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標題: [中式食譜] 發財好市燜香菇排骨 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:01 PM     標題: 發財好市燜香菇排骨

材料A: www2.tvboxnow.com( m3 Y7 k% y( W- b2 S& \
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
4 J+ f4 P/ j: p2 ^4 W' A$ j- N公仔箱論壇公仔箱論壇4 r- z2 I/ q3 N7 t* M' G
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb( V8 P. o, M8 x4 A
香菇......8－10朵(大朵)
7 K2 }4 ^; e9 b) [, Vtvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升
$ T1 I/ F& g$ g7 w6 O* [# J' vtvb now,tvbnow,bttvb
' n/ {/ z3 Z- X+ y8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 j/ K: K. K/ N
蠔干......100公克
8 c& T4 N# f. m( ^2 F清水......200毫升/ l9 z. {1 N; n! y, D
tvb now,tvbnow,bttvb. x3 X/ c( V3 T% u4 Q
材料D:. h: U9 X0 W. S) i, v
瑤柱......30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: u3 M1 E0 A( u- l( L8 w9 g
清水......100毫升
' g$ [" Q8 _/ O3 t# }8 wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 d5 j! S# I. b8 X- X$ q1 P& J
材料E:0 }! m& N' q: [4 p6 L" @& |
髮菜......1小撮、適量www2.tvboxnow.com3 g% s5 y) t  B# I$ D$ e
食油......3湯匙公仔箱論壇1 p8 L' x% Z; |5 c5 F7 h0 |6 _0 I7 z

( v/ ^" p6 u0 z+ Gwww2.tvboxnow.com調味料:
7 |1 d8 K% A' qwww2.tvboxnow.com蒜茸......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: o( Y9 S7 U& S1 f( M
清水......250毫升
5 U! t1 w' ~! j9 s- {; I; [鹽......1茶匙
% k% D' O' K# ]# y4 u0 R公仔箱論壇糖......1茶匙
$ W& D7 }/ D3 a4 f+ P/ B9 T4 q* c8 v公仔箱論壇醬油......1湯匙# I8 a( v- l9 G4 ^% a) C$ u- t5 E. x

! N; W5 b+ M) j+ E( o! X+ Y+ vwww2.tvboxnow.com烹飪過程:tvb now,tvbnow,bttvb& T# V9 O) h8 b7 j1 N# K
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。www2.tvboxnow.com5 d5 ?( E1 I: N7 O% D7 Z
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
: I1 F/ f6 ~; R! z# ?4 s1 T2 f( |4 `公仔箱論壇03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。/ G$ |4 M6 b8 ~, D7 `# k+ S; {
tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ I7 k  j% S1 [1 t" u/ x8 }
Ingredient A :
, v- Z5 ?+ W+ C. |/ p9 R450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
( A9 A" r* _/ s5 Q: h8 Y$ X, U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p/ ^/ G9 H5 U4 ?! }& f
Ingredient B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }# m0 r3 D) W$ L- Z1 o+ e
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
( ]1 P. p: D! Dwww2.tvboxnow.com350ml water
9 Q& e! ]- S6 I/ t* w9 F. V& |tvb now,tvbnow,bttvb
/ \5 X. s6 o" i/ ]www2.tvboxnow.comIngredient C :
; J% \3 ?$ b# Utvb now,tvbnow,bttvb100g dried oysters
' T5 o" a4 E# q5 y# d5 L9 Y公仔箱論壇200ml waterwww2.tvboxnow.com5 z0 p! E9 D/ }8 o/ k

( a$ f( C1 P8 i0 p; Fwww2.tvboxnow.comIngredient D :
$ \: f  d! u6 f8 g1 K30g scallops1 h: [; s* V& L3 \+ |2 z
100ml water' c0 t% q3 B, Y

2 O8 H8 h" F1 h; p6 k) Utvb now,tvbnow,bttvbIngredient E :公仔箱論壇$ w& Q! W( s  ?8 W! p+ j7 A: e
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
1 V5 g+ Z+ C5 owww2.tvboxnow.com3 tbsps cooking oil
  j2 N9 t3 t) x3 h! v- Ntvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 R- L+ h; C( `" G0 c" i
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B. K$ |; Q, v6 Y, |
2 tbsps crushed garlic/ L& q) w, f2 T- R
250ml water
+ y' _' \$ v& D. _# N公仔箱論壇1 tsp salt
4 Q9 m& l* O, j公仔箱論壇1 tsp sugar
6 H3 n. Y/ G! n/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp light soy sauce
6 v3 R! F# j: Z1 d7 ~9 _7 }& k9 G* p% O) m
Method:
% c' g. i( H& o' I1 P. N4 F; l公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
3 S2 A3 e! @" T$ ~/ @02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ \2 k5 I( o$ T% U7 ^* l* E
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.4 t6 C' J  i; S% n. l. p" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! d$ S' M4 \5 W4 a, D) I1 V

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