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標題: [中式食譜] 家鄉煎蛋角 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:53 PM     標題: 家鄉煎蛋角

材料A:
  W- Y' `0 P! |8 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋......5個tvb now,tvbnow,bttvb% _9 ]8 I/ h& I/ _
鹽......1茶匙
- u4 x  b! z9 d& @胡椒粉......1/4 茶匙+ v4 {- H+ x) ]. d7 L
公仔箱論壇1 N1 j; S' g0 @* P: s9 q+ s
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb/ i) @0 O) q' |) m, d3 f
蝦仁肉......100公克(切丁)' [4 U, G/ E# h7 d3 E
豬肉碎......150公克公仔箱論壇! s$ K: w2 y6 ~) x% Q- a. J
菜豆......50公克(切丁)
+ S. t% _7 M" @9 u" Cwww2.tvboxnow.com3 v. K+ ]( m9 o$ P. k6 D8 Q6 r
材料Ctvb now,tvbnow,bttvb( j  }" n! ~3 L& h7 r; ?
油......10湯匙或適量4 \2 H, n1 S1 ?$ ]/ s+ Q7 Z

6 U& j, ^5 j- |* o$ X" @+ N9 P8 btvb now,tvbnow,bttvb調味料:
7 q+ t" e, ]0 s2 d% etvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙
, [& O4 h$ a) w4 Q糖......1/2 茶匙
' d  F6 W; I' H# R" o: ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
; ^4 x  _. W7 l. b9 {+ H
2 K1 c& M9 R. ~: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
5 f  c- j$ d  v' ?; ?2 ?2 o1 z6 L01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. x8 E5 B4 ]) R
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。
* e) ?- K, O9 p4 f; n$ c公仔箱論壇03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。( D/ c  T9 x2 }# o
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。公仔箱論壇8 ^) F, j7 t$ C" F- F+ }
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完。
: L' O' S' `8 s+ c, `tvb now,tvbnow,bttvb
: w: R/ I3 [& k8 f4 G0 |7 Ztvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
0 l. [& ~4 b1 S, Z' E, Gtvb now,tvbnow,bttvb5 eggswww2.tvboxnow.com, w7 b6 L: ?5 R2 D
1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb, D5 s! [6 u' U+ O- H
1/4 tsp pepper
9 s9 V  J2 z! k% f* f8 Y* k: ]& y1 }
" m7 N$ w+ l& S: _* z# M/ ~www2.tvboxnow.comIngredients B :
. V- x( ^" [& p% g# c! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g shrimp meat, diced
1 K' a0 i- B1 E/ X( Rwww2.tvboxnow.com150g minced pork
6 P: x% Z$ T; D# G! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g long beans, diced
8 R6 p- j5 i3 y$ ]# kwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! X) a+ E9 m& c$ ]0 L) q! Z3 M
Ingredients C :
: _" g) e' F' w10 tbsps oil, or as required
9 D3 Y: \% P& d9 N8 W6 D) V! }. ]  |% ]tvb now,tvbnow,bttvb6 n3 X# z7 _6 Y& o+ ^
Seasoning :
5 x; D6 c8 n0 @* ~+ _- P$ N+ Fwww2.tvboxnow.com1 tsp salt公仔箱論壇% m3 P/ s, {2 p% e1 R% S" q  c& F
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: `1 M: }8 {% h( L
1/4 tsp pepper
& {! O0 U* |( }# S) ^7 m% Jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇5 M8 p/ {( W/ [# [3 P6 o- i& N6 O
Method:4 j) w& k9 k4 z2 z. R" d
01. Mix ingredients B and seasoning, stir in one direction. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb6 I1 v0 S1 h* R$ }  @
02. Beat the eggs with salt and pepper. Set aside.公仔箱論壇" v: t5 G& a/ p5 j& M6 I
03. Heat the wok over medium heat, add 2 tbsps of oil. Stir-fry theshrimp meat and minced pork on a moderate flame for about 8-10 minutes,until fragrant. Remove and set aside.
; b2 c. x( j5 T2 y, {& {  \04. Heat 1 tbsp of oil, pour in 3 large spoonful of eggs, switch to small flame and cook till eggs become half-cooked.
8 y* F9 w  d: p) [2 P公仔箱論壇05. While the eggs are still half-cooked, place 1 tbsp of thepre-prepared meat at the center, and then fold the eggs in half. Slowlyfry to golden brown and then remove. Cook the remaining ingredientsusing the same procedure.
( h$ ?3 ?) E1 l- ]www2.tvboxnow.com
" t2 {; t/ W* g/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: wuchingching    時間: 2008-1-11 10:59 PM

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