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標題: [中式食譜] 南乳姜鴨 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:47 PM     標題: 南乳姜鴨

材料A:
- }5 c9 g! O" l0 \公仔箱論壇鴨......1/2 只(斬塊)
& D! c  f! E# z6 _" ~9 t嫩姜......200公克(切片)
: w8 a, {$ B, C3 j/ X公仔箱論壇食油......2湯匙

; m2 M& a" g* ]* e% V' _0 g/ P8 h# l6 X' L9 L% Y- N$ k0 d( F' q) \
材料B:
9 H' X2 [! n+ F9 R- v! `tvb now,tvbnow,bttvb桂皮......10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 y# s1 V: c( p: e, d
八角......5個
5 ?  I/ z' ~0 Y水......800毫升
' A# S9 u# H* G

9 D# H+ a9 P  e7 g+ S+ N腌料:0 P9 }5 r3 t9 G3 z8 N
南乳......2小塊tvb now,tvbnow,bttvb/ ?5 R' Y2 p2 I* D5 v  y7 v
磨碎豆醬......1湯匙
$ h  x8 {1 t  {2 w9 V生抽......1湯匙www2.tvboxnow.com5 A& o8 C" D# Y/ E2 R8 V
白糖......2茶匙
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  |  P  Z) [$ n. a6 i7 l
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb& l, R1 Q' B- I& B" H0 G
01.拌均所有的調味料,待用。  X2 D3 K# s& C% q! c! c
02.中火熱鍋後,加入油待熱,爆香姜片後,加入鴨塊一起炒香。www2.tvboxnow.com# N2 s5 C( T/ ^- L5 ^5 R! E
03.加入調味料拌炒數下,加入材料B煮10分鐘或至滾,轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb. }( V8 F5 i5 Y  \1 D
7 x5 |* h  O3 O  L  u6 Q$ g" b  K: h
Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. P4 A) ^6 v9 H1 O
1/2 duck, chopped into small pieces( z6 u2 R( l) u, F
200g young ginger, slicedwww2.tvboxnow.com5 H& u3 K+ K% a* L
2 tbsps oil
. [9 e5 G" _) W1 L5 P# N/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
( L" t3 l  N1 ^) ztvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
) }( @- w3 }+ m10g cinnamon
: H1 G# Y2 h9 I/ h3 H$ Q公仔箱論壇5 pcs star anise* S0 C! s$ K) x- r3 v0 z
800ml water; F: ^: P. R: v- s# g0 a

5 _- D- u0 a# L公仔箱論壇Seasoning :
3 V& m; X9 q* a+ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 cubes preserved bean curd( Q+ N. z2 L6 u# p6 C( G
1 tbsp fermented bean paste
0 x: }4 s8 |/ Z/ s7 Hwww2.tvboxnow.com1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 M+ j& k, r; m
2 tsp sugar
% c. \2 q! v2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q+ H$ h: J9 K) ^& x. @www2.tvboxnow.comMethod:
; a% M, y7 `* w7 ?) s' U01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.7 C- Q0 z4 b3 R8 V9 ^
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.! g( m; q  H; q' G" J- n* n
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.* q1 c7 A& G: D: E1 R
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作者: cyber03    時間: 2008-2-10 11:53 AM

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