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標題: [中式食譜] 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:30 PM     標題: 鹹在口裡、甜在心裡鹽焗雞

材料  Ingredients
甘榜雞(1公斤)
. l$ {2 k7 ~* {; X8 B0 s. p/ ~& t) Wwww2.tvboxnow.comkampung chicken(1kg)		1 只 ／ 1
粗鹽公仔箱論壇+ ^7 o$ M4 A1 w  N$ X
coarse salt		2公斤 ／ 2 kg
防油紙3 J) G5 B& v- f! f* v; D7 b
greaseproof paper		1張 ／1 large piece
錫箔紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k/ P( L$ L5 x$ Q
aluminium foil		2張 ／ 2 pieces
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \& P% u0 u& u* n4 k

+ n3 z' a6 g& \: m: c公仔箱論壇
醃料 Marinade
色酒tvb now,tvbnow,bttvb; F' q; b1 h4 ^) n8 Z0 ?
brandy		2大匙／ 1/2 tsp
薑汁
' G2 a/ g+ D( D( _8 s$ eginger juice		1大匙 ／1/2 tbsp
醬油
7 ]; W; S9 H& R% j5 q3 |公仔箱論壇light soy sauce		2大匙 ／ 1 tsp
糖
) E0 |, U! }8 ]8 k% P5 x) G; asugar		1小匙／ 1/2 tsp
麻油
0 k! C+ g/ A% e) b5 Q, S( b+ swww2.tvboxnow.comsesame oil		1小匙 ／ 1 tbsp

$ L$ c' P2 `+ n+ Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ k/ h4 ~3 P# L# w) y1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
. a, z. {+ ?8 }: _8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
/ a8 c) I2 W2 _' xtvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞包在防油紙內。/ a4 v3 z1 f1 Q& W, L% _7 _
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
; K! Z4 Y- X  N! }" V* G$ W公仔箱論壇5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( b" \4 Z+ _3 P) E* N  e

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