標題: [甜品] 忌廉曲奇雪糕球 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-14 08:18 AM     標題: 忌廉曲奇雪糕球

材  料 :   125 克糖
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         果仁碎少許
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做  法 :  (1) 將蛋黃放入碗內加糖打至稠成忌廉狀。公仔箱論壇" _. J& U, o; T8 |4 i' S
         (2) 將一半牛奶加熱，放入雲呢拿香精油，將牛+ E1 A2 {. H) `
             奶拌入蛋液內攪勻。公仔箱論壇+ b6 }8 O; b' j, ]2 w( m
         (3) 將蛋液原碗故進熱水中以慢火加熱十分鐘，
" Z# O- S% N; X$ t: x* ?! Jwww2.tvboxnow.com             離火後將餘下一半的牛奶放入，拌勻成雲呢
; s7 t4 v% p9 \3 @: N公仔箱論壇             拿雪糕液。
; D5 |4 \0 _8 ?' f. Z& ]& T公仔箱論壇         (4) 將曲奇餅放入膠袋內壓碎成小塊狀，放入大tvb now,tvbnow,bttvb/ S( P% |) J( S1 a% o
             碗內備用。
& _5 b) B1 {9 x9 s5 K: Qtvb now,tvbnow,bttvb         (5) 將雲呢拿雪糕液倒入碗內拌勻，放入冰箱冷tvb now,tvbnow,bttvb  S- A9 ~% h9 B) S+ y
             藏三小時以上至凝固。
* Q7 W' H% i" }tvb now,tvbnow,bttvb         (6) 將朱古力刨碎放於碗中，並用熱水將之座溶tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ L1 M3 T( L+ |! ]
             成朱古力漿，將雪糕挖成球狀，用竹籤穿起，
" u( x1 h! g  A& K; n" h             蘸上朱古力漿及果仁碎，待凝固後即成。
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! g9 P: s$ n! bwww2.tvboxnow.com備  註 :  (1) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有
6 s% C  V' b$ P/ D9 Fwww2.tvboxnow.com             水份。

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作者: ipoohmaniac    時間: 2008-7-29 11:00 PM

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