標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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摩登樓上店 大韓食主醬
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摩登樓上店 大韓食主醬
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• 摩登樓上店 大韓食主醬
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+ \8 e; \' `: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
$ r+ a1 o. t  {% x# A　　地道菜式 賣相精緻公仔箱論壇) x, ]- v( S: X  N: z; A- j
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @% V  E& o  f3 Z' j1 E1 R4 q
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
1 ^3 g* }" i3 l! E  [公仔箱論壇　　傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# H2 _& l# g# t. S' g1 Z+ `4 \
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
: ~7 C/ F: `. D; L- i　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇4 O  q& P* b' {4 S2 h3 a0 S4 ?2 F
　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68www2.tvboxnow.com9 s+ R, T% l% w' [5 ?0 ?7 h( C
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h4 m8 q$ u* l
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
7 Q  x& K' k3 K) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。+ H, x$ H& o, a- e
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198www2.tvboxnow.com/ D5 I( W' A1 p" s5 F1 |
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb# ~" U% v  U0 T
　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138) X4 s8 ^7 h. b+ g3 U  h
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 ^( y: [$ u: x; e
　　馬格利米酒 $128www2.tvboxnow.com" K  r  E  @0 C: k
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
) @: P4 S" k+ L3 k1 I" C) I  T# }公仔箱論壇　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
* [! p1 J: R( s4 d. K( i$ T4 e/ f公仔箱論壇　　湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb9 `7 S* `% u/ A5 A$ ^8 i; Q
　　菠蘿燒酌雞尾酒
* x- f) r, f' Y% ]: ?" o0 p公仔箱論壇　　$118! \2 z0 O7 }$ O- K" H
　　清新帶果甜味，消暑易入口。
" W  l0 e( {5 U& V/ j' {/ owww2.tvboxnow.com　　特選海鮮石燒飯 $158
7 k( H$ G" F( S. H$ X3 A" hwww2.tvboxnow.com　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。% A; Q( b$ W2 d8 I0 e! I
　　JANG
) _7 V! `$ y. Q　　地址：中環皇后大道中
( ]# J/ F/ t1 P8 \　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
% ?7 u; J' x4 O公仔箱論壇　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。. Q3 b: W$ b+ v9 O# c$ @
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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