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標題: [甜品] 素蛋糕 [打印本頁]
作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:12 PM     標題: 素蛋糕

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成份:" _  f* \$ ]+ c  y
A:    A.www2.tvboxnow.com- D4 w, W" \. X: Y8 O5 g/ x/ D
黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克
) b7 L0 N7 ]0 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 ^$ ~" X$ k( Z# @- {% B
B:    B.tvb now,tvbnow,bttvb. l: W1 B1 o+ A- [  J: O5 C
全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c2 c9 H2 |, {, _) o1 O+ J) |
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步驟:
* H# X8 T+ n- Q6 x! E+ o0 Q# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  • 將A的材料一起調勻
  • 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
  • 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
  • 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，6 [" U. K6 Y( t1 \" X9 j
    下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可tvb now,tvbnow,bttvb# b5 z, f. w0 y' q
    加蜜紅豆餡。
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技巧
; e7 ]8 }. ^# H' s9 Z0 w* ]" O加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。
  |! T6 c/ j. M! C! Ctvb now,tvbnow,bttvb否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大公仔箱論壇  W% P/ v. D  G5 ~) Y: M* F4 u




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