標題: [美食介紹] 五道美味入馔梨香菜 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2008-1-2 08:21 AM     標題: 五道美味入馔梨香菜

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鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V; g% t. z& _( j+ E/ n' ~( p5 @

- h. O3 Z1 ^4 U8 U" R& m9 c8 ^公仔箱論壇　　TIPS：公仔箱論壇, s1 M. m1 J7 w! A: A

& V2 p0 \) w6 r( r" j7 y4 d" O　　1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。; l/ `  W# j  R7 M3 M4 G& L1 a0 F

8 g: p. S; P" H7 j/ C7 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* M6 N% A$ |1 j' [3 p, c$ b
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　　3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。tvb now,tvbnow,bttvb% h$ }  l$ c  A4 N/ [9 u/ i
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　　4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。www2.tvboxnow.com& P# g; M( A+ Q( k% o; p

% b( ]% r# {! ?. ?tvb now,tvbnow,bttvb　　5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。www2.tvboxnow.com9 r* s& _9 o/ t& c

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3 g' r, o  p. Y' U3 a香梨鹅肝海鲜盏
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4 h: ^, n: N* R7 U% @$ P2 W7 S6 `　　西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。www2.tvboxnow.com1 d" m4 C% {& N1 j1 @9 `/ B
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　　主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?( r8 q$ A4 ]' A7 j

3 \# P3 N6 T! l, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克
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　　做法：  O2 g" b1 S3 `0 d9 k# M, `
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　　把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 S2 f3 ]! k; R$ k

6 f/ _. T) m7 e. d0 u: g- Ttvb now,tvbnow,bttvb　　提示：公仔箱論壇) m! f- Q, A' ~+ r) w% J
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　　一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。5 r- ~2 X0 J7 j
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鲜虾沙拉雪梨盏
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　　鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
2 L; a5 O  c( i7 X9 |0 s' {4 y( Y0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 E* M2 Y& l( E9 T8 Z: R
　　主料：雪梨2个、鲜虾仁100克www2.tvboxnow.com( m4 s0 K1 A6 d7 h3 J9 ~5 q

& W8 d. M+ K& T1 ?$ `0 P/ D　　辅料：鲜果粒100克
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1 ]$ s& l) n. Z; ~: G; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　酱料：牛奶15克、沙拉酱30克公仔箱論壇  D$ h7 Y" T2 a- F, n
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　　做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。公仔箱論壇& K5 d. n: L5 ~5 C5 H4 Q6 n
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　　提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X( X7 U$ T; ?7 s  \6 f' H

9 R. Z" X9 t% A4 v0 V& P( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 w* _0 Q) M8 K3 ~- q+ o, j  r

3 [" J: H& G% k1 t2 A. @www2.tvboxnow.com　　2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性& [3 Z* j$ t. S

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冰糖冻雪花梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E" P; P& V+ B1 i! H( T

- o" h; ~! v9 G: f/ Pwww2.tvboxnow.com　　本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，7 M- F% u! M* @3 f8 m

# N! `$ o- o- D! [公仔箱論壇　　主料：雪花梨1个www2.tvboxnow.com( `! t* o" c- t

3 t; N( t# k' G3 k5 h; k7 \- Mtvb now,tvbnow,bttvb　　辅料：琼脂、冰糖各10克
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　　做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。www2.tvboxnow.com/ ]! H3 u0 X! J2 s* a0 I+ e  P
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　　提示：
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　　1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。公仔箱論壇3 l1 d4 d& u. h6 q
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　　2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。www2.tvboxnow.com/ o  M) p" Z1 [4 E0 F0 `. k

) z4 X, X9 h9 q4 I" Q6 R$ F　　3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。0 ?1 F3 Z3 J1 T. P3 i! `

) ]% P, V7 S3 o) j' @& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) {; p" ~; k' u  Z1 P) e) P+ T川贝银耳炖雪梨
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　　为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。
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% ^* J) f/ w, [/ {　　主料：雪梨1个、川贝3克6 F8 q$ r3 h8 u

* n# j1 s: F: m" @* K) N, itvb now,tvbnow,bttvb　　辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量
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: f8 f( o$ w+ k# ^, J; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。公仔箱論壇, u- K$ J) u  Z9 l8 m8 M
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5 @3 E( A- s" T$ O0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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　　2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。' e# U  t$ G9 a6 Q8 w# j2 D$ W) @
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　　3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。tvb now,tvbnow,bttvb; o0 W5 [) G8 Q  U' k; [! l

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% F; ~+ S: o0 m8 Rwww2.tvboxnow.com雪梨红莲炖雪蛤
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) r) A( r/ o! X2 ?公仔箱論壇　　午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p6 [. V( Q3 O# D
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　　主料：雪梨1个、雪蛤100克www2.tvboxnow.com. s) _. n$ O9 c9 X

  a( C2 Y& r+ X; H　　辅料：红枣1粒、莲子1粒
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$ w+ C* H2 T" `- y2 Y/ e6 p　　做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b  S6 i% k7 f7 m5 v) Q9 _0 s
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作者: Alan8166    時間: 2008-1-5 10:36 AM

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