標題: [美酒共享] 伏特加浸梅酒 [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-10 12:02 PM 標題: 伏特加浸梅酒
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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb2 b9 h' j/ Q" N) w. y) I
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份量是自己調的:www2.tvboxnow.com: c' e9 }' C+ Z) ]& ]5 R
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青梅 750g (約1.5磅)
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浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌
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2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕
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' B" V2 a4 ]- `$ a; i8 |3) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)& R( c, _6 B0 l2 F) ?- F! g; z- ^
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4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年- n3 d3 U) T/ `: W! |8 B& _
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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作者: Leon-S 時間: 2012-8-11 02:12 AM
個人常喝酒,也常釀酒,本篇浸酒法算是常見
作者: equator 時間: 2012-8-19 12:03 PM
這樣簡單!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q5 b7 v$ N9 }6 O: M, @, ]1 f0 y
一會便試試
/ V5 q2 W4 P9 m4 O1 N. v% ^thanks for share
作者: bikerlai 時間: 2012-8-19 09:45 PM
太酷啦手上剛好也有思米洛夫1 q* J# U8 x- i, w F$ m
不過要等一年真是難受
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