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標題: [中式食譜] 素燴獅子球 [打印本頁]

作者: Hiarcs 時間: 2008-1-8 04:39 PM 標題: 素燴獅子球

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 tvb now,tvbnow,bttvb& e0 m) D/ g0 E; L+ ^
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 www2.tvboxnow.com9 G# j) T( Q& H

作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 & I! T5 O! l3 K' S# K$ `
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 ! l& w. x+ J9 i5 h c
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。

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