標題:
[食肆地點]
銅鑼灣兩新餐廳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-9-1 07:26 AM
標題:
銅鑼灣兩新餐廳
I+ r A' J9 t5 ?6 Z* N6 C2 c9 d) btvb now,tvbnow,bttvb
自家製煙三文魚配青檸乳酪。($138/Mensa)
* u( [( `7 w2 c$ ^2 d
% z) B6 x0 V& a- w) O
銅鑼灣一帶食肆林立，但形式、口味家家如一。最近該區有兩家獨特的新餐廳開業，前者主打自創Fushion私房菜，後者以新派泰菜招徠，為銅鑼灣帶來飲食新景象。
" l, j0 y9 `, }5 k; [) f+ T
www2.tvboxnow.com( r; ^$ e* a, R6 t: e. p
一個月前，有機飯堂Mensa Organia易名為Mensa，主打私房形式的Fushion菜。新主廚接手後，餐牌亦有所變動，他把個人風格融入菜式中，推出自創的Fushion菜式。主廚曾在加拿大學烹飪，並到法國、英國等地鑽研廚藝，有二十多年經驗，實力毋庸置疑。此外，選材一絲不苟，不但以時令蔬果入饌，食材大多從外國進口，部分更是有機蔬菜，令菜式美味與健康兼備。
+ j, A" z! i, ?" g2 O
0 z) z6 s" K4 Z6 Y9 B
前菜推介自家製煙三文魚配青檸乳酪，採用有機塔斯曼尼亞三文魚，以香草、海鹽、花椒、八角及蘋果木醃二十四小時，煙燻味濃，配特製青檸乳酪汁，開胃美味。
tvb now,tvbnow,bttvb* \% C. Q( s3 P( }8 T
www2.tvboxnow.com: B" d7 ]# X8 H( t4 e
主菜開心果蓉焗羊架紅酒香草，採用肉質嫩滑的愛爾蘭BB羊架，羊架沾上麵包糠、開心果蓉、芥辣等同煎，再以麝香草、鼠尾草等香料調味，肉質嫩滑，味道層次豐富。小記推介餐廳特色甜品，由大廚設計，精緻美味，絕對是誠意之作。
tvb now,tvbnow,bttvb2 W6 B% W: K X" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @( Z* S" X% m. x! |* x9 z1 ~. G7 s
為保持新鮮感，餐廳每天都推出廚師推介，以當造食材炮製時令菜式。每兩個星期轉換一次菜單，晚市套餐有兩種配搭選擇，$338包括前菜或湯、主菜及甜品，$378則可同時品嘗前菜、湯、主菜及甜品，另加$48可享用House Wine一杯。
. D, ~0 [ b+ ^/ |1 V
+ w) W! m5 n5 _ O& d公仔箱論壇
地址：銅鑼灣禮頓道星輝大廈
www2.tvboxnow.com% ^" [8 x7 |0 d K: [* Y( ~8 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W p4 p8 U' ]( F; a8 v/ F. o( S
* O9 M5 h# G6 n6 l/ K9 t, ]4 I
銅鑼灣區新開一家樓上店爆谷泰國菜，店主曾於上海開設泰國菜館，有見區內較少同類餐廳，於是開店推出創意泰菜。店主曾從事電影特技，因此餐廳裝潢加入不少特技場景元素，如以破牆配搭拍戲用防爆燈，營造出一種破舊又摩登的感覺。
3 K, I& F; l2 h. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb! k/ g$ M; m/ {- h5 [
餐廳的泰籍大廚有三十多年入廚經驗，曾任職酒店，餐牌上都是泰國新派菜式。當中最具賣點的是泰式火燒雞，做法特別，燒雞上桌後淋上冧酒即席點火燒，此舉令雞皮特別香脆可口，肉質保特嫩滑。前菜推介帶子芒果沙律，以入口帶清澀的苦白菜墊底，面層混合芒果、檸檬、番茄粒和金不換等，做法有別於傳統沙律，口味清新。泰國菜中少不得海鮮佳餚，推介炭燒大頭蝦，蝦肉爽滑彈牙，伴以紅咖喱及蝦頭油調製的醬汁，味道非常匹配。
' J7 s0 l' W' H3 k2 \: jwww2.tvboxnow.com
; Y0 l/ N1 E: T6 a: H: K
地址：銅鑼灣渣甸街渣甸中心
% s Q1 a/ h. B% H; e# e, J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
