唐朝詩人王維「田園樂」寫道：「桃紅復含宿雨，柳綠更帶朝煙，花落家童未掃，鶯啼山客猶眠。」描述春天田園景象。根據詩境，台大醫院推出田園風年菜食譜。台大醫院副院長洪冠予說，這些年菜少油、少鹽，但不會清淡無味，色香味俱全，造型又吉祥。

台大醫院營養室主任鄭金寶說，許多人吃飯吃太快，吃一頓飯只花10到15分鐘，沒有把食物嚼碎就吞嚥，增加腸胃負擔。希望精緻美麗的餐點，讓民眾能細嚼慢嚥，吃飯時間至少要30分鐘。

田園年菜 跟我這樣做

                                       鹽烤海鱸魚

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 {+ i/ o3 p% a. e

鹽烤海鱸魚公仔箱論壇7 ^8 s5 R% L3 k6 A3 l
食材：海鱸2尾、薑1條、青蔥100g、洋蔥1小顆、鹽2小匙。$ ]9 j! F# W% ], W0 e, a& E5 L0 v
作法：tvb now,tvbnow,bttvb" @1 O8 \; W, K! X, h% m! E2 ~  X4 |
1.食材洗淨，薑切絲、洋蔥切粗絲、青蔥去頭分成兩份對折，以蔥綁起香料備用。
# o; Q2 D# P% C2.去除海鱸內臟，抹上薄薄的鹽，肚內塞滿薑、青蔥、洋蔥，以長鐵叉由頭至尾串成S型，將魚以「站立」方式放在烤盤上。
. n; l3 L# K# G' U0 \  [3.烤箱預熱220℃，放入魚後，烤20分鐘至熟即可。
6 N. g3 k$ n& J' jwww2.tvboxnow.com撇步：想要可站立的鱸魚，要選細長品種，不宜太大尾。清除內臟時，開口不要太大，否則容易塌陷。細叉與烤盤在使用前抹少許油，就不會沾黏魚肉。
% s2 a) ^: r# Q; y5 c- ]
+ V  D# i: Z; G, l6 \$ R8 s& _www2.tvboxnow.com

田園菇雞湯www2.tvboxnow.com! a/ c$ s; B* [* o
食材：全雞、柳松菇120g、美白菇120g、新鮮香菇120g、小玉米筍120g、青花菜120g 湯底：西洋芹100g、玉米1支、蘋果1小顆、紅蘿蔔1條、肉骨茶包1小包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _+ j. Q6 [5 a8 s
作法：tvb now,tvbnow,bttvb* r, x4 h8 n$ m, q6 D
1.所有蔬菜洗淨、紅蘿蔔去皮，青花菜剝成一朵朵，將蘋果、紅蘿蔔切4份備用。
: D" `+ p, K9 n" |% ?2.備一鍋，加入湯底蔬菜熬煮20分鐘後，加入雞燉煮半小時，撈出熬湯材料，加入菇類與小玉米筍、青花菜煮熟。
, J( b( E9 X+ ?4 Jwww2.tvboxnow.com撇步：西洋芹、紅白蘿蔔、玉米、洋蔥、高麗菜、黃豆芽可以熬煮成零脂肪的蔬菜高湯。素食者，可將雞改成猴頭菇，味道相同。  F, `# ~' k/ v' e8 l( \, U

/ p" @6 r- A, ^1 `5 _) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D( r$ X  I. U7 h
  y: k& `9 [4 E; u* _7 ?- l0 ctvb now,tvbnow,bttvb