公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [生活小百科] 螃蟹的挑選重點 [打印本頁]

作者: Jpke 時間: 2012-8-24 10:52 PM 標題: 螃蟹的挑選重點

你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ tvb now,tvbnow,bttvb) Y" g) `; t8 W1 ?0 x; m3 T6 Q
            (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。 " F$ J& M8 o- {4 m- G( z$ ^
            (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C& O  e/ U3 {4 F' j6 Q) v
            (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。公仔箱論壇! R( }7 R0 n* R' ]
            (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
            (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)