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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb3 A  I. @% w# \5 v6 O0 H5 t% o! j8 g
chicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)
' a; d1 E  q2 k. N4 M. J1 atvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉
( f! |  \5 @) y* qcoriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)
$ @! _/ W) d) c6 r( X7 X* ~1 vyoung ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)0 G, |2 D% M0 `1 o  D
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
" f9 H. [7 x, o0 g0 @( c6 Swww2.tvboxnow.comgreaseproof paper		1張 ／ 1 piece

( K( s& @8 C6 |tvb now,tvbnow,bttvb
' [: f9 p5 H, T2 t  |! v) U1 wwww2.tvboxnow.com
2 Q* V, ~; P( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料 Marinade+ p3 M2 c6 l2 i/ c
混合
醬油tvb now,tvbnow,bttvb9 P4 i9 C4 y  u  `6 ]  U% F
light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油1 \; [" H) z5 O9 [
oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
/ m% s/ i( q+ D: P6 ftvb now,tvbnow,bttvbsugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉7 T) B) `4 f$ U. r
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M5 [! W+ f% H
chinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
) ^* k* E) @/ |7 _8 w1 b8 f2 D4 T7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)8 S0 p5 f/ J7 D* i# k% m
shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油
& |- z4 w* N9 Q( D+ `0 E9 c! bsesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb; w+ \6 W8 U- l* y
a dash of pepper		少許
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做法：6 N% O' F" R0 ]! t, @2 p6 ?
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
) X5 k* ?- {, }/ y& X7 d公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。www2.tvboxnow.com' I0 v. O4 u9 I$ G: F
3. 用釘書機封住邊緣。
" D+ J4 f# l, A7 m5 k+ M& E( owww2.tvboxnow.com4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
6 y$ R" i1 n' _3 g( I注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。" X7 V/ c( W2 v4 w! ]  q+ c0 K: m# t
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。  H! I  s9 t0 n: F' ~

8 S7 t1 y2 H2 ~! a9 j5 h  ltvb now,tvbnow,bttvb
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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