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標題: [中式食譜] 鹹蛋黃沙豬肉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:03 PM     標題: 鹹蛋黃沙豬肉

材料A:
9 e2 o1 h* D: F* w# ]+ V5 Q9 y9 _鹹蛋黃......3粒(蒸熟)
0 l& H' P% ~0 `; K  E) X* z牛油......2湯匙) G8 Q  H4 s/ f- Y0 ^  Z

) Y! F% ]' q+ }* {! e# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌肉料:
8 G* O2 m* i3 \5 g: ]3 C5 E4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U0 B: _7 t: ^2 X$ J/ \
雞蛋......1個tvb now,tvbnow,bttvb9 A  E' x7 f0 Y& z6 h; l9 W7 Z) R
醬油......1茶匙公仔箱論壇9 H+ g# y" s9 K5 y8 x5 m7 B
鹽......1/4 茶匙
; [2 V% J8 K) ^; O* s$ atvb now,tvbnow,bttvb糖......1/4 茶匙www2.tvboxnow.com. ?( i; o; t2 y& Y. B# Y" Y

. X, \5 V* ]6 _( }0 i  q0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
! q' y( ]& T! [% e五花肉(帶皮)......500公克(切成小片)
( \: O* [9 R8 q1 q7 Z& m) z食油......半鍋(煎炸用途). h4 u/ J+ p$ S+ {1 ~
- ^4 C  ^) @) P0 j3 {) f- [% b
烹飪過程:
9 I$ `, ~4 P( M- O01.燒開鍋後，放入油，待熱。將豬肉片，慢慢置入，煎炸成金黃色，待用。
& N, I# @" u" {! u02.將鹹蛋黃攪碎，待用。
6 X# q& N0 G( m0 a" \7 Q03.燒開鍋後，轉小火放入牛油，煮溶。倒入鹹蛋黃拌炒，之後加入炸豬肉片，攪拌均勻，即可。
8 _- j$ n4 u' v" {' Y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d* M4 }3 R8 w& P  h3 dIngredient A:
* x9 ]3 c, x  t+ z公仔箱論壇500g pork belly, slicedtvb now,tvbnow,bttvb3 w" ~* A& N3 J5 Y6 j$ y9 {) o/ Y7 k
half a wok of cooking oil, for deep-frying purposestvb now,tvbnow,bttvb1 N2 j# o5 c7 q% t

& t1 N. B  n) S. @& n6 ]% KPork Marinade:
3 j# g  v8 A9 ~' ^# o/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 tbsps corn flourtvb now,tvbnow,bttvb) n6 s1 M/ h* N2 S& b: _
1 egg
7 d- W- c9 Y; d. g- X8 U( n1 tsp light soy sauce
  p. z) S5 o. G1 l* F3 W. mwww2.tvboxnow.com1/4 tsp salt
. c+ Y* G$ i2 k3 T1/4 tsp sugarwww2.tvboxnow.com- P4 f, |. Y2 L/ R* S1 H

8 b0 V  D* w$ F) ?7 m0 x7 J1 s8 j+ ]www2.tvboxnow.comIngredient B:
1 O/ j0 R5 x; Y: q. Q. R# c, z3 salted egg yolks, steamedwww2.tvboxnow.com1 X8 _( G2 q) Y% |# ~
2 tbsps butter0 [; m. Z* m* T! M4 r& G$ n  q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n* v: v9 M6 n3 C
Method:
: }4 A. l  i* x2 E0 n1. Heat the wok, add oil and wait for the temperature to rise. Put themarinated sliced pork in slowly and fry until golden brown. Set asidefor later use.
, D" z) ~" m) V' P" t* @tvb now,tvbnow,bttvb2. Crush the salted egg yolk, set aside.
2 W9 V# Z- I# D- Z1 i- S+ y3. Heat the wok, switch to small flame and melt butter. Stir in thesalted egg yolk, add the fried sliced pork prepared earlier. Stir-fryto mix well and dish out to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y- w! U$ M1 S$ S) H
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