標題:
[中式食譜]
喚醒夏日食欲的肉菜——鍋包肉
[打印本頁]
作者:
pupu999
時間:
2012-8-15 10:42 AM
標題:
喚醒夏日食欲的肉菜——鍋包肉
[attach]1794775[/attach]
公仔箱論壇! l8 O9 j: J2 j: e
原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
7 J$ @+ k3 k" K, t( V T, vwww2.tvboxnow.com
; i! l+ c! S2 _% m3 D
* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
! R) c# @' t* K, h! w6 w公仔箱論壇
公仔箱論壇, m6 ^) \6 l# Z7 {$ H
tvb now,tvbnow,bttvb" {4 {' b H/ H
調料1：生抽、鹽、糖、白醋
0 m0 ^8 Q# q; U- {: V5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* 混合調成一碗調味汁
公仔箱論壇! @5 K' ]2 z: ]7 H
tvb now,tvbnow,bttvb6 W: y. w% _ @" p% ]
調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
. ?- u3 f% s5 m# U: D0 _
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
2 _4 g& s2 S# \' j$ x4 a" a
+ D% n) x \: e
做法：
5 J* V' h. U6 w$ @2 b+ k- B
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
tvb now,tvbnow,bttvb8 T. j8 \. V. [
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
" T- ?4 x$ P, p& c ]% V0 X
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
& M! Z, [' }( ]! L0 @
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
- v: F j" p4 o: D) m
z: [- E* e+ c: {# n
4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
1 k# C, w2 v8 ] }$ d m; H8 I
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
9 `9 m8 ^/ z1 M, D3 z
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
9 w( ~. c+ V. T0 t" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {# V8 r7 v' Y0 K$ @
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好；
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
