標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-12-13 03:01 PM     標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:
4 \1 f, k6 ~/ D; z; l公仔箱論壇
$ e! l. D0 e  K6 h8 J% Ttvb now,tvbnow,bttvb肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）
2 U2 c! z' @' a( A) O- z0 Ttvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份4 T* |4 a3 `5 |+ M" u! l  ?8 V" V
薑未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m0 y' s  B$ E: a- U1 E0 A6 D
蒜茸 - 1大匙
9 V; @  h6 i& N! t乾蔥未 - 1大匙, M- L3 r$ |6 T; _5 k/ i
紅辣椒 - 1條切粒
: c4 h9 Q  t6 g% G1 W沙茶醬 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 T* p, j  N0 G4 d+ ^6 F$ H
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
* G4 h& V8 S" I% p  G烹調:
: S, ?0 r7 A5 B2 x4 Y* W1 X
/ b, P! v- b6 kwww2.tvboxnow.com肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
1 d2 F# N) _& I大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
5 G6 d. Y/ O* z( m$ g9 D公仔箱論壇取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。, b; c3 S& A9 S
加入粉絲、芡汁，攪勻。
9 Z$ a9 r# k0 ^7 d8 p) D; Q公仔箱論壇加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

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作者: speed1128    時間: 2007-12-13 03:10 PM

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