; C, h8 q

* O1 p+ Y8 ^5 n3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光線: 要放在黑暗的地方.  
% D/ V, n4 f& E" n1 T- ~0 s+ t  d& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J; D9 m0 ?6 h, H/ X) y$ n" C8 W- twww2.tvboxnow.com氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 C% u. s" k/ A* N$ c
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不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.tvb now,tvbnow,bttvb: U3 L8 S+ g4 b( O; E8 [

( p" r6 h8 K' |9 F3 o! ~( s公仔箱論壇年份的關係:5 u" Q' F1 ?+ L
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有0 V! P" v- M6 {3 [# h
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怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因1 @" q: E9 H/ f; g5 D
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為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好4 i; l9 Y) P! q

: X: z6 U- A0 m0 [. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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( E. T, m& c) j1 g但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉
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* v3 c  F" h4 L8 W2 ?1 Itvb now,tvbnow,bttvb和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素.
' Q2 M( r2 v( L( t6 ^$ Jtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com; \0 }3 q; v! G& F0 k# @% |7 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: w, S& s# w2 S3 k) a0 I
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波都一至五級酒Grand Cru Classe公仔箱論壇& k# [5 Y# S! D- F

% a& y0 T7 q0 |; c公仔箱論壇Grand Cru Classe
* Z, ~5 A0 [( C& S% `8 D" i1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- @+ d; G- B, C- C" s; k
逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe 0 i/ A. L  n' J

- ?' h3 z( c6 R& j/ f- ~, y# ^; q4 q* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
! Y/ n% B9 D5 V' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 b/ b4 V9 K+ i. l8 W' k! G8 k
級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
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在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗www2.tvboxnow.com1 o: ?5 Y& V* q5 h

5 v: _8 G/ l2 btvb now,tvbnow,bttvb迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
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11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ b# Q/ }7 v; F! Z; N: V% h

) [# @( }" F, b1 @7 j3 gtvb now,tvbnow,bttvb由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 |2 ]( h! {
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易事.
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7 t* ?; ]& u% l$ _0 i3 {% j% s一級
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; n+ a( t0 y+ W酒園名稱/命名 公仔箱論壇7 u. y# p# C/ A) y5 j

, L  A3 r8 C2 l1 v& }. Z( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
) z5 Q5 K" v0 a  ~% J2 M公仔箱論壇Chateau Latour/Pauillac
7 P7 v# ^+ \: Q5 ]! n2 Uwww2.tvboxnow.comChateau Margaux/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P- w% \* L8 \3 w) q
Chateau Haut-Brion/Graves
% Y3 Y) T6 Z; }- r/ B) f4 G5 b公仔箱論壇Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
. [. H1 d' a9 j  c+ cwww2.tvboxnow.com* r! o! c9 n: l* m& x+ o7 X5 Y
二級
# i: A: B: P3 U) T4 \( [tvb now,tvbnow,bttvb
* ?8 x! f3 x: q# f1 `6 q0 iChateau Rausan-Sgla/Margaux  
3 L0 e# B: J6 ?+ ~9 t; A5 _' w! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Rausan-Gassies/Margaux 5 O) Z/ R8 k& w
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien www2.tvboxnow.com8 Z$ z( Q+ I, k# U* G
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
6 D, Q2 u3 k% ]3 y% D2 w9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Loville-Barton/St. Julien
/ f% h: _6 n% N: ^0 S/ Wwww2.tvboxnow.comChateau Durfort-Vivens/Margaux www2.tvboxnow.com, Q2 n8 v/ k8 D
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien 公仔箱論壇- |/ J0 A) a# A, y& C3 m! L8 Z4 p
Chateau Lascombes/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb- G: a9 S1 S- W7 a
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
. g3 {+ [; x6 L; S+ t0 y) ttvb now,tvbnow,bttvbChateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac
6 ?) f" v1 }8 {- Kwww2.tvboxnow.comChateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac 4 T7 S; s* x) s/ A$ C& b2 Y
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien
  z' k* |2 ~  V2 y& i公仔箱論壇Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
0 R$ I" Q6 l' xChateau Montrose/St. Estphe
1 y: V7 M  Z. j/ \* |' w1 M% Lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* v* i& ~" L- x. C1 L7 w
三級3 E3 h" r8 W! O; D( b. ]: t
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Chateau Kirwan/Margaux
$ _7 i5 ~$ m: L4 f* e$ [Chateau d’Issan/Margaux   L! H; h; c' ]9 l
Chateau Lagrange/St. Julien 6 _9 {" `! ~& {
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
) i2 o1 W5 M( P+ x- N- X& iChateau Giscours/Margaux
' `  |6 ^0 q, t) ?  r) K, g) i8 m. Iwww2.tvboxnow.comChateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
" c7 }9 E9 k) L: B: }www2.tvboxnow.comChateau Boyd-Cantenac/Margaux
" w' @+ g2 u. Z7 Dwww2.tvboxnow.comChateau Cantenac-Brown/Margaux
% l& S- g; p. Itvb now,tvbnow,bttvbChateau Palmer/Margaux
7 R- e3 \' s6 B9 f9 ?www2.tvboxnow.comChateau la Lagune/Haut-Mdoc
3 j2 z3 o2 q! c* [0 l2 yChateau Desmirail/Margaux www2.tvboxnow.com# j" o; g# X) n/ C4 z& O8 T# |2 ?
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
! g: B" N7 f  I; h5 s( Wtvb now,tvbnow,bttvbChateau Ferrire/Margaux
/ }6 X* ?$ j+ A/ [# L+ D, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
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四級TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d$ n3 u4 }9 z/ n5 m: \
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Chateau Saint Pierre/St. Julien
) M  z) o$ ]5 H& z1 V7 o  `7 rwww2.tvboxnow.comChateau Talbot/St. Julien
5 V- l% t0 n  Y6 W1 ?www2.tvboxnow.comChateau Branaire/St. Julien - d8 l% y1 M$ _1 ^- Q
Chateau Duhart-Milon/Pauillac
! _8 ?* f% E6 h# X$ i2 Ywww2.tvboxnow.comChateau Pouget/Margaux  www2.tvboxnow.com  t1 B4 O: c& y% R
Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
0 ^- s: T6 ~& Q4 D; \& w, `tvb now,tvbnow,bttvbChateau Lafon-Rochet/St. Estphe TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h) T5 [; G1 X7 q2 v5 I) ^
Chateau Beychevelle/St. Julien tvb now,tvbnow,bttvb3 c; c! k1 o3 `0 s' [- x
Chateau Priecur-Lichine/Margaux / S" |' o9 w# n. B
Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
( T1 J9 s; y5 ]/ h# `+ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' j0 `. H# D: }8 v! }% F+ G
五級
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( `+ J$ |3 N1 N9 T+ N, n8 h& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pontet-Canet/Pauillac" C/ o8 H0 [- I$ q
Chateau Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F4 \+ _9 t, m" I
Chateau Haut-Batailley/Pauillac
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Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
3 S. B& b* r; u# p' s4 S! Otvb now,tvbnow,bttvbChateau Lynch-Bages/Pauillac
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Chateau Dauzac/Margaux
* A# l" Y7 U1 u6 Y8 H2 M0 ptvb now,tvbnow,bttvbChateau d’Armailhac/Pauillac 公仔箱論壇6 x2 d4 E4 R* I" Z$ x$ h$ @- U
Chateau du Tertre/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H: a: u  e& f' j& ?2 r' r% v' @" Q
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac www2.tvboxnow.com) A) j- f9 U: `# `, D
Chateau Pedesclaux/Pauillac
1 p. S# }& a3 d- G3 Y  P) tChateau Belgrave/Haut-Mdoc
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. C* L; _4 N' }5 g% y' S! Jtvb now,tvbnow,bttvbChateau Cos-Labory/St. Estphe
$ J' Y+ L; L$ V* Jwww2.tvboxnow.comChateau Clerc-Milon/Pauillac
/ K5 m0 k' ]7 T  E) X! MChateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主，学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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