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標題: [健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二） [打印本頁]

作者: zishuang 時間: 2012-11-23 11:19 PM 標題: 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：www2.tvboxnow.com' c1 C" m0 c3 d; J. B: K) r. U& ~0 H* f
【简介】7 O# s; Y) d# B8 {2 ]
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb8 J: ^' ^% }0 F* [: P6 V+ ?( u
分白色和黑色两种。公仔箱論壇1 W) M( \& V* M! ~% p' a8 F
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。公仔箱論壇" p; m  }0 [& s1 c6 T
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。公仔箱論壇' S. |3 J( u. V7 m: V8 V0 T
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】公仔箱論壇5 J" V- v0 |3 P
一般人都可食用。
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。公仔箱論壇) ]4 I' {2 K; t' F+ R
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb) t/ D+ [& K- H% x, b* u/ E
防癌抗癌。( `, _1 E5 A% f* P) `7 ]
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ l6 I, k0 `& b% V# k; z" i
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvb now,tvbnow,bttvb4 T& ~" D4 m& v. u# ~
泡水+入药薏米百搭6 t" x: Y5 y: M# e) F( V
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油www2.tvboxnow.com- P* X- f  m* m6 p" Z
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手www2.tvboxnow.com. ^$ z2 {  D0 V# ~  W4 u& F
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。3 L' u' x; f. N3 Y3 v. |7 j
消化功能较弱者少吃。- @, N; ], c6 W

蚕豆：# w  l; t2 W  p1 ~
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb% X0 I" A7 L! k+ N: x3 [
蚕豆不可生吃，也不可多吃。
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】* n' d% W5 [* {  ^
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇! b3 D! I; u0 U; \. b( y8 b& W/ D, k
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。

绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。公仔箱論壇, Q, J! K/ B0 r8 P; y
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 A; m) o4 ]9 p$ h
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。www2.tvboxnow.com, @, ^1 |2 s5 ~; M# v" ?; Q
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。www2.tvboxnow.com3 C, R4 ~4 Z9 a0 x, m
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。$ x1 A: J  [5 s) R. ^
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花生：tvb now,tvbnow,bttvb: {2 e, X' c+ |: w( o: {; r
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】www2.tvboxnow.com0 n) \1 \$ K" y& |2 w
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z1 q( w" D) c2 a! @
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇/ \% h/ @) Q4 j) z. X0 N
【功效】& u( `/ ]1 m6 [9 {6 a; X
1、能保护心脏。' c7 I* Q* h3 p7 Y- r: s
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。tvb now,tvbnow,bttvb! b) k% x3 _1 |9 ]# u
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】/ J( _6 x! U" w* X7 ?
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B7 X8 \1 `" N+ A6 a% O+ A
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。www2.tvboxnow.com, W1 o  J$ d* L: r: |  d/ T8 n# r
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ i9 \1 B5 \+ M4 j2 f* \2 Z
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。www2.tvboxnow.com( g1 I9 d2 e4 O% O# ]" h& Q  D
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黑豆：! U) B: W: h7 E3 P
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb1 W& h6 A) Y( m( g8 P% N
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 }) d2 q3 b) l* m" o5 _
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb% N1 |% L; z* @0 I1 B% u6 A
4、防老抗衰。www2.tvboxnow.com2 ]& a# s6 G0 Y. R" v4 n5 U4 N
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇: i1 m+ M6 g' G) r  {
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。公仔箱論壇0 r* ]& J; X2 K  d3 o8 a$ ]
2、痛风患者不宜。

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糯米：公仔箱論壇/ w$ z2 }! z; u! e& e! q* S. m* ?
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
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以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。www2.tvboxnow.com0 U0 C0 f( f- {7 @+ U
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。www2.tvboxnow.com; C8 i. C" o& E# L
【提示】
1、所有人都可以食用。7 c0 j" C! K! E, _+ e- T+ I, O
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。tvb now,tvbnow,bttvb% I  k( W% W3 P) i
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红薯：
【简介】公仔箱論壇' Z; @- a. S" c+ x( a1 L. j5 W
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。公仔箱論壇( n3 m. Y7 v9 q+ H) H5 L
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 N5 n. W7 L% S7 q7 `- Z7 E
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】' D' L9 ?% j. x
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。www2.tvboxnow.com" ?# B1 z; A- B0 O- s4 ^; |
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】公仔箱論壇& t0 P3 P9 S+ [# C' r. x& a8 G7 e
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】! A7 n# B) q% M9 Z' k; B5 W, x9 _
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。' l# o7 t+ T: N( d; X4 r9 x1 T
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。www2.tvboxnow.com7 ]6 z1 W; p$ J; G4 [) O! Z
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】公仔箱論壇' e1 n. M) B. o) ]
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。3 s! f+ q" A3 f, c1 U
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。& o. z& o- V  u7 C% @$ R
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇6 y+ K2 R$ F/ m" q
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# V) ^# F& o; J5 q) e

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