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標題: [美酒共享] 伏特加浸梅酒 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-10 12:02 PM     標題: 伏特加浸梅酒


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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。; a! L0 g3 {1 H' F2 X4 D8 E" z


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份量是自己調的:
, l. B4 n* z6 ^6 ^8 _7 f: {伏特加      1樽(750ml)   ! [. C, o8 |: K1 c1 r% R* k' B3 a
青梅      750g (約1.5磅)
5 a+ S" Z* y+ q! j7 bwww2.tvboxnow.com冰糖      300g
  @# G& Z9 ~9 U0 [5 S! ]! |www2.tvboxnow.com浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌
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2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕www2.tvboxnow.com  [4 C$ O. {- {( D5 j
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* f% f0 Z( _- Z7 l5 qtvb now,tvbnow,bttvb4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年公仔箱論壇" r; |/ T; F7 k) D: |7 t

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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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作者: Leon-S    時間: 2012-8-11 02:12 AM

個人常喝酒,也常釀酒,本篇浸酒法算是常見
作者: equator    時間: 2012-8-19 12:03 PM

這樣簡單!
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thanks for share
作者: bikerlai    時間: 2012-8-19 09:45 PM

太酷啦手上剛好也有思米洛夫, ?0 z# {; z" ]; [" C
不過要等一年真是難受
2 M1 R  k! H$ c" L- ^- f7 pwww2.tvboxnow.com感謝大大分享
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