標題:
[西式食譜]
風 乾 煙 肉 長 腳 蟹
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-14 10:51 AM
標題:
風 乾 煙 肉 長 腳 蟹
: e) e' Y) ]9 N2 G
8 z. ?1 i! k5 ~
公仔箱論壇+ g! y+ H8 i) _4 E) c
材 料
. v2 z3 `* j) Q9 R
松 葉 蟹 800 克 、 風 乾 煙 肉 50 克 、 蔥 段 100 克 、 大 尖 椒 80 克 、 炸 蒜 30 至 40 克 、 蒜 茸 2 湯 匙 、 辣 椒 醬 / 尖 椒 碎 各 1 湯 匙
+ j$ c) w6 g: b2 M9 w: S- [) |3 Mwww2.tvboxnow.com
- n) l. i t* ~$ }. m! g U
醃 料 ： 紹 酒 少 許 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 4 湯 匙
6 ~! u. p- y2 q ?5 b, ?5 r( u1 e
. m1 P& u7 E5 C! R8 ]2 f7 [' [
做 法
4 n7 {: t% a( o* A, d
* R8 n$ N( F6 B$ @+ v" g, O+ S0 G公仔箱論壇
1. 蟹 洗 淨 後 斬 件 ， 加 醃 料 撈 勻 ， 撒 上 生 粉 醃 10 分 鐘 。
tvb now,tvbnow,bttvb# j6 p. w) D8 T5 | \, I
公仔箱論壇: E7 w8 p9 w3 _0 D* ?
2. 燒 滾 一 鍋 油 ， 放 蟹 入 內 ， 以 大 火 炸 至 表 面 金 黃 ， 約 8 成 熟 。
( W& G& r2 B( y, J+ O+ e
' W. Q" X' ~& r- ?' D
3. 燒 滾 少 許 油 ， 爆 香 蔥 段 、 切 角 的 尖 椒 ， 加 入 蒜 茸 、 辣 椒 醬 及 尖 椒 碎 炒 勻 。
tvb now,tvbnow,bttvb* `$ ` a4 U9 |+ z7 B! A: z# o
; f: E: @! c% qtvb now,tvbnow,bttvb
4. 加 入 蟹 同 炒 勻 ， 最 後 撒 上 炸 蒜 及 炸 好 的 風 乾 煙 肉 即 成 。
) l9 j1 J& A& Y
1 [4 l/ y0 T! d7 g" ?* Y
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb9 T Y8 f' Z' F
醃 蟹 不 用 醃 太 久 ， 而 且 酒 不 能 加 太 多 ， 幾 滴 吊 味 即 可 ， 太 多 酒 蟹 肉 會 變 霉 。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-23 07:47 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: e) e' Y) ]9 N2 G