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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]
作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄公仔箱論壇2 Q) T) d6 K/ F3 R6 n7 F8 N. M3 N2 Q

* H  n9 V6 H+ H; ^+ q+ H都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘公仔箱論壇  p6 X: t1 W7 k

) f/ s, X6 f" `; u8 v5 }! xtvb now,tvbnow,bttvb記了這些葡萄.   
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又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K  [) I& H) ?1 M: v# _' |4 r
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ P3 @) @! \  u" R6 _: t
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事,
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後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣www2.tvboxnow.com5 j! V+ b# H+ ^' X& @! b

6 @, C. V, I& C9 Uwww2.tvboxnow.com被發現了.  
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酒的名命方法
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 k. i: H3 c
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環.
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. F# ]: D. @( x; O) [! s# z在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的
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9 S. y1 y# C* G  Y6 k命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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葡萄產區
; _3 ^# y: u" ^$ ]8 C7 \3 K6 ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄品種www2.tvboxnow.com4 i1 g# x: x+ @5 v- z; F4 \* ?- y
葡萄種植方法 6 @) ?7 G5 t( Q6 b& G, S
每公頃產酒數量
# Q& P  \# w- ~8 W- G" gtvb now,tvbnow,bttvb如何釀酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u" l: e' L8 ]3 y
最低酒精含量
9 K8 V' P3 @' c+ b5 \; `' ^由 INAO成員抽樣品嘗  www2.tvboxnow.com9 |8 r2 k: T* u0 C: X5 P: O* k3 T
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在tvb now,tvbnow,bttvb0 \8 G* d" x) c# ^9 @
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint 公仔箱論壇1 B5 C( Y, k" k5 L5 |$ \  s$ _
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字.
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: @( o' [% y; S# c, r- I, @% A; R0 z這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就, N( w+ y4 Q' y/ u' ]3 C
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好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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1 y: t$ s7 G: EEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的tvb now,tvbnow,bttvb& {  E4 w0 \; Q$ F  f$ q1 ]

$ U! ~' o1 s# ?/ j& Xtvb now,tvbnow,bttvb是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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+ t" \5 y9 k' O+ \+ H0 QMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好# a: ^& e6 B: K5 m6 q
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一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜www2.tvboxnow.com( z4 l" V: P! m  T! b
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有
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一點伏虎藏龍的豪情呢!公仔箱論壇* L4 z: l& y7 t

$ f% Q, v- E! q6 u/ I1 k1 Pwww2.tvboxnow.com從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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8 N/ |# t5 X9 \8 E6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. tvb now,tvbnow,bttvb( x; G- w8 r7 _3 f) J! |

: h' J7 `+ E" Q; @. \7 f( p在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的" V* ~' z+ ^6 ~5 _8 r' J
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命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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括了:
6 J; v" s, G) h9 Ltvb now,tvbnow,bttvb葡萄產區
1 t3 M; T  v8 w$ L葡萄品種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 p2 a7 e0 Y& H: M
葡萄種植方法 , {5 M: L1 u( M6 {
每公頃產酒數量 tvb now,tvbnow,bttvb2 N# r3 y/ ~% a# k
如何釀酒 公仔箱論壇  [  T% R6 i. x5 x/ B
最低酒精含量
6 V; j- h" x3 L$ j3 `由 INAO成員抽樣品嘗  公仔箱論壇* [6 j; {1 o; c: A1 X+ j

* x* ^5 m9 V- V; o9 A* a公仔箱論壇波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在/ m0 a3 S& {, S- Y" s/ O! \6 l
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint $ [/ U/ F! }: `9 E5 T4 _4 R
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. ) y2 S' i/ k; L' V+ \# g5 v% k

, h. a3 n: T, Y7 }2 t  B這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就公仔箱論壇, I: M6 E: F" z/ }

, c" L1 T  g; B" c" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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- M3 _% }9 g7 m- E6 ftvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和 www2.tvboxnow.com! K6 s, u0 H/ c6 H; p6 t3 W
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好3 {5 V) C$ s: C7 _+ S3 B! C: ~

, I7 D2 g5 a' ^0 h+ O" s5 g$ v6 E一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有8 t% K" ?8 y0 B2 w2 u) q& y/ l

$ }& `- L* G* w. @+ B/ |0 R/ ~5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一點伏虎藏龍的豪情呢!tvb now,tvbnow,bttvb$ T4 [0 q7 T( n, s
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現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup
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: _! i" _8 E  ]0 w公仔箱論壇ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料; F* w4 G+ P$ k

2 V  v. I( ]$ H& w: v4 Gtvb now,tvbnow,bttvb說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. www2.tvboxnow.com8 ~3 i) r* R  S$ Z% k9 V9 G

4 e2 e# ~- X. E) f& c9 N  ntvb now,tvbnow,bttvb另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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明產地. www2.tvboxnow.com" n! [4 Y% c; [9 h! k" `

1 i' i. q5 d- N& dwww2.tvboxnow.com還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   
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7 U3 c0 `( m; _! K9 n; v公仔箱論壇
+ D, J( C: y$ X9 Q( Q5 \; w欣賞紅酒的方法www2.tvboxnow.com  L& ~0 {* l) Q  a( m$ _' ^1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s+ v+ C  y  H. e
先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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' F+ e) }+ h. O4 ]( |本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影
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響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  
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0 t1 _- ~4 ]0 G- H  \, Swww2.tvboxnow.com很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,   S" ]$ J3 g8 h3 n$ V0 o
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “www2.tvboxnow.com8 h& w7 n$ o/ \0 a- Q7 N
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以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評
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, r0 [, A, i, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們
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有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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! v3 G8 U  r0 [0 n' a' z9 g  ]$ qwww2.tvboxnow.com怎樣去感受紅酒的味道
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曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 ]6 B% {) u' _. P

. s3 P1 A* I) `, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有公仔箱論壇# `8 [7 Q# l0 E/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' Z6 U' e3 v
了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎tvb now,tvbnow,bttvb+ f" s" f& H3 d" O
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去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不
" k# ?. f4 d- l. t; }: Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ O0 B3 B9 x, W  `+ h
錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢!
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% |) {0 m( r9 d1 {; X* L對比方法 :
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現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
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! y2 g9 b! o8 f9 d5 ^9 _& Owww2.tvboxnow.com通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多
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2 w2 m1 Y/ S" |6 R  Z的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* l2 N7 @; o" x8 H; z
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五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, tvb now,tvbnow,bttvb6 u' t2 ~: `. i2 q
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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8 s$ E. T, @8 y2 D. `# Twww2.tvboxnow.com鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那: Q9 z8 X; P, T/ s- u" q' W

3 l; G# Q7 R' l2 d4 n餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方tvb now,tvbnow,bttvb. g: k4 c% M; K) a
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式當然離不了色香味, 還加上了質感.
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' h) r1 r2 x7 C. C# x0 Dwww2.tvboxnow.com如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E( ~! |& f: ^6 W$ f' J5 }

* Z- ^8 A9 v% ^9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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你也會大約知道怎欣賞她了.
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) \. Q8 J  a6 R

* R1 Y- |+ H2 E" P! Z飲紅酒
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7 X+ x. l5 f+ M& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒?
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ r" m  t! u

# q( b6 T& l4 H% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支公仔箱論壇7 C9 ^9 [7 U' A; V

- H& J! C" n4 M$ V7 f. d) E/ ?1 ]; k/ Y公仔箱論壇酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏
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/ p8 n  ^* |4 l  ~0 F( N% b( R2 Ttvb now,tvbnow,bttvb買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  
! I' ?4 \' v- h- r5 h+ q/ f5 d' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) S4 ]6 ?# S. |2 Z- p
而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
# T+ E* ~0 }- d# wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# c' d  }; A6 p' ~+ h/ q) V* U! }
就可以了, 清水也可以.
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怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
8 r; t+ J' l- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& H& e6 W7 |- w+ F( S9 o' E
用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C$ f2 Y  m) C3 Z. x/ n( W

' Z0 `; b/ X) r4 D公仔箱論壇時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
! Y) O" g" \/ t) a5 U1 }$ ywww2.tvboxnow.com
" ~, L7 P6 Z9 [, m8 Z+ f; m受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好www2.tvboxnow.com: P3 d4 o* J2 S- n
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像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多,
- T% L' q8 Y+ {" z: ?7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T( Z) A  A( I% R  u1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧.
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酒杯的重要性:4 Y8 o) I3 N  k9 W% t4 v

: D7 ]% |% ?! ], k常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o' G1 R# ]5 f  C- t

& L1 Y1 _) w& ~7 Ntvb now,tvbnow,bttvb的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 p( Q/ S- E2 p1 n2 g

3 k& \6 V  U- Z+ P( n公仔箱論壇紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比0 P2 i+ B5 ]" Z3 G1 ?" K
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較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺www2.tvboxnow.com9 J- W' A( \8 o) e' d0 c

4 ^* Q' l" j9 h+ C% l. V- Y$ u出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~, \6 \4 J" t  U
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不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身) y) G$ G3 l! q9 o, J
公仔箱論壇3 m9 j8 N. o2 U, F% u& ^! l
呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的
& W! _' w& q+ L5 n9 U公仔箱論壇1 A: z% u# B* n8 C: z* D3 ]
又不可以持著同一準則去看呢.  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z: ~  f) ?0 E( R
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我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最
( I: m0 |- d- g7 l+ e. F. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z9 l8 u- ]* F
普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她
4 ?! |" u" w2 ltvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 u5 y- I& W6 t8 g; _2 Z) d/ x
的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!
2 f! j" Q6 f9 z) F0 N公仔箱論壇
, J" ~2 z* P* Z2 Z公仔箱論壇飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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, Q, e2 g6 \/ B# x1 l" E* ^2 z; n呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C3 Y) s- L  ~+ @
公仔箱論壇  }  S. g: L  o. u7 H" b4 Y& P& D
有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門
8 d; q( \4 p1 z5 i3 @, Q7 f公仔箱論壇
( e7 f5 G! o6 y6 t+ T; a6 c# W是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不公仔箱論壇, }: e; y/ f( k
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完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
4 o+ H% [- ~/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 i. `: n8 o9 q! K8 T, v
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提公仔箱論壇% m/ s. r/ q- T

6 H2 n  A) f8 ?2 z! s( j, e; U公仔箱論壇升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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! d+ n8 A* Z5 X3 z& V公仔箱論壇叫做呼吸. www2.tvboxnow.com2 M. J3 U$ E/ @' A3 ^9 l
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根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有公仔箱論壇5 |- Y8 o) }0 v& W+ M
4 G1 [3 _. X& q9 d+ a7 ]& F9 n  ?
些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各6 }- V$ g; d4 b- v4 `" ]7 a

( d& ~" P2 `* S; e公仔箱論壇人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
1 Y5 b# O7 W6 p# B$ T9 }2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |, [8 d* }( Ztvb now,tvbnow,bttvb飲用時最佳溫度:
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. n: Z( U8 b9 Xtvb now,tvbnow,bttvb在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又/ j* {5 ~+ Q+ z
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
4 ~# Z. D6 S" V- L& i7 u7 I% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |. |, e- ?; Q  t公仔箱論壇地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話! ( ]% W9 g4 B1 V7 K0 _
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度, www2.tvboxnow.com3 V" F0 g. f; N0 r! p) E) u

2 P! O0 H; o, G, m+ e不知大家對華氐熟識否, 公仔箱論壇& Z1 O9 @6 t. x: P; k/ `) ?' @
華氐62度 = 攝氐16.7度
' a- d/ w; Q  A華氐67度 = 攝氐19.4度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b+ G! t& }' {& q
華氐64度 = 攝氐17.7度 www2.tvboxnow.com$ W: T2 h3 Q, z5 _* t1 q

1 e# ^( o& z# k2 O% Z我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度公仔箱論壇$ H' o$ @+ @5 m  \' I8 n
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飲用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 O) A' ~" v& J

8 S. b$ d1 M' T& {9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩( R1 i. L+ _1 w+ m# L
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知www2.tvboxnow.com( {$ W$ D0 J$ b0 ?
公仔箱論壇0 {- \3 g/ l  `0 k, T2 r% X* v6 `, B
道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 s6 f) ?% S0 m) b5 \& g% m

5 z  G3 {2 I$ e& W& a  ~tvb now,tvbnow,bttvb貯存紅酒的方法:
& n, E1 o( A3 ?' B( Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r7 A. y# U5 r9 g. Z# z( |
說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
0 d/ r& k! C* ~& c% N2 fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M0 o: l! Y: F0 w. j
平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不
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. ]7 u/ u2 \7 }. j7 s8 ~公仔箱論壇過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
) c0 p7 I2 ]/ E- l公仔箱論壇
0 Q6 G# H; u; V/ z* Y' r公仔箱論壇的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
9 {: Q0 |5 N2 o/ w$ V/ ]8 j( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是專家的話而不是我的話,
# z5 K" h" a; v, ]/ f公仔箱論壇
) R1 G# W2 _  q1 _1 a% Y2 O溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後公仔箱論壇1 B$ q* Y, s) T
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進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度. 公仔箱論壇5 \' L2 L6 s0 d! u1 G3 Q

* `0 m" z" T! \+ |! y8 F公仔箱論壇濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
8 @( L/ C. G, b公仔箱論壇
+ r7 B; U$ g, O) C2 xwww2.tvboxnow.com光線: 要放在黑暗的地方.  www2.tvboxnow.com( E* \  j" H0 q% R/ i2 I
www2.tvboxnow.com2 E) _7 L6 X1 B/ H% Z& y& k( j
氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.! ~, o) J; K  w+ x0 ?' n

  V0 K) J) W. @8 m- M& Vtvb now,tvbnow,bttvb不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.www2.tvboxnow.com% S/ A/ ^, \- B5 P# v1 ?, _3 ?

# Y" [; {' q+ Y: {+ \年份的關係:' u* w) M, ^1 O
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有2 N3 N' s0 _0 s5 `2 q& x

4 s4 [. i; Z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有
. J( r# d3 z5 L9 X5 r) |  x: s  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 E" c) ~! C/ A2 m2 y1 N3 g
怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因5 s) a' V* o& }3 v5 ?$ [$ q& j
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為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好公仔箱論壇+ T* |& m* w6 z0 y  E. M: q

+ |  D6 j% a7 H" y: p7 v3 h9 f$ e公仔箱論壇的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
" u& k; u- d! `6 q- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M* A$ Q: Y  s  p% a2 P3 K2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉tvb now,tvbnow,bttvb* S# c  @$ O9 i; h6 W5 B: D# D

# Y, m  N' Y6 |: d! D6 `( _和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. # x( }9 m& }# T: V/ y% x& C

; z# ~$ `# `3 m2 H. ?8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ [& d) u2 W

$ G5 Q- W7 Z+ k3 ^; Qtvb now,tvbnow,bttvb波都一至五級酒Grand Cru Classe
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. B2 u7 ~  ?0 ]: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Grand Cru Classe 公仔箱論壇- b, ]9 p9 _/ _- ~& d: d

: @, G3 _/ H2 u- Z" ~+ g4 Ytvb now,tvbnow,bttvb逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe
+ b& ~7 p3 I, ?2 `( `1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& g, m3 q& }9 W
的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五
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+ a  g( v1 O7 m& h% Y% u8 d公仔箱論壇級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱. 4 T: ^; S1 A' n
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在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" B" W$ L7 o4 _. Z

& H3 u0 K0 c' G迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有4 d7 V- H; Y  }0 t. ^7 C

% J; D2 D) d: C1 o3 Xwww2.tvboxnow.com11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild www2.tvboxnow.com$ i' [  U6 }' [; y8 f; q( Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' A, m1 Z; l( H. `' p
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非' _6 ~* p$ r0 G/ c
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易事.
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1 R) \8 P! |5 h5 s/ E一級 公仔箱論壇7 p8 \- {  H$ R' J7 _

% _) s4 l- i/ Y0 j' I7 m酒園名稱/命名 www2.tvboxnow.com! g4 c; t& J  G) K( m2 Y0 b
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Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
; D$ }# e8 c8 H( w! ?5 ?! mChateau Latour/Pauillac 5 i, i8 R2 I2 @0 U" P
Chateau Margaux/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d* z5 S5 R7 M, p5 x
Chateau Haut-Brion/Graves ; z' c7 y& w$ u4 @3 I) T2 [4 Y( ]7 Q. R% f
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
" Z4 j* w9 L0 ]* P公仔箱論壇www2.tvboxnow.com/ I) l" t' \* G' g3 Q
二級* F- e1 X& q7 {: _* H; b$ h! _9 `
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Chateau Rausan-Sgla/Margaux  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U# V+ c8 e" I( u. }# P
Chateau Rausan-Gassies/Margaux www2.tvboxnow.com) s) w8 y0 E# d' X/ f
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien
% \% A. q* e  vChateau Loville Poyferr/St. Julien
, @0 m% {, r  a/ m7 bChateau Loville-Barton/St. Julien : F1 R. J' [! U/ {
Chateau Durfort-Vivens/Margaux
4 e9 |/ ^* w: e  z& B5 EChateau Gruaud-Larose/St. Julien 公仔箱論壇& P2 g8 T* {) i$ S  M$ w
Chateau Lascombes/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb: k) r8 ~3 |1 R0 b' u: X
Chateau Brane-Cantenac/Margaux
7 \: c" V7 _6 g, z* owww2.tvboxnow.comChateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb, T$ u, o- l! y7 q/ a: ]
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac . m, R3 H8 g3 Q  h
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien www2.tvboxnow.com/ O# y; Y8 Q# W! B2 F
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
1 R* V8 ]/ n+ q5 l6 F4 g公仔箱論壇Chateau Montrose/St. Estphe
. c- w' f) M4 i% U4 E公仔箱論壇. O4 v& a  R% h# u: A
三級
7 ?3 `" C( j" Y4 h公仔箱論壇公仔箱論壇7 |+ {  z; h+ i7 ]' J' c% [4 Y
Chateau Kirwan/Margaux' e) c9 Z! T+ H' E6 K: C) Y! u" a
Chateau d’Issan/Margaux
6 O( p. m- N- zChateau Lagrange/St. Julien % v2 o1 @: m! T: p
Chateau Langoa-BartonSt. Julien
1 a6 f8 m/ |; {' S' [1 Y% C1 ~公仔箱論壇Chateau Giscours/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb3 S# e  i) [5 @, J
Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux
3 n6 P6 N  [! a0 `9 Lwww2.tvboxnow.comChateau Boyd-Cantenac/Margaux
! S$ Z# b0 \  ]! i4 Fwww2.tvboxnow.comChateau Cantenac-Brown/Margaux
4 d$ F% c0 E7 E. A: Fwww2.tvboxnow.comChateau Palmer/Margaux # Z) {8 p: Q  K5 T; i
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
/ `. m. y5 ~, c公仔箱論壇Chateau Desmirail/Margaux 2 r6 I) P2 R, U4 K
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe
4 |; T5 X# c2 ]; t) J( z; owww2.tvboxnow.comChateau Ferrire/Margaux
( X( p0 J& k/ t* w公仔箱論壇Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% P5 x. ]+ t' F; b5 e# I+ t; o

9 P* }" w( i# D# p# M7 c四級
; d( F0 b. @. L/ A公仔箱論壇
0 k# i% h& [% A" c' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Saint Pierre/St. Julien www2.tvboxnow.com. G4 ^' Q0 p7 @; U* p9 Z' I5 L
Chateau Talbot/St. Julien
1 B" J1 }5 n! [$ l" RChateau Branaire/St. Julien
0 Y. q( ?6 Y8 M% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Duhart-Milon/Pauillac
$ u) g* w# s" m! f, f! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Pouget/Margaux  
+ x  L3 H. b9 T% X6 I; \8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc + V" F! J' C; R) t; I) d- r. E, f& y
Chateau Lafon-Rochet/St. Estphe
9 G! [/ @" W' s9 e) e0 V! ]Chateau Beychevelle/St. Julien 6 z* q* z" M" a, D1 H8 W$ l  o
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
& m3 C' C& _. [& H6 P" I* I4 pwww2.tvboxnow.comChateau Marquis-de-Terme/Margaux  
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9 I, n7 j- X' E9 y: E2 L公仔箱論壇Chateau Pontet-Canet/PauillacTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l+ t: g& F2 k$ ^6 ?8 r
Chateau Batailley/Pauillac - Z# t6 F! f" U& k2 @3 K
Chateau Haut-Batailley/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _- Q/ g) s8 t# f' C1 n; t2 C
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb# _* F* }9 A8 w4 e
Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac ; X. H* R6 v/ Q, z3 o) ~6 X1 y- h
Chateau Lynch-Bages/Pauillac
* y1 A) [* K5 A  p, \2 R: `tvb now,tvbnow,bttvbChateau Lynch-Mousssas/Pauillac
" H" c$ u3 C; J% c: _0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Dauzac/Margaux
% w% K9 x5 y, z1 g3 l2 N% gtvb now,tvbnow,bttvbChateau d’Armailhac/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y2 r0 a% H0 U! p1 t) q" V. Q
Chateau du Tertre/Margaux , s/ ^7 Y+ R9 \% H0 B& B
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac 公仔箱論壇1 I* d* H, }8 T% H' V' m: U
Chateau Pedesclaux/Pauillac
0 y' w0 j0 [) q# L7 W公仔箱論壇Chateau Belgrave/Haut-Mdoc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `. @2 W5 h0 V: e( f0 m7 N
Chateau Camensac/Haut-Mdoc $ a. R3 f: C3 X" b
Chateau Cos-Labory/St. Estphe tvb now,tvbnow,bttvb) t0 O! J+ W, o7 x# Q
Chateau Clerc-Milon/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C. d5 y1 s" L" X! b# ^; @
Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主，学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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☆ ありがとうございます ★ 感謝 します ☆



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