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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
/ v1 v6 a7 R( B' F, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
- Q: x, Q) P9 B& R8 Q- T公仔箱論壇牛油......2湯匙公仔箱論壇4 s/ l6 P! k, F( m9 S- w2 l

/ j6 i( \: w8 D8 k( j9 }& etvb now,tvbnow,bttvb腌肉料:0 z" m# x" w2 h; q3 G
粟粉......4湯匙
, Q4 l) }' M0 c  ?' T$ L雞蛋......1個8 }$ E" }) h& A/ b5 h
醬油......1茶匙
) P& ^( _  \) \. J' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/4 茶匙. z4 h/ h' t1 U  r
糖......1/4 茶匙
2 }+ j' a. E& e/ P* s$ `+ f
% Z+ B+ b6 k6 o) Ytvb now,tvbnow,bttvb材料B：
# C+ h! D0 A7 o6 I- n' A5 r- [tvb now,tvbnow,bttvb五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)& B0 E2 O) `% u' ~/ \
食油......半鍋(煎炸用途)
& A3 c  K- Z  k: r5 R+ _, o7 Rtvb now,tvbnow,bttvb; t9 a5 w/ |# H% ]3 X
烹飪過程:
  ]. ]- C* x& Z8 F, {01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
$ V+ r5 }- Z5 J/ F  g! Kwww2.tvboxnow.com02.將鹹蛋黃攪碎，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 ^+ r( a8 f! Z) Z
03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
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" U3 W8 N8 F$ o+ K; u4 A6 t% {4 N: B! ]Ingredient A:
" O, p' \  H0 G8 }* |2 i* Cwww2.tvboxnow.com500g pork belly, sliced公仔箱論壇3 o# m. k7 o( y0 }
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposes公仔箱論壇# b2 b0 w7 ~: P" l7 |* D8 V: V

" h6 [9 o! ^$ y+ H& C9 ?8 M+ `Pork Marinade:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v. G6 t& G7 ^3 r+ l
4 tbsps corn flour
8 v6 O2 l5 ?0 l. n; W* ^2 P" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 eggwww2.tvboxnow.com6 M2 H8 {5 @- S' x7 E7 M9 l
1 tsp light soy sauce
% _4 x7 a) p: d7 U8 k公仔箱論壇1/4 tsp salt
1 u- H2 X- ~/ P' @4 qtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp sugar
4 m) S/ m' @, a$ I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 r4 y6 f% `$ \! T5 ~" w/ o
Ingredient B:www2.tvboxnow.com4 A9 w, R6 a! k2 O1 n. z
3 salted egg yolks, steamed
3 t; Y, y# C$ Y! r! l% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps butter
, L0 U8 [4 n9 c- L' v* ~8 H$ }www2.tvboxnow.com
2 I( z: b/ l( j* ?" y公仔箱論壇Method:
2 W) S7 i  G% w6 Y2 a% G1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use." M' |0 M- t& g* m% r
2. Crush the salted egg yolk, set aside.; a( {# I, M+ }
3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.
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