標題:
[食肆地點]
呼吸白宮半世紀情懷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-9-5 07:37 AM
標題:
呼吸白宮半世紀情懷
《呼吸飯店食晏錦囊》
: A) a; C; { C- S. E
人均消費﹕60元
4 M, O! @8 q) x. @) h
午餐供應﹕中午12:00至下午2:30
7 ^7 J) p: N8 v, E- Y
上菜速度﹕5至10分鐘提起呼吸（Full Cup），後生仔都會點頭叫好；提起白宮，滿頭白髮的都會豎起拇指。前者為旺角近年人氣急升的樓上cafe，佔登打士街商業大廈數層樓面，環境有格調之餘更有現場音樂，為年輕音樂人提供表演平台，是間甚具性格的cafe。後者為土瓜灣逾50年的老牌冰室，由許氏家族三代經營，至今年決定結業。鍾情舊物的呼吸老闆清龍早前來到白宮蒐羅物件，有感要留下的其實是整間冰室，於是提出租下地方，將兩間於不同時空流行的餐廳結合起來。現時飯店主打小菜，亦保留茶餐廳特色，可嘗到熱奶茶西多士菠蘿油特餐A等茶記食物。
' g W& {" i# F) s
1 b d r7 K a+ d4 A
「香港有很多特別的東西，值得保留，不一定一味起樓。」老闆說。餐廳名為呼吸飯店，內裏卻保留不少白宮的舊日痕迹，如寫有「白宮冰室」的大字招牌，停留在10時31分的九龍表行時鐘，部分牆上石磚，蝴蝶形通花窗，「隨地吐痰罰款二千」的告示，十多部古老收音機等。可惜最標誌性的卡座已被拆掉，換上大牌檔式的圓枱圓櫈，幸而有老闆精心挑選的紙皮石磚搭夠，整體感覺很配合。
www2.tvboxnow.com5 {0 ]9 {0 H0 X: m4 G6 G7 Y0 o
www2.tvboxnow.com; y |7 b$ n2 C
廚藝紮實 小菜有心思大廚David是老闆的朋友，二人早已計劃開設小菜館，遇上白宮即順理成章做起小菜來。David入行廿多年，曾於鰂魚涌開設菜館，傳統功夫紮實，於呼吸可找到杏汁豬肺湯、龍穿鳳翼等花工夫的粵菜。「豬肺單要洗乾淨已要用上數小時，杏仁則要浸過夜，再磨成杏汁，前後燉湯足花上六七小時。」除了傳統的，亦有坊間少見菜式如黑松露白汁蝦、鹽酥牛骨髓、黑松露帶子牛肝菌餃子等。
$ I7 x k) E" V- L$ i! L/ t7 Q
www2.tvboxnow.com; p o! z' ^+ g, e; T1 g$ W
午餐款式﹕5款碟頭飯，餐牌全日供應
# }4 M, R) N! w0 z1 _* S2 w+ I" E
座位數目﹕約70個
+ ?' c) c( [8 D
食物﹕★★★★★
8 N6 k. B! _+ Q$ D; _+ G9 h6 v
環境﹕★★★★★
( C0 `+ Y, x% L& j
整體評分﹕★★★★★
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s' k4 R" C- B) N9 |
地址﹕土瓜灣馬頭角道
tvb now,tvbnow,bttvb3 m X$ ^$ Q" t6 y, A
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
