標題: [中式食譜] 南瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:09 PM 標題: 南瓜炆排骨 （附食譜）
我很愛南瓜，可惜沒什麼機會吃，因為相公都不吃，他說日本南瓜甜但太滯，中國南瓜不好吃因為不甜無南瓜味， （我問：那要吃怎樣的南瓜？ 他說：最好不吃!）
。所以2個月才吃一次，不然他會問，為什麼又吃南瓜？
用 LC Oval 25cm, 煮15分鐘，熄火再焗15分鐘，排骨入味，南瓜軟稔卻不會溶掉。% q: e$ J" [7 O8 n0 f
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4 Z' {9 T7 ]* m: _% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 W2 Q1 Q0 Z$ Z: G
材料： P- [2 F" |' I1 [/ D9 j8 r
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日本南瓜 ¼個
& {8 G5 l, r" y" O9 V排骨 30元(約 330g)tvb now,tvbnow,bttvb: g$ w9 B" E! x9 N6 h. ^: W4 ? k
蔥花 少許7 }1 l' C- |% l
. ^+ H2 ], D3 n- ` U- h醃料調味：
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豉油 1 茶匙. j* [% P# i. B$ c K, A0 e1 q
蠔油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s2 Q( h. Y# b
酒 1 茶匙
, w- ]$ s$ f0 T: \5 }www2.tvboxnow.com生粉 1/2 茶匙
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9 d2 O# R0 Z/ v% U" Xwww2.tvboxnow.com糖 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ r+ e; ^/ V
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調味：' M- R# C1 H/ _; r% ^: \5 X- p7 ?
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豉油 ½ 湯匙
& u5 D2 S& w ^; K8 e: A3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1 湯匙
* r# v9 |) w; l/ C. J# _公仔箱論壇雞粉 1/2茶匙
$ e* q6 |. i, p; x: f水 100ml
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製法：( W2 j* C2 n% K' u# O8 S$ L
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1）排骨醃20分鐘，南瓜切大粒tvb now,tvbnow,bttvb0 d3 |' e: K( b$ J+ a" x) Y
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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2 h1 o- W$ o: J1 \7 z公仔箱論壇3）下南瓜, 所有調味及水，拌勻滾起加蓋，轉小火煮15分鐘
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4） 熄火焗15分鐘，滾起再以生粉水打獻，灑上蔥花
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同場還有豉汁蒸魚雲、蒜蓉蒸鮮魷和石斛杞子無花果瘦肉湯
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