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標題: [中式食譜] 特制醬炸蓮藕 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-10 10:44 PM     標題: 特制醬炸蓮藕

天成佳“藕”，共度佳期www2.tvboxnow.com/ ?( U+ g7 |  `4 F+ U

: Z: J9 t. f) t  b, _; }www2.tvboxnow.com材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* r/ K7 J0 u# f6 I8 e6 G
蓮藕......450 - 500g (2節)www2.tvboxnow.com  g: ^  I- g- C' q/ p; H
天布羅粉......100公克
5 F7 E* {4 B1 q& d+ ]tvb now,tvbnow,bttvb清水......160毫升
) O6 A& n0 Y/ a/ c  v' f+ c* `) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......半鍋，酥炸備用
0 v8 R5 a  V: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d6 |- b4 a) a/ f材料B：公仔箱論壇. P) D' i3 D2 A4 Z6 Q) R
清水......150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]% A- u! }/ v2 W  G
糖......3湯匙/ L2 P- M! W' y1 N: ^% o
番茄醬......3湯匙
+ G: L1 P0 I  B0 i0 _6 @1 ]tvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......3湯匙
& ^9 n2 s% ~. ]李派林桔汁醬......1湯匙
- L6 m2 v# p8 b: Ktvb now,tvbnow,bttvb浙醋......1湯匙9 T2 W: [8 u+ t' R0 r

# S+ H# d# [2 V8 W' G  H# \; ?2 o3 ]tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f4 C9 E4 e5 M( X. z' f
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。# w4 K' m8 T6 ]# y. `) r- _' t
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。www2.tvboxnow.com0 n( }% A- W" r2 V
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
6 t  G- g8 c' T) a: G9 b7 U9 Y8 V( Ktvb now,tvbnow,bttvb04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb, N% t, `; T* [( e) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% l, x, b0 \
Ingredients A :$ c( J0 Y3 c* d3 [. n. i
2 segments of lotus root
+ G. F! ^9 e. k  j- Y5 V公仔箱論壇100g tempura powder
) B, i. Q3 ]* l: C+ J9 ytvb now,tvbnow,bttvb160 ml water
) P- F# }& b- h) Y* T# q1/2 a pot of cooking oil, for frying- l8 [* }2 a# h

3 ?) q8 \' S) K8 y3 cIngredients B :
5 v) V6 u0 j. C5 c150ml water
2 k. B+ D' K( t6 p/ O. i- lwww2.tvboxnow.com3 tbsps sugar+ f3 J: n9 P9 {  q3 E( r
3 tbsps tomato sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m8 s3 h! }8 \  ~; g1 Z; U
3 tbsps sour plum sauce
! c  I. e$ v% _! }公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
/ A& k* k7 J. k1 tbsp red vinegarwww2.tvboxnow.com, r+ d* b+ U+ s/ s% k: b# m6 r
公仔箱論壇2 b4 ~- P4 `; r- N' b6 K8 ]) K
Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s' F$ f4 A) O& U1 X
01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.! m7 A. t& n1 s. g* _; X, B
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.www2.tvboxnow.com1 W2 A. `- N; N+ W6 x+ q
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till1 D+ [$ O- M$ c9 P% I- p- m: H
golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
# I% Q# F3 d" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.% J2 z7 K  }2 W: Y- }; G/ D1 ~
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