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, R! J. x" g4 n# v+ ?0 kwww2.tvboxnow.com白鱔（切片） 1斤
' _. f3 f+ F! a. |6 n+ q) ?: P7 q+ h1 awww2.tvboxnow.com蔥段及蔥花 少許
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薑（切絲） 5條
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調味：
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% E+ p0 v3 O7 b# E: a! W生粉 、蒜蓉; H3 k7 U$ J: _! d r5 ?% y' R
、
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9 l/ O2 j9 E; Jtvb now,tvbnow,bttvb製法：4 B, U# K" M- ?3 E, I1 ^
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
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2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
/ l1 C6 l) a. ]6 Awww2.tvboxnow.com4） 開蓋灑上蔥花便成
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2 Q# U) }& m* @/ f; g2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘% h+ N* ^# i1 T$ N2 t9 }) f. j
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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