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標題: [中式食譜] 港式奶油香片 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-12 10:53 PM 標題: 港式奶油香片

材料A:
小白魚......500公克% x0 Q# F4 _4 k2 o1 u. ~
生面粉......5湯匙或適量

調味料:
牛油......2湯匙, F: N1 G8 D+ h; d6 |) t' d
淡奶......200公升
咖哩葉......5－10片
麥片蝦粉......2湯匙
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烹飪過程:
01.將小白魚洗淨後，用吸油紙吸干水份，切成6－8片，均勻拍上生粉待用。
02.熱鍋後，倒入牛油溶解，加入咖哩葉及淡奶炒至滾，隨後加入小白魚片，拌炒至熟關火。趁熱倒入麥片蝦粉，略拌均勻，即可盛起。
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Ingredients A :
500g Dolly fish
5tbsps flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `( k% l# t1 S) d  e2 v) X( M
0 P  w) K. t5 B5 N" X
Seasoning :
2 tbsps butter5 q$ t. n. l  j) R: e
200ml evaporated milk3 D8 V" s% _- o% K( I
5-10 pcs curry leaves8 G1 b2 C4 ?- `, e! G" D6 n" w
2 tbsps oat meal prawn powder mixture elpful Hints:tvb now,tvbnow,bttvb  A6 f! k2 w& x% [8 L7 C

Method:
01. Clean Dolly fish, wipe off water with absorbent paper. Fillet the fish into 6 - 8 slices & add in flour, set aside.
02. Heat up wok, melt butter in wok. Pour in evaporated curry leavesmilk, and stir-fry till boiled, then add the Dolly fish fillet,stir-fry until cooked. Sprinkle the oat meal prawn powder mixture whilethe dish is still hot. Mix well and dish up.

港式奶油香片(Hong Kong Style Butter Fish Fillet)
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