標題: [中式食譜] 北京鍋燒雞 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2008-1-6 10:38 PM     標題: 北京鍋燒雞

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【材　料】
5 [$ V$ A3 Y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩雞１隻（重約７５０克）
( H6 e1 a3 l. Q3 T% u- kwww2.tvboxnow.com油 １００克
2 z/ l3 g% Y( j7 `1 _3 o3 P3 p2 O公仔箱論壇雞蛋 ４個
8 H4 i. ~# c5 \: o黃瓜 ２５克( E4 M0 t4 U) D$ B
蕃茄 ５０克
5 }- W& ?& P" L( G( W8 Ktvb now,tvbnow,bttvb香菜 ２５克$ d& D! K$ ?) u$ V# y/ d+ m
花椒鹽 适量' W1 L  F4 p9 A' X
料酒 １０克
" ]% t/ `6 e: H0 ]. N' d$ S姜汁 ８克
6 ^+ A( q; c8 B4 L- y0 \鹽、面粉、澱粉、肉料 各适量
$ b) O' q6 v5 {" Swww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 i# u6 \1 A% q6 I$ U- y

# W3 ^, W2 E# J; [, b& J# Dwww2.tvboxnow.com【做　法】 1 R+ c5 `- S& T8 m+ J
1. 将雞收拾幹淨，放鍋中加水，加入肉料煮至７－８成熟撈出，拆去骨頭裝在盤内，加入姜汁、料酒，上鍋蒸熟，兩面粘面粉。# ?% P/ c+ H, t+ @5 D# v
2. 雞蛋打碎加入鹽、澱粉、料酒調成蛋糊。
2 i; L1 ]# Y9 j6 ?- l- d: kwww2.tvboxnow.com3. 将滾粘好面粉的雞肉在挂蛋糊。
8 \, R$ A- `' R" Z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炒勺放油上火燒至５－６成熱時，将挂好蛋糊的雞肉炸至金黃色，撈出控油裝盤，将黃瓜、西紅柿、香菜洗淨改刀成不同的花形圍在四周。跟花椒鹽味碟上桌。

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作者: 假書僮    時間: 2008-1-6 11:01 PM

我好想食呀

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作者: aznsky11    時間: 2008-4-6 05:19 AM     標題: 回復 #1 gemini338 的帖子

thanks

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作者: minixd    時間: 2008-4-6 03:26 PM

look like tasty!thanks!

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-8 07:26 PM

thank you very much

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