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標題: [中式食譜] 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花） [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-11 10:55 PM 標題: 素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）

材料A8 W3 D" ?+ Z2 x: ]$ y8 M# }
芥蘭花......1個(約200公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l8 D) g& P7 Z$ b0 ~
清水......半鍋(以蓋過芥蘭花為准)www2.tvboxnow.com1 V, h5 V! k* K
鹽......1/2 茶匙
糖......1/2 茶匙
食油......1茶匙公仔箱論壇( {) \# h& M5 [, f0 o" u" N' v

材料Bwww2.tvboxnow.com9 t8 E3 n8 f+ w, |2 T
面筋......10個公仔箱論壇5 H4 ^" R' W  x9 X, a+ J2 [& |2 a3 r2 d1 H
素香酥雞......150公克
清水......500毫升

調味料：
鹽......1/4 茶匙
糖......1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 J. l, a  [/ u, W. Y( @
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勾芡：) g4 Y4 J! k& V# Z( o5 q
通車粉......1湯匙www2.tvboxnow.com9 x- p7 l  C2 ?, m! W( @4 P) @
清水......2湯匙(攪拌成芡汁)

烹飪過程 :公仔箱論壇4 @4 i( @. \8 ^6 i( o: \6 }# i
01.煮開半鍋水後，加入材料A的鹽、糖及食油，再加入芥蘭花，燙熟，備用。
02.煮開500毫升的清水，加入香酥雞，加蓋，小火煮10至15分鐘，加入調味料。拌均後，加入面筋，煲煮3 分鐘。最後倒入芡汁，快手攪拌均勻，將材料倒入碟中，芡汁待用。tvb now,tvbnow,bttvb# K3 ~0 e8 L; E# n$ p# y
03.將芥蘭花圍放在素雞邊，再淋上芡汁即可。

Ingredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 T/ v' p7 u
1 broccoli, about 200g in weight half a wok of water, amount enough to cover broccoli in wokTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) b: H" s( p! q; O7 K- y' Q
1/2 tsp salt, 1/2 tsp sugar公仔箱論壇2 v/ Z5 D0 A- U/ K
1 tsp oil
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Ingredients B:
10 glutens, 150g vegetarian crispy chicken, 500ml. water

Seasoning:公仔箱論壇+ C0 H4 m$ U  l7 ?
1/4 tsp salt, 1/8 tsp sugar# W, e* C& K( {) K- u/ X

Thickening Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# _+ M! B8 x* P) U0 w
1 tbsp potato flour
2 tbsps water (Blend the 2 until thicken)
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Method:tvb now,tvbnow,bttvb" K% W, |* G/ B5 f0 s1 u0 f
01. Bring to boil half a wok of water and add in salt, sugar and oilfrom Ingredients A. Dip the broccoli into the boiling water until it iscooked. Drain and set aside.- X. H9 {' I" n2 w
02. Boil 500ml water, put in the vegetarian crispy chicken. Cover andsimmer for 10 -15 minutes, add the seasoning. Stir to mix the mixture,add in glutens and boil for 3 minutes. Thicken with potato blended withwater, stir the mixture rapidly. Remove the vegetarian crispy chicken,glutens and place them on a serving plate. Set aside the thickenedgravy.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 M9 R' W9 G; r
03. Arrange the broccoli around the vegetarian crispy chicken togarnish on the rim. To serve, pour the thickened gravy over the dish.4 u4 ~! f' O$ Z& c, s8 R2 z1 {( E
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素菜開花（素雞、面筋、芥蘭花）(Vegetables Blossom)
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