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標題: [中式食譜] 南乳芋頭炆鴨（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-8 05:33 AM     標題: 南乳芋頭炆鴨（附食譜）

芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K! \' h% c, U+ l" W# a
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材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb/ N6 O5 \. ?! I: m) s* J
鴨（切件）     半隻（約800g)公仔箱論壇2 y5 b$ {! ?5 X! X
芋頭     1個公仔箱論壇. a% I( ~3 X4 F
紅蔥頭（切片）     4粒
9 \$ d& B  [2 U; b' P薑     2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 f) d4 ^# Z* J, n) O3 k
蔥段     2條
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- B3 l/ p! T& D. \; {# t% d# Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料：公仔箱論壇" d& \% a, [" h# |+ b

0 f. _- z& M- S% |! y9 P' u紹興酒（或花雕）     2湯匙
7 P: _# [1 s2 J+ g6 ^- b豉油     1湯匙公仔箱論壇$ |/ S, X! A8 B: G3 Y# U: ]) {

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1 S: _  N- ~, E/ e: t% D2 t4 Etvb now,tvbnow,bttvb調味：
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8 ~# U9 r& }) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳     2湯匙
1 U, H1 Z* z0 L' Btvb now,tvbnow,bttvb蠔油     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, c$ R3 j- u9 x) N( F; G* z' @
老抽     1湯匙
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製法：
7 q' }4 H+ p2 ewww2.tvboxnow.com1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時( H8 U1 S) `3 h% _
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" o7 @$ K9 d6 {0 F! K
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- C. E* \- j8 c! s3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘4 N# p8 ^9 K. z" W5 T5 }) Q6 j( O
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$ X7 Y  S' d. W, D( Q) G公仔箱論壇1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時tvb now,tvbnow,bttvb. U" E! r+ Y- x: j8 I% B" c0 |

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