Board logo

標題: [食肆地點] 鬧市後花園　細味住家菜 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-10-30 01:39 PM     標題: 鬧市後花園　細味住家菜

香橙朱古力汁煎法國鴨腿$178（套餐）
. p& l' c: o5 |, ewww2.tvboxnow.com以紅酒、鮮橙汁、白蘭地煮成的朱古力汁十分香濃，令鴨腿味道甚有層次！
: B) {. Y& C6 P) }  z' E) A( b3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在租金高漲的香港，想找間座位鬆動，能慢慢用餐而不被侍應催趕的餐廳，真的難過找好老公。近日難得在港島旺區中找到幾間能Hea足整個下午的用餐地，還能置身綠庭院，或倚望無敵海景，實在難得！　記者：張文蕙　攝影：黃子偉　模特兒：Hidy、CoCo@GME www2.tvboxnow.com8 z5 y( ?" \, k  c
+ w2 \1 [0 G- E5 h. u; @% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 o' V( w* x

8 {( f6 g( [9 S5 h# Y2 O6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英倫綠田園近日小記打聽到灣仔與銅鑼灣交界，開了一間如秘密花園的餐廳──Cafe Eos Club，餐廳內一片綠油油的環境映入眼簾，超大陽台被落地玻璃包圍，完全隔去外面的煩囂！店主Paul很熱情，就像在招呼親朋到家中作客一樣。閒談間，得知他曾到英國農場生活，因此愛上田園氣息，連店內的女侍應都穿上碎花套裝，「英國餐廳的侍應服，比這裏還傳統，超大傘裙、碎花圍裙，這種古典美感也是我鍾愛的！」
- o# l; N- v$ w公仔箱論壇- [4 h, Q5 |3 {2 w+ j  L+ I& g
公仔箱論壇6 k& R: [, g2 {! V4 D- t+ B4 f

4 s/ o1 T# R! l6 c/ Q# owww2.tvboxnow.com
" @9 I! i9 T; K, Z0 V; X% f公仔箱論壇
煩囂城市中的綠色休閒吃喝地，讓人得真正喘息。 室內的裝潢配合了很多店主的私伙異國二手物。
海鮮汁煎龍脷柳海蝦$155（套餐）
! n7 q- G' e$ r# t黃薑汁料令海鮮顯得惹味！ 		南瓜海鮮意大利燴飯$169（套餐）
1 Y$ o( W/ Z! b* O飯粒充滿海鮮及南瓜的鮮甜！ 		意大利巴馬火腿烘包$78公仔箱論壇* Y1 D3 x" V; T
醃黃瓜配鹹香火腿，味道一流！

# M/ Y" b& I- q- S/ O# \, Q9 ctvb now,tvbnow,bttvb他亦有感香港的餐廳不是要客人「來去匆匆」，就是座位擠逼得恐怖，因此他希望店子有家的感覺，讓客人食得舒適又愉快，就連他店內的菜式，亦如Homemade！「我希望用最簡單的煮法，新鮮的用料，完全不落味精及化學物，打破出街食飯唔健康定律！」雖說煮法簡單，碟碟餸菜卻弄得精美悅目，其中以海鮮汁煎龍脷柳海蝦最搶眼，薯仔、龍脷柳交叠成底座，插上大蝦串，配上黃薑汁，鮮甜又惹味，而且海鮮及薯仔都十分爽口，小記嘗試細問Paul是否有特別煮法，他笑答：「沒有，其實用料夠新鮮，煎煮後自然爽口。」另一鮮甜之作是原隻南瓜海鮮意大利燴飯，即叫即煮原個南瓜，挖走瓜肉後，放入以魚湯、白酒、巴馬臣芝士及南瓜茸煮成的意大利飯，配比目魚、銀魚、大蝦及蜆後焗製即成，入口滿是南瓜的香甜，加上芝士的惹味，連時刻要Keep Fit的Model Hidy都差不多將整個吃完了！. c; C& W6 Y5 a+ V6 d5 H# r4 Q

: D$ G* G7 b) M% [$ T! XCafe Eos Club公仔箱論壇8 m3 x$ [6 t* ]6 e
地址：灣仔霎西街28號必發商業大廈1樓A、B室 公仔箱論壇% S4 ^0 N4 c& B; }) g: Y5 V0 Y* g
公仔箱論壇' e/ B8 S, D$ p2 D' J7 a  z
公仔箱論壇) C0 p3 R! B& L) \

; Z8 B( N1 R* c$ `$ hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 J7 |5 z1 }) p3 ^2 v
客人都說很愛其落地大玻璃，陽光灑下來感覺溫暖！ 店主Paul在店中種了檸檬，方便烹調使用，夠新鮮！

. K9 G! M3 U/ X8 d+ d. Ewww2.tvboxnow.com輕鬆餐館　嘆高級法菜中環IFC內的餐廳，大多走Fine Dining路線，想與三五知己嘆高檔美食又能高談闊論，近日轉型為Brasserie餐館的The French Window便是不錯的選擇。新上任的法籍總廚Matthiew Bonnier表示，法國的Brasserie早於多個世紀已存在，時代變遷，它由從前只是喝啤酒、吃小食的小店，化身用餐氣氛輕鬆的餐館。Brasserie的食物較親民，份量大，不像Fine Dining般小巧精美，而且會就地取材，例如鄰近農場會以肉食作主菜，而Bonnier覺得店裏的客人既然能坐擁180度維港海景，決定主打海鮮，他從法國空運時令海鮮，並用香草與上湯烚熟再冰鎮，帶出原來的海水味，亦令肉質更爽口。另一法式小食就是其凍鴨肝配自製薑味包，聽Bonnier說原來鴨肝的價值較鵝肝更名貴，他將鴨肝用少許干邑煮過，着小記定要細意品嚐，初嚐鴨肝時感覺有點腥味，但與薑味麪包一起吃卻出奇合拍，反令鴨肝更顯豐腴！
$ E* ?  G" r  d- ~0 K公仔箱論壇
1 M9 `$ g! f, VThe French Window
3 _% }  T: [! y地址：中環港景街1號國際金融中心商場2期3樓3101號舖 www2.tvboxnow.com5 _/ p% U% M8 w6 W6 P! z1 q% W2 B1 [
公仔箱論壇! u1 q9 J+ R& L7 n/ G

- i2 [8 V; @" v/ c% y, z- ^6 V( q1 K) Y

* @* W/ }* x* _5 o6 C: ytvb now,tvbnow,bttvb
特高酒吧櫃是法國Brasserie的最大特色。 凍鴨肝配自製薑味包$198www2.tvboxnow.com3 }5 x( L% [6 @- m  x8 X- ^% E0 s
單吃鴨肝有點腥，配薑味包後竟變得鮮甜！ 		香草熏羊架配時令薯菜$288
! t, o4 R1 J% }; d) A7 X- N, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以香草Slow cook羊架，帶少許羊羶味，肉質異常腍滑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. ^8 V# H1 K8 o/ s
平吃正宗意大利菜想在中環吃頓舒適但相宜的午餐，以往簡直是妄想！直至找到Le Coin Cafe& Restaurant，才知吃有質素的意法菜，也可如此親民！那天與友人找到這個能談足整個下午的好地方，實在欣賞店主Hebe的好客及對食材選擇的執着。我們點了巴馬火腿火箭菜意大利薄餅及羅勒煮大蜆，聽Hebe說薄餅上用的意大利巴馬火腿，她要確定其認證才決定選用，怪不得火腿的油香如此豐腴，加上火箭菜，令薄餅食落很清新！至於羅勒煮大蜆，Hebe更將養大蜆時的海水留起，用來與白酒、香草齊煮，怪不得大蜆鹹鮮味十足！不得不提店內用上著名的澳洲Victoria咖啡豆，即叫即磨，濃郁芳香！www2.tvboxnow.com" [. B, @! I# U9 y1 H2 i
1 }% R) z1 S: X  R/ r; X
Le Coin Cafe& Restaurant
: i% h3 b. z: t5 S# O- L3 Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：中環皇后大道中118號聯盛大廈2樓  9 U; i' p' Z- M2 Y/ W8 K  @# n
/ U" ?' Q9 h& O& P/ g, M# W  y% z
3 @1 u/ ~2 p& [/ ]8 w: m5 k! a- F

. _8 h9 e3 _' n9 s9 q, J公仔箱論壇
( X9 m8 m& t: ]
巴馬火腿火箭菜意大利薄餅$79
1 C" z! a) B  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿油份十足，火箭菜以橄欖油、黑椒及鹽中和了苦澀味，火腿亦不過鹹！ 		私房海水羅勒煮大蜆$48/隻（須預訂）
4 S1 e! g4 D, U" ^4 x5 T5 p將養蜆時的海水留起，加鹽、白酒與香草煮成，蜆肉鮮味十足又無腥味！
作者: peter1918    時間: 2012-10-30 01:43 PM

多謝.等我都去試下先,



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0