標題: [西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-2-7 12:39 PM     標題: 鴨胸肉伴藍莓汁

食材：
9 G* R2 k# f- b+ s8 m4 D5 Swww2.tvboxnow.com美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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4 g- g# S/ |3 V' Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( v# B$ z& A3 R
做法：
% B0 s6 L" N, R3 A2 o. ntvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 |. ]: G8 P1 g; Q+ S2 U& V* |

% [: Z$ x7 W- I) \4 \6 m2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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9 Q' H$ X6 P) `0 Z- V, i3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇8 W; s) D: q) \$ E5 {: P4 v

, c4 w  j) N1 p% s: L  f/ e% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) H8 u2 U# e  @& s& Q公仔箱論壇貼士：
6 b5 H- Q0 G1 E/ s) pwww2.tvboxnow.com1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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% w4 z1 U% E/ h* ntvb now,tvbnow,bttvb2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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