標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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( Y. j* f3 t6 e1 p% r. r材料：tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 I) j& u; h6 i: Q
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）www2.tvboxnow.com$ {1 [6 d; ~0 ~8 U6 g
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）; `% L( A9 E% e% `& y& j
蝦 6隻www2.tvboxnow.com% |6 _, C: \7 I
水 2湯匙
4 k- Y& x* p Bwww2.tvboxnow.com燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p) \ Y* v; \3 x+ z* P
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; z& A3 K- U+ l2 k5 i& G: Z公仔箱論壇
, E. n* q+ l1 {' \tvb now,tvbnow,bttvb醃肉調味：
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燒汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C3 Y/ |+ U- V: q2 F* g% W" ], y
糖 1/4茶匙
4 j- V' g6 u3 s2 a) t雞粉 1/4 茶匙5 o4 R8 `, V& J- w: a( W6 b
生粉 1湯匙
7 m4 I' \0 B3 m. O) h5 s1 e$ ptvb now,tvbnow,bttvb水 1/2湯匙0 y- R( _/ k0 v& F! t$ g b3 s: J
酒 1/2湯匙" E. U7 q& w% b; x: ]
鹽、胡椒 少許
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) N( f W: ?6 ?製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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0 F) _$ t' ]# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘! S$ f. T- o6 z( O N, C2 ]
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb! X8 |- q1 o' a. }4 g, o( ^( Z2 V
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0 ~5 H7 G' w* x! }0 Ftvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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' K I+ L; n- I/ X. `小貼士：公仔箱論壇' z2 y6 l1 j2 F0 w
0 C0 ~ g2 m; X5 ]: C, E7 atvb now,tvbnow,bttvb1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
/ V& m0 _' @+ c; o2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以公仔箱論壇0 O. T: r9 r9 V a, x. v# }
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