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標題: [生活小百科] 研究發現 有機食品沒有比較健康 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-9-6 09:40 AM     標題: 研究發現 有機食品沒有比較健康

有機食品比較貴,但可能不值得民眾花大筆鈔票購買!美國史丹佛大學的研究發現,有機食品沒有比傳統食物更營養,也沒有任何明顯的額外健康益處,且有機食品也可能殘留農藥,只不過它的平均農藥殘留量比傳統食物少。

史丹佛大學的學者研究過去出版的幾千篇論文,尋找有機食物的益處,並研究其營養成份、細菌及農藥殘留。結果發現,不同食物的維他命含量並沒有差異,有機牛奶與一般牛奶的蛋白質及脂肪含量並無不同。研究員也未發現哪一種有機水果或蔬菜比較健康。+ b# V) M! }) i7 Q8 {2 W; {
研究人員還發現,與一般水果和蔬菜相比,有機食物含農藥的機率少30%,但無法保證完全沒有農藥。由孩童尿液的檢測顯示,食用有機食品的小孩,尿液裡化學殘留量較低;然而,食用一般食物的小孩,尿液裡的農藥殘量也低於安全標準。6 p3 a4 l* w  |
美國史丹佛大學醫療中心的布爾台博士指出:「如果你是成年人,且只按健康考量選擇食品,則傳統食物與有機食物並無太大差別。」研究者史巴蘭爾也表示:「有些人相信有機食物比較健康營養,但我們有點驚訝那不是我們發現的結果。」; U. V' p5 T( O  F
土壤協會發言人指出,該研究的方法適用於醫療測試,但不適用於不同農作物的比較。英國牛津大學的科學家也指出,有機飼養不見得對環境有利。研究者發現有機牛奶、麥片和豬肉,都會產生較高的二氧化碳量,但有機牛肉和橄欖的二氧化碳排放量較少。




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