材料A：公仔箱論壇$ e% G1 f( E, l# Q$ u3 ^+ f
番鴨......1只（約1.5公斤）www2.tvboxnow.com$ j! X+ b! Y% o
黑醬油......3湯匙www2.tvboxnow.com/ m, t6 i8 ^5 \; Y% } S; \, a
( O: D+ x: k% N7 y& H5 q3 @ 材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 U% u: K4 ]& ?
東菇......5朵（浸軟，切絲）www2.tvboxnow.com ]( ?2 |2 N* [
燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb& w/ w8 t% k% t. e! D- g3 T
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb% q- `5 X% T& h+ V$ i5 R6 A, _8 f
榨菜絲......半包 # s- O7 W3 v; ^. T( |紅蘿蔔......1小條（切絲） % T! t! S. y9 G湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心） o" [) J/ h# n公仔箱論壇白果......50公克（去皮、去心）www2.tvboxnow.com& a9 {/ q1 O/ l7 X
鹽......1/2 茶匙www2.tvboxnow.com7 o# Z1 ^* r' m: w0 n& I9 v
清水......200毫升www2.tvboxnow.com0 E* `; `& b N5 G: A# l8 U) P
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |" o9 F8 R. ?9 F' L0 W# f
tvb now,tvbnow,bttvb& t, _1 L5 v: C1 ?- k( G. g( z 材料C：www2.tvboxnow.com, u6 x+ o9 V+ ~" d
雞上湯......600毫升# ~' {2 h' n" W) }4 C* E
黨參.......20公克 ' r9 ]* k, Y" D6 w! x1 ^% \+ l公仔箱論壇海竹......20公克 5 m3 y3 ]+ }5 S, M+ l$ {& E公仔箱論壇杞子......1湯匙' @- n7 P7 G9 ^; ?- y& C
紅棗......10粒www2.tvboxnow.com4 W! q5 h# y/ E% ^: t; g, h
淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb! h' |' ?0 l. C4 E/ u+ y
北疧......10公克 . X8 B4 K1 F! a5 e0 o, Ywww2.tvboxnow.com川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# k w% F) p2 `% T: P2 O
茯苓......2片 5 w& c' v+ i! Z( A6 F1 G$ \公仔箱論壇當歸頭......4片www2.tvboxnow.com9 u3 q( Z$ N( H( V5 f" z4 J% r- D
醬油......2湯匙5 J9 ?( l+ i* A9 E1 R) x
松茸精......1/2 茶匙, l- {0 L/ P3 g% U9 L6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 W+ A4 h2 } 烹飪過程： * C* b* `; u7 Q& `0 u) S01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。 9 J/ V2 e6 x) |02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均' G- W$ Q/ U! m0 @
勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇1 Q6 N: b0 u1 o$ \1 B8 W
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。 + v H' e9 v1 z* i& c9 m公仔箱論壇04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。 , c+ i$ g; Y, ^" p% |8 f" Q05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。 P+ Q8 p. [: T- ]6 B C' E# ^公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 o' u* I4 c9 k* J. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n' I- R& I% x& l; L
5 m! }+ U( w. q7 AIngredients A : b: f0 D f! M9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg; E7 E/ Q% }1 }9 k5 h: [: H
3 tbsps dark soy sauce/ A' o+ d& X( v9 k- d! U9 ?
, ~ R. d3 i1 Z1 Z9 Rtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :公仔箱論壇8 z+ T- g0 Y6 J. K! v: s( q- d
5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O8 Y2 |& E. _
100 gm BBQ pork (cut into strips) / u7 b" M8 [% H Y1 l1 Chinese sausage (cut into strips) * F) K9 C4 e5 o, ^# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 a pack of preserved Szechwan pickle stripstvb now,tvbnow,bttvb5 l+ G& F0 Z7 G$ @8 q0 D7 u
1 baby carrot (sliced) . m; k2 a f% w. i7 T% c3 _公仔箱論壇100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and& m( J! D8 {. X; I
peel off the skins) 1 A) I1 u/ `7 C# ktvb now,tvbnow,bttvb50g gingkoes (peel the skins, extract the buds)tvb now,tvbnow,bttvb, p3 F4 H, ^. p1 f4 b* \: v
1/2 tsp salt 1 x- s- b/ h7 G1 ?2 e- ^; s200ml water 4 S4 g/ y0 y& S8 a2 tbsps cooking oil 0 ~& A* \5 J* ]$ O 3 D! v" E9 J) T$ n4 O8 [tvb now,tvbnow,bttvbIngredients C : 2 `0 `8 `8 C$ J5 c6 Y600ml chicken stock m9 a/ L4 F7 Q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g dang shen , a5 `/ R9 q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g hai zhu ! i0 P4 \- u9 h9 K4 Qwww2.tvboxnow.com1 tbsp qi zi . ^+ a* ?5 o! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 red dates ( e( E' O4 ?$ z: Y# {3 itvb now,tvbnow,bttvb5 pcs huai shan 9 Z( K& s# ?! L- J$ l twww2.tvboxnow.com10g bei qi * [+ Y: ]6 V$ P8 O* F8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 pcs chuan xiong 2 I( m: L/ W. S* P* p5g tuckahoe/ |% ]% @3 X' t' ?# h+ x/ `, S% k
4 pcs dang gui tou slices 6 }3 f) L9 ?5 p! A, D1 q* t& {tvb now,tvbnow,bttvb2 tbsps soy sauce' v; a/ E2 \4 R4 T% X% u0 i
1/2 tsp mushroom seasoning 9 M. O" ^: ]1 j+ n, w- S2 u6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. ^9 @: s- l1 t* T! [/ k Method :公仔箱論壇+ x, d8 h& S6 k+ U& w! U1 Y8 K
01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside. 0 u- T! m4 Z3 h; `1 T9 n6 `02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb! H0 A/ V5 D* O, p; o- p
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside. 0 G9 }, C1 X0 R* Q04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside. 4 G+ g i- S" ~ O05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside. $ h# J* F5 ^2 D2 B7 U6 Z8 J2 N公仔箱論壇06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked., V' z1 v* N3 G) v+ q6 g: O
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