材料A： ( c7 [5 ]; u6 d* r$ n6 m, ?tvb now,tvbnow,bttvb番鴨......1只（約1.5公斤） : {2 K: P' d& \8 c' a7 ttvb now,tvbnow,bttvb黑醬油......3湯匙 - A3 V" C+ @, L2 ^tvb now,tvbnow,bttvb ) D. c: ]9 s* b' O材料B： ; @( p3 _, ^" ]0 c& Wtvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）1 y' Q5 Y* s9 v9 C4 S |5 G
燒肉......100 公克（切絲） ) c* S8 f. V3 u/ k+ G3 Z臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 _3 Q+ ]3 c5 `3 K2 o
榨菜絲......半包" G& P! B, \! H! }; G, R5 b
紅蘿蔔......1小條（切絲） 8 r5 F2 K+ a7 o& X- {) E! L湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）公仔箱論壇( X. ~5 u- F* h9 b
白果......50公克（去皮、去心）4 v8 u" [1 }! t1 O! C& G: w
鹽......1/2 茶匙2 n) z/ j! c u* W7 D$ k& h% k1 }
清水......200毫升www2.tvboxnow.com5 k6 d, ?3 Q" K+ ]
食油......2湯匙 7 U( Y4 {9 B2 C6 w1 n, Htvb now,tvbnow,bttvb6 f" l- U3 D* w& w- _ ?8 n 材料C： & d9 C* r6 [! C0 s/ {1 m ?& Wtvb now,tvbnow,bttvb雞上湯......600毫升 - \( ~) U$ ?0 X4 P- k黨參.......20公克公仔箱論壇/ n) W+ F; S( a
海竹......20公克" @7 J4 ~& J5 K# _1 Z. z
杞子......1湯匙 . h$ H: z' f4 O: u, X紅棗......10粒 m. P! C4 t, r0 J uwww2.tvboxnow.com淮山......5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k% M- K7 \: @+ O, |
北疧......10公克 4 z# W' F5 Y( J/ Mtvb now,tvbnow,bttvb川芎......5公克 ! [0 L5 P* S( U& A0 Z5 j茯苓......2片 7 l+ E3 c+ d, o" Q/ C, E5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸頭......4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, Y `0 R0 c$ s4 |
醬油......2湯匙 O. B3 Z4 r( q: A9 I S( }; Y+ v1 y
松茸精......1/2 茶匙 ! G+ I4 f8 U1 f3 h! Xwww2.tvboxnow.com- Q1 n: O& A. f" i: C1 I 烹飪過程： l, t# P+ q8 H/ _公仔箱論壇01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t8 r4 J+ J4 I
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d* v+ F: U4 s' h
勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 M/ E" K1 u% A% s0 G
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 j) M0 Z5 ~/ W
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。 - _! w) N, J1 M% @: O4 k05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。 " x6 [& I% Q0 A1 R* x, ^06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 8 m5 x0 J5 _' O3 w2 }tvb now,tvbnow,bttvb $ C' d- P" ^! ?$ F# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' X+ w- { y4 C2 n& V. h/ X Ingredients A :5 e: i( @, Z- O
1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg 9 Z2 O4 c* T9 W! u$ J& Ktvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps dark soy sauce公仔箱論壇& _9 ^. b' {0 G5 @
9 A) ?- r; N' c8 c公仔箱論壇Ingredients B :! B( |: p0 _9 a' q: [3 K
5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced) 1 [* o' u3 A! R+ m* S; I) k- }www2.tvboxnow.com100 gm BBQ pork (cut into strips) 4 C% }- ^: O% K: s* H( G8 U* k5 L公仔箱論壇1 Chinese sausage (cut into strips)tvb now,tvbnow,bttvb3 r( [0 R& C- m6 g
1/2 a pack of preserved Szechwan pickle stripswww2.tvboxnow.com9 `" {! E" u6 E) D
1 baby carrot (sliced) + _1 d* U+ |3 c- F' k( n4 y公仔箱論壇100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and 8 k- @% q. s1 t+ y% u4 v6 {! C公仔箱論壇peel off the skins) ; X/ C) E/ u6 o$ Q: G50g gingkoes (peel the skins, extract the buds); F/ q# j. p: A5 ~& e' } d
1/2 tsp salt$ G. [ V' v$ ?
200ml waterwww2.tvboxnow.com+ ? i# M+ \$ z4 W
2 tbsps cooking oil公仔箱論壇3 Z7 Y0 F# }9 Y* M' ^# _9 ?: o7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @0 ^$ h T) t8 \1 V9 B Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E& B! J6 V% Y" B$ b5 q
600ml chicken stockwww2.tvboxnow.com% X) y, t5 U( H! B2 y# S
20g dang shen公仔箱論壇! ~" I) G& _& h# K( E
20g hai zhuwww2.tvboxnow.com6 g( u( O1 @8 `4 D) a0 J1 _
1 tbsp qi zi% G% M+ z- T6 q0 f6 A5 Q0 C) h
10 red dates + d4 _6 K1 |( {6 O2 Owww2.tvboxnow.com5 pcs huai shanwww2.tvboxnow.com* H9 t; N$ z2 O0 d% m: A" r# Z
10g bei qi ! g% c$ d- s$ R; t& m公仔箱論壇2 pcs chuan xiong/ g( j" {/ ?2 [
5g tuckahoe ( J& N# g; |* k6 h% k& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 pcs dang gui tou slices 9 q3 U: T# ~+ M& F7 d& B* E& ]2 tbsps soy sauce # J C5 k% J+ p公仔箱論壇1/2 tsp mushroom seasoning ) V4 `/ c/ {" x2 X- h0 s7 u" V公仔箱論壇 + M. [3 I. P* ~5 E/ c+ Q1 [/ \) Etvb now,tvbnow,bttvbMethod :公仔箱論壇: }3 K) w6 X! t0 g. x# q5 I- m7 q
01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb- g3 Y( W/ @& k% f6 u- ?: w L9 h
02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. g* P. b/ d0 ]
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside. * L9 b5 _1 O* \* S) y! S, i; Qwww2.tvboxnow.com04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside. 2 n# ^9 J' x! e6 {, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside. 4 C7 |; ^- B0 p: q2 R5 T6 atvb now,tvbnow,bttvb06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.公仔箱論壇6 j+ ~. l+ R7 r. ]
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