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標題: [中式食譜] 八寶雞翅 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-14 03:25 PM     標題: 八寶雞翅

材料A
' Y, y; T, Y4 N1 D( H0 R/ G12 個雞翅
; K) r0 }: S- }5 h7 owww2.tvboxnow.com
/ L, v, }4 @& M5 e/ R7 Z. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（混合攪拌）
& W, J* V  @! ]! u9 Atvb now,tvbnow,bttvb400 克(去皮剁碎)花肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r) I* H0 x1 u. A3 i
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
9 E3 `' n6 S: {& k: E8 e0 _tvb now,tvbnow,bttvb5 片(切粒)紅蘿蔔www2.tvboxnow.com) {, k6 G9 ]$ }* p1 D
1 粒(剁碎)大蔥
) S  {7 G$ [- e# L; c20 克(切碎)芫荽6 T1 R: e$ w; W  E2 e  g( _

7 c) W# E! m1 @) {2 n3 d調味料
8 _( ?- w0 ~$ t) `; \5 s1 大匙蠔油
- o3 H' |! I* A" `* b- n0 o0 _1/2 小匙味精
) H! m) h% ?6 E$ B4 _9 O! N公仔箱論壇1/2 小匙鹽
9 C4 U5 {. K- K( Vwww2.tvboxnow.com1/2 小匙胡椒粉$ K( H* g+ {: T+ O3 C% b! y8 M2 y$ W1 y/ f
1/2 小匙麻油
+ J; B; X; M+ U9 u" n9 O1/2小匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. x! v' ]  V1 K' x+ i9 U

6 ]5 [# b7 v, z& ctvb now,tvbnow,bttvb醃料
8 X, O3 \1 r, L. Y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒雞蛋
, t+ i! B7 I& [: A3 H9 }. a( K1/2 小匙味精$ x- H# h  i) ?
1/2 小匙鹽
- X; |( o! W. `4 ]1 W8 {3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb" I" W8 S% e  T" r# p- p" b+ n& Y; {
1/2 小匙胡椒粉7 q8 {: T/ I  r! Y+ q$ `
1/2 小匙麻油
" w. o$ u. i( o, Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒公仔箱論壇" X1 c6 a0 w' ~& A  K# U9 T
& c( F) ^& `5 W) z! [
做法
1 Y8 N! W  o7 t" P/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
# @$ |2 w1 R& f! G6 g* n5 ?# B2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
+ R" b* q( |* T# g" r" v  |4 u3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
/ n, B( p- q7 [! y) R4 P4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。公仔箱論壇, U+ @% I; G% B0 B* ]& H" I2 n

  L9 y/ R7 k+ A& n# {2 S8 t0 e0 ZINGREDIENTS A
9 J4 I4 J3 U# M6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 chicken wingwww2.tvboxnow.com3 Z+ @4 I6 ^5 W; l7 K( j' X; l

5 t- u( ?7 E% c7 r) z4 m公仔箱論壇INGREDIENTS B (mix well)" p8 I' F9 u' Z
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
4 _7 }* l  T! m/ ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ]* m% V9 Z, F* o7 z; R: `
SEASONING公仔箱論壇2 U/ ?  u/ y: {7 D  w. c0 C% V- A
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch5 }$ B/ o) [0 e0 z. T1 n
www2.tvboxnow.com3 H+ }! v; N+ g3 U2 ^0 y
MARINADE
2 R% x! G. k+ @. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine5 f8 o" i* K0 U4 F- d9 K- N' M9 x

1 H5 E) c6 _9 M' u6 Jwww2.tvboxnow.comMETHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r( H% Y* p6 Z# ]: _. E
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
3 N  p6 p- ?! i! [. U公仔箱論壇2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.www2.tvboxnow.com6 X3 F2 P) m& P9 l8 I, W6 E0 f- }
3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.* R" d5 C+ t) Q' R+ E; B2 z5 ^
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
3 [  k% D  S& Q0 l! y0 h
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