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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( ?& C* X! l6 n$ E6 i/ w$ h
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)
  S/ o0 W/ h8 O/ Y. j5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉www2.tvboxnow.com6 z! d+ f! f7 k$ U# f
coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)公仔箱論壇4 D3 V8 n5 _8 V, ~2 o0 I( k( D, q
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)
& i% R( B" {; X6 H6 O5 Qred chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
; [* p& \$ K$ L; gwww2.tvboxnow.comgreaseproof paper		1張 ／ 1 piece

8 T4 g2 A) S% c7 q( m7 itvb now,tvbnow,bttvb  e" N' C" w$ l1 ~- E$ P

# R$ ?9 |# B& D3 _" Z/ L, p) K
醃料 Marinade6 ]# v4 j- X, C, b
混合
醬油
* W* i; o2 @/ ^tvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油
7 b+ c& J+ J/ [oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
! }3 N+ q. K! S# @7 q; Z7 Nwww2.tvboxnow.comsugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉公仔箱論壇$ \8 X2 q* M' D. N7 Y
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
6 n( w2 ?- L* Mtvb now,tvbnow,bttvbchinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
- [& T6 \1 s) H0 u; @$ N! {& Fold ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)
' O& j6 U' w1 h$ qwww2.tvboxnow.comshallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油公仔箱論壇" d9 U' H1 e  a  Y5 I
sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉
$ U# R3 w5 Q+ qa dash of pepper		少許
, x' f- X; S) M% T- Q+ V9 a
做法：
% P; G: s; ^; ~2 m) B" J" Htvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- u# e+ B+ ~6 r, g! b
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
& I/ D% G* O! U# ]# [9 swww2.tvboxnow.com3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇/ C5 v7 ^) Z0 v
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。; E; r: x' ^3 a; N! `
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。- c7 x3 z6 u5 N6 s' P
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。www2.tvboxnow.com  e& `: Q! s# P) j8 V/ T
) F) V  U! ?" `5 z
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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