Board logo

標題: [食肆地點] 跟唐唐吃雞飯 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2013-4-10 12:57 PM     標題: 跟唐唐吃雞飯


' z, |1 I. b! s, rwww2.tvboxnow.com世間最遠的距離，不是「你在我面前而不知道我愛你」，而是我在銅鑼灣茶記吃餐蛋麵竟然要$48一碗，還不包飲品，銅鑼灣變得很陌生，要吃不如到灣仔！吃在灣仔，我們不走闊落的軒尼詩道，而走狹窄的灣仔道。它不是日月星街那種有型中產，卻是高中低市井乜都有的飲食大熔爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 R. x- ^. F

  Q0 d+ Q7 f, k' k" uwww2.tvboxnow.com唐唐帶紅：老巴剎廚房公仔箱論壇9 ?2 B$ x6 R5 w0 I0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t6 r/ s; Z  b, B: t; e
tvb now,tvbnow,bttvb. \5 K& `$ |7 c1 Y4 r+ f% E

# `2 s( P4 Q5 r7 a) s4 ?* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔道上食肆眾多，講人流，你絕不會留意到老巴剎，但它正是灣仔道近日紅店。去年12月，本報拍到唐英年及任志剛等一眾前高官在此歡聚，令食店紅火起來。其實不設VIP房的老巴剎私隱度極低，但不少名人均不介意紆尊降貴坐大廳開餐，在天后時有周星馳，而蘇民峰最近生日也來包場。店主Billy：「這邊好多『上大人』來吃飯，你們社長董橋也來過。但我不想高調，一高調租金就上調了。」Billy擅長東南亞菜，多年前曾在天后開設老巴剎，但加租後把餐廳頂讓了，轉做私廚（有報道指是替林青霞做家廚），兩年前老巴剎又在灣仔重現。「我一直煮東南亞菜，但這些菜小碟小碟的，不夠交租，於是就把它變變變，附加一些價值，慢慢就變成了如今的Fusion菜了。」老巴剎菜式創新，例如一個普通的海南雞飯，它夠膽死賣近$400，「海南雞飯我賣了好耐，有一陣子好氾濫，鬥平沒出路，就不如想想有何特色吧！」雞，Billy當然用鮮雞，用油慢慢浸熟，最特別是雞飯原煲上，飯粒帶黃色雞油，飯窩中央處更放滿香茅、南薑、葱蒜等香料，「別人的雞飯都一早煲好，但我這煲法，飯會有新鮮口感，因為有雞油滲底，吃時還帶飯焦香味。」www2.tvboxnow.com. N( z- H( G; E) y3 g/ X+ h
老巴剎只有36個座位，交租搵食全靠晚餐半私房菜，「你Book枱講了『畢值』，我就替你構思菜單，由四五百元至千多元一位。」千元的菜單有矜貴鵝掌有翅有魚，但Billy笑說不及酒架上的名酒。別以為他只賣貴價菜，午餐只約六、七十元消費，這天試了巴拉醬羊腩撈麵，羊腩好吃不羶，那碟用麻油豉油等炒成的撈麵，香到我跟攝記連吃三碗呢。
( f. `7 D/ G$ F: N( K; ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb* j6 D- P4 o* G! d- n! {
8 c0 Y3 X/ s% M! G% n8 b- }) ]

4 \1 G' L  N- T
: F9 s0 G9 K9 ?: Y1 P# p" C, }
- D: ~' ]/ U" r; B4 L8 a* I! s# L$ @
tvb now,tvbnow,bttvb4 I) C7 ?  r+ H& E! N. Y! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. M$ [7 [* a. g1 Q
公仔箱論壇1 B  |* O( n3 d1 g9 O- _  ]. |  w* ~0 t
■蘇民峰剛剛包場做生日。 ■老巴剎Billy哥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 Q6 S& P( H& E8 W
公仔箱論壇  c, d! H2 j' _, S5 A
公仔箱論壇6 y/ c3 }) _5 C0 |, D* j) N5 V
tvb now,tvbnow,bttvb' [. ^. |6 ?0 e* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! o6 o) p# F) l
3 `% e# X6 K  E5 \9 v
■唐唐跟任志剛等一眾「上大人」在老巴剎吃飯，還上了《蘋果》頭版。 ■灣仔道最窄的行人路路段，往下一望，有小小籃球場一個！ ■籃球場對面，有小小公園一個，幾清靜，無乜人留意到。
% m& A9 R" Y8 j; ?" ?' E

9 u- q' G$ H4 b$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e1 i# Y  O9 R: Q2 r

. {5 i! `2 \2 ?9 s. [- r4 C
. x3 J2 H/ E  t公仔箱論壇
6 p" t' P+ a3 J. M" K6 p; [tvb now,tvbnow,bttvb
原煲海南雞飯$3985 [; X9 a& o! [2 D# O7 t
■海南雞用上鮮雞，低溫浸成，但最特別是鋪滿香料的飯，一捧出來就滲出陣陣混雜香料的雞油味。份量也足，夠3至4個人吃。 		醉酒鵝肝$138
9 u9 a" E& ?# U5 M' r■鵝肝多用煎，但怕油，Billy就用花雕酒加鹽，再用低溫油把它浸熟，配餅乾吃！ 		巴拉醬羊腩撈麵$58tvb now,tvbnow,bttvb) Q( T! m: @7 I7 j9 z$ D
■用豉油、醬油加巴拉醬撈成，巴拉醬即馬拉盞。麵身有彈性，而且香到不得了。

+ r( Q# h* B  l% I6 Btvb now,tvbnow,bttvb老巴剎廚房地址：灣仔灣仔道207號地舖
/ K* b+ P$ ]4 R" B( g% B/ gwww2.tvboxnow.com( A7 Y6 d. Q7 N1 L9 ]6 \3 b

/ r' y+ k" S* x9 b6 _. C5 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 u; e+ z" |: E% P9 g$ B
- k: d* E4 b9 ~
唐樓賣懷舊：原汁原味走過灣仔近舊京都戲院前位置，例必被一幢黃綠色的唐樓吸引，只見舖頭四個大字：原汁原味，賣的是香港情懷懷舊菜。創辦人卓家茗07年以7,000萬購入全幢唐樓，樓下做餐廳，樓上改為特色酒店。負責人Jacky：「我們保留了唐樓的特色。食物方面，我們標榜廣東菜、順德菜，多用蒸法，較少煎炸，也盡量用原材料做顏色，例如話梅豬手煲、咕嚕肉都用上生楂汁上色，不含化學色素。我們也強調不加味精，除非材料來前已加了。」原汁原味做的不少是工夫菜，大廚麟師傅從前在翠亨邨工作．手藝帶順德菜味道。舖頭開業初已頗受好評，唯靈曾撰文大讚，餐廳去年更入選米芝蓮，但價錢還算親民，晚間人均消費約$120。樓上酒店則保留唐樓風格，小的房間只有百來呎，但有騎樓，很吸引外國遊客！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \, }9 I' x( \- `* j" u! w

. f& S1 N; Z4 D6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* v8 R1 K9 y# m/ G
tvb now,tvbnow,bttvb( k; U9 E) d( C7 O

* L; C+ D: S/ L8 I公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 w7 _$ Y, H+ |/ ]0 n

- ^: m, G# ~9 z
" w3 o; X  X5 u9 X8 z
# I+ b1 Y& o1 o, x1 i1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a! q1 V/ V) l" K+ D/ m8 x+ M! M
南瓜焗雞$108
, {6 q. G! }6 v5 A  A7 E' `tvb now,tvbnow,bttvb■先燜熟南瓜，把雞肉放在其中，堆上芝士再去焗，三者香氣混成一體，很滋味！ 		香酥魚架$108) g  G: ]( P2 C
■魚頭好吃，魚頭中又以魚骹為上品，這道魚架，麟哥將大魚魚架炸香，入口不覺油膩，每天只賣約十個。（須預訂） 		話梅醃豬手煲$889 G" Q7 {( X% [8 m& L# X& k0 V
■以生楂汁上色，豬手以話梅醃成，未入口已聞到酸酸的香味，很是吸引。
tvb now,tvbnow,bttvb! T" t# O) j) a6 T/ o1 f/ L) n

; M% \/ ~+ y# ?% i/ P0 S! twww2.tvboxnow.com
  E! x/ T2 r8 G8 }# Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Z. z# u3 q# R) p% C% C  t8 w5 v
! p1 @( R2 r) k" d' @8 V/ l$ B+ R

8 q5 E( A7 Q6 `& d公仔箱論壇
■大廚麟哥 ■原汁原味以六十年代懷舊作特色，店內風格也一貫傳統。 ■酒店名「名樂居by the park」，附舊式唐樓騎樓，正！

& @/ `2 \( M. L& n( _, X/ k2 ~8 K& \; Ftvb now,tvbnow,bttvb/ o4 f" l% X. v$ c

: P9 P' B* ^$ E/ d1 n( E, }7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" u. v' {: l" D" K" M5 g
3 H( \4 ^; V' c6 R5 i- p

& s% X8 Q$ k( ^! E- a9 P公仔箱論壇
Ada：「食物不錯只是有些菜較鹹。」 浚瑜：「我鍾意 ■黃配綠的唐樓下就是原汁原味，上是改裝後的懷舊酒店。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?3 J1 ^4 L6 X4 [( X
原汁原味地址：灣仔灣仔道141號地舖
$ i* r) g6 V: R  j/ f' j+ p0 `www2.tvboxnow.com
) u4 U/ w# j. Y' ?7 G
; X! J- U0 T2 O# b( f1 t6 @
8 N) [5 k! ]1 f: B! j
0 J& D5 F& S4 x( L/ e公仔箱論壇 鴨胸肉越光米Risotto
. \$ Z5 C7 I5 p9 {5 Etvb now,tvbnow,bttvb■以越光米代替意大利米煮成，上有鴨胸肉，口感獨特。
/ T7 H7 U, H. V法式私房菜：Le Mieux Bistro有讀《飲食男女》，都認得Ricky師傅。擅法國菜的Ricky兩年前從柴灣工廈搬到來灣仔道的商廈一樓，點解？「在工廈交通不方便，大家都開車來。這邊近港鐵站，交通一流。而且這幢大廈也多食肆，囍宴Jacky、大喜慶高師傅也在樓上。」Ricky不論午市或晚市，都只賣Set Menu，以方便計算食物。他主理的法國晚餐主要做兩個Set，每月轉一次Menu，若已吃過訂枱時可以要求再換菜式。煮法國菜，但Ricky喜歡在菜式上加上東方色彩，例如是日示範的Risotto（意大利飯）就換上了日本米來煮，「這次我用了新潟縣的越光米，意大利米較大粒，傳統上要煮到它裏面帶少少生、粉粉的，但這越光米因為帶煙韌特性，Al Dente（彈牙）的感覺不同。」
& b7 ]( P- s+ e9 x3 F; _公仔箱論壇
, V# `' J- W6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（晚餐：4 Course$580、5 Course$780）
" M" t+ ?8 `+ w6 Nwww2.tvboxnow.com
& {: [  S' q$ n% n) S7 a1 Vwww2.tvboxnow.com
0 o& H/ E) i8 Z公仔箱論壇& l7 f/ j& ~4 w6 x! w( W3 q
/ }9 i. U0 f* B
tvb now,tvbnow,bttvb, @6 C& T& r7 B

# h/ \7 ]  G: P2 X$ @' U) {, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* E2 Q; m: w+ Z; v/ V
& X! d: U7 V% s/ A0 @$ M- U公仔箱論壇
4 j7 @& o, T* D0 r' b  `( q$ J7 mwww2.tvboxnow.com
溫泉蛋海鮮慕絲tvb now,tvbnow,bttvb5 c- s* p9 O6 G. K2 }
■Ricky師傅先做好了溫泉蛋，再做的Mousse內有蝦、帶子及石斑肉及忌廉、蛋白。做好Mousse，Ricky把它唧進圓形餅模上，然後放好了溫泉蛋，封頂，拿去蒸，一切開蛋汁流出，口水也跟着流出了。 		■Ricky師傅 ■法式新潮餐廳，裝修有型。

7 M/ v* p$ }3 n/ L. Qwww2.tvboxnow.comLe Mieux Bistro灣仔灣仔道83號
# D: c: }+ d1 K公仔箱論壇* Q4 R  m1 j/ M8 v

9 o* e2 {/ ]& L9 g0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 B4 _& f! U) a, f: ~$ |tvb now,tvbnow,bttvb! j. U4 `' M, x$ e
沿途食肆：( h/ [' A) m/ c1 K0 u) G

& U5 z5 C. r5 q* Z! ~tvb now,tvbnow,bttvb% W; A* o* e: {

2 f* q& H5 x+ q, stvb now,tvbnow,bttvb
  r2 e" @8 G& d2 L0 R4 A/ y! u$ W
3 D' x% R9 Q! g2 ]. D. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭州酒家杭州酒家正門其實位處莊士敦道，但灣仔道也有大塊招牌。它近年更越來越紅，連續三年獲得米芝蓮一星榮譽，除富貴雞，當然還有巨型魚頭！- M: y: W9 O1 F% Y9 J0 i

3 M/ ?8 c6 R4 Z3 J) z5 |  F! J杭州酒家tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 [! m& Z" l; t
（灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場）
5 Q- O% J( T" L& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r  r4 S5 I: }/ y! x% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ N! [, X4 }# {7 e: q5 L

7 f+ X! W! x7 Qtvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 U! v6 a; [, ~% {: U- e& ?: X
; X( }" @3 B( i0 ]8 l" Y1 z
潮州打冷灣仔道一邊接銅鑼灣，另一邊接灣仔街市。短短的三角街就在這邊鄰近（位處大有廣場對面），記者特別推介祥利飯店，小小一家，平民潮州打冷、小炒都有水準。2 I7 t2 W6 |8 h, b4 a
www2.tvboxnow.com& d) L6 U9 X" q
祥利飯店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u6 ~5 K  F$ d& b+ U$ k# u
（灣仔三角街2號）
% f% i- _( r& [/ p公仔箱論壇
" `2 s5 `, P6 a  y0 X! P公仔箱論壇公仔箱論壇, l; |/ O( J  W0 ~  ]7 g

9 V% m3 w4 q4 C: R1 c% A4 S% [7 Z% t, i

  m4 |( X9 \* O& F1 R公仔箱論壇灣仔188商場188商場旁是食肆眾多的克街，要掃街走對面馬路的克街，果汁、碗仔翅、格仔餅、雞蛋仔乜都有。 8 \4 e3 y* y/ f5 G4 h8 k4 B) ~2 y5 l/ |
: h6 e5 P7 |/ z* q# d
tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ L9 C# C5 D) h  ]- J

9 P) ~+ `& H: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j* q$ R4 ~2 q' m) m" [
( G8 }$ D& X$ Jtvb now,tvbnow,bttvb西式燒餅逛到餓，隨街買點東西吃。芝麻/提子/曲奇燒餅，十元三個。5 A: Q3 i; N3 D0 x% H

# ?% }1 ^4 D1 E' qwww2.tvboxnow.com嘉藍餅店
& ?: b+ {( n4 r! l! J) f9 H（灣仔道234-236號）



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0