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標題: [中式食譜] 西湖醋魚 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-11 10:56 PM     標題: 西湖醋魚

材料A:+ [% c; B( O) M" O* o4 {; f0 D
金鳳魚......800公克(抹干魚身)tvb now,tvbnow,bttvb, H- h. t  j4 k- Y& z
嫩姜......3小片(拍平、切絲)tvb now,tvbnow,bttvb# l% j3 ^3 ^) y
蕪荽......2棵(切段)
6 Q' [7 r4 I7 {! d( Etvb now,tvbnow,bttvb
, I+ r2 M7 ~( Q2 ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb( J! r+ w6 O5 w* K( }+ \( N0 m! b  s5 i
黑醋......2湯匙www2.tvboxnow.com5 u6 b) w$ C6 Z" }
酸梅醬......1湯匙
6 K0 x  p: ?5 }8 v) f) N( e) A/ ?醬油......1湯匙
% h8 J; c% @/ P- `( Y3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; |+ ~, K% w1 O* ^( p8 P, U
麻油......1茶匙
, K2 T. e- r4 A8 ?粟粉......1茶匙
8 s0 r  n# d/ X5 ^- ~, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 {& [1 h; ?, l" T$ ?7 i5 ^0 z
食油......2湯匙
1 r- f4 ?) P6 p/ \7 P/ B公仔箱論壇糖......3湯匙! b+ b7 K7 F( \5 j
鹽......1/4 茶匙或少許www2.tvboxnow.com/ q  M9 T5 h0 O) ?
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
0 A* L' N( t$ E7 Y4 f$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S( `" h/ U) }0 Q! R. xwww2.tvboxnow.com烹飪過程 :6 N$ k! c" X; r  {% f7 I6 G0 K2 ^8 r
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p3 l, J% Q7 I0 a* m/ [
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
2 J, e# H- @1 [! Y03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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3 ]! F! Y1 n! r( y  z, F公仔箱論壇Ingredients A :
+ h6 [! _# A4 o5 z9 v1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
" o, q3 W1 B7 Wtvb now,tvbnow,bttvb3 slices young ginger, flattened,shredded5 Y$ M3 n& q, ?! o
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 h8 g  l7 |6 c$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: F# a$ e) o  u1 i2 ?0 q/ f
Seasoning :8 w! n; h+ X" P1 f/ X8 ?
2 tbsps dark vinegar3 \& F/ B! ]  R% G+ o
1 tbsp plum sauce
7 k" ]# j: }, x9 Htvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
$ `- v6 c6 f& n- O5 s# C公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine
: N+ m$ d2 J" ?/ t3 _1 X* ~www2.tvboxnow.com1 tsp sesame oil
) H+ T  \7 ?1 j3 {, V" ^  I4 w公仔箱論壇1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb' }: s6 ?  q5 y8 i8 o+ f! V
3 tbsps water
, M% \: p6 w  j8 V+ ]3 n公仔箱論壇2 tbsps oil# B/ b- h1 B2 U# X; {
3 tbsps sugar
8 [1 F4 b# A, B9 ]3 q: B1/4 tsp salt or to taste
" v: a1 F+ H  I2 R" n0 X& L7 e: P公仔箱論壇1/4 tsp pepper or to tasteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ O0 P5 J. b9 u9 z% V9 T

6 [$ _- \: [' Pwww2.tvboxnow.comMethod:tvb now,tvbnow,bttvb* C8 L* _6 `, R! P- F- m6 ?8 I
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
/ I) g. _& K0 L4 [0 W2 ?" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
2 Q; H, w* V( ?$ P8 G, |7 ^) A, mwww2.tvboxnow.com03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
. E. J1 E/ i6 B4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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