標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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" |; _9 }5 i5 e4 V" w公仔箱論壇【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
; v' r2 b2 E J! @3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉 350公克
; b! p% R& S4 I' uwww2.tvboxnow.com板豆腐 300公克
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蔥花 20公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& F o. ?3 p; B: @. A) O) `
薑末 5公克
3 U0 _: p5 \8 N1 `8 o3 p1 R雞蛋 1顆
) i2 G# W7 B4 z$ U ?; t公仔箱論壇沙拉油 1大匙
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' ?6 V4 t9 z- { g* b6 l0 }tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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$ n2 Z6 I) n0 w% D2 y2 [tvb now,tvbnow,bttvb
* ]& J- y; N5 u3 `* q6 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
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雞精粉 1茶匙
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細砂糖 1茶匙
1 v7 Z9 ^' m7 O) k7 `白胡椒粉 1茶匙
+ t; j& S6 R G, b' ^1 @3 w太白粉 2大匙
, ~- a" ~1 R1 ^( w3 C! I0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙
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【做 法】
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0 A6 y$ |6 c# A" Stvb now,tvbnow,bttvb1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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1 t5 o' ]6 K v9 z; j6 Btvb now,tvbnow,bttvb2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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