標題: [中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-8-7 06:33 AM     標題: 椒鹽瀨尿蝦（附食譜）

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跟相公到街市買菜，相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去，見他看得那麼入神，瀨尿蝦又真的超新鮮，便買了一斤，其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦，不過開油鍋炸炸，太麻煩了，避得就避，不過又真的很好吃，兩個人KO一整斤，完全無難度。www2.tvboxnow.com+ k- H# F. u- B0 A

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  U& ?; p6 Q+ q( H( W* i# r& }tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb. m& M1 K. `" t) O$ r' O

, B- Q. q: {/ `6 w$ R2 O瀨尿蝦     1斤: ?$ n* b4 \, I% |. ?; `( i
指天椒絲     1﹣2條
; O$ W9 \! @/ P公仔箱論壇麻油     1茶匙
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0 J/ ^' q8 j2 n) P+ N# l5 btvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉     1湯匙
1 k9 K* C, `" p3 ]" L' Y5 S公仔箱論壇椒鹽     1茶匙公仔箱論壇' H3 b  ^: E( h) A4 {$ x" a3 ]4 t
油     約200ml- F3 l% D4 P1 g7 E" l0 j
生粉      2﹣3湯匙
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製法：9 y' h8 `- X9 b7 W9 I- g

0 ~" ^. f6 H. W# J0 ptvb now,tvbnow,bttvb1)tvb now,tvbnow,bttvb/ I( _$ s+ P; R$ w
瀨尿蝦以清水洗淨，瀝乾水份，
# y5 C9 u- s* V7 t4 c/ D放到筲箕上， 灑上生粉，輕輕地拋筲箕數下，讓蝦平均沾上生粉tvb now,tvbnow,bttvb* h1 A% Z) D1 L/ S
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, e( x, r" D# z5 N: z5 t, G公仔箱論壇大鍋下油，油約1.5cm 深，燒滾油後，以中火炸瀨尿蝦，因為用的油較少，所以先炸蝦腳那面，讓蝦不會捲起，兩面共炸約5分鐘
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5 @- V/ V" B4 X! d% }tvb now,tvbnow,bttvb以吸油紙吸水多餘酒份7 h' W" s: O3 A0 _! H0 y" F6 Y

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; x1 W5 U* v. G, \  w: _6 Dtvb now,tvbnow,bttvb平底鍋預熱，中火加麻油、蒜蓉及指天椒，炒香30秒，下炸好的瀨尿蝦，灑上椒鹽炒勻上碟
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