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標題: [中式食譜] 蠔油茄子 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-1-12 11:05 PM     標題: 蠔油茄子

材料公仔箱論壇6 Q' Y  C$ B. K
400 克(去尾)茄子
, ~1 r5 Y. e: E( P公仔箱論壇3 瓣(剁碎) 蒜瓣公仔箱論壇/ [/ `7 e. R5 D- b% P4 l, }
1/2 小匙麻油

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調味料(混合拌勻)# g3 ?$ M) w! H8 D8 h# A8 g! b, O
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# G+ z1 i8 w- C; u9 o! ^
1 小匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb4 G* L% d# Z* c- w, K
3 大匙熱水tvb now,tvbnow,bttvb' V4 K7 o% h9 I* t  p
1/2 小匙紹興酒

) e' d; ?" V  c% K公仔箱論壇
0 J) j8 {) ?7 n+ t7 G做法
9 p' j- F3 h* N/ i; [1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘,撈起瀝乾。www2.tvboxnow.com3 g  R7 w2 A. W& q  T0 b0 g
2. 茄子切對開,用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& H# ~3 b2 X6 g; v2 N
3. 燒熱2大匙油和麻油,把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
        
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4 i0 C: D7 n, y0 c: L6 d. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
+ ], W% g: T/ ]4 O; U- JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil9 A' d+ m, E6 K4 V! K- ^  t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x+ R8 V( J. y
SEASONING (mix well)
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1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine4 O9 R% I. x& D; n) a

# e  k) r6 W0 j7 }, s6 mMETHOD

8 o3 Y, ^9 ~' s% i( W: O1 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb  ]( {" E8 o! K, D7 O6 N
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.公仔箱論壇, ~. c! W# Y+ I- E# f5 \
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.+ [2 G/ u7 D; J9 M! R
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