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標題: [中式食譜] 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:43 PM 標題: 來自天上的美食、吞雲吐香、入口即化雲吞麵

材料 Ingredients
全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb3 g" x. e: y) @- P9 I7 [: a wan tan noodles	300克／300g
豬肉(剁碎) pork(minced)	100克／100g
蝦子(去殼) 0 X2 S. Y' c: X# D( @4 ~0 V8 lprawns(shelled)	100克／100g
薄餛飩皮 * G. y8 g% r" F7 d+ }( m5 P8 @4 Bdumpling skin(thin)	100克／100g
水 # ]+ B) o; w9 Ctvb now,tvbnow,bttvbwater	2大匙／ 2 tbsp
菜心(燙熟)www2.tvboxnow.com+ P5 Q/ v1 n1 ]- ], p { choy sam (blanched)	2棵／ 2 stalks
鮮味高湯 & o9 T0 v- f! r$ Hwww2.tvboxnow.com superior stock	1公升／ 1 litre
青蔥(切粒)& }/ J, C2 r; H, W% }6 D spring onion(diced)	1棵／ 1 stalk
炸蔥花 fried shallots	1大匙／ 1 tbsp

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調味料 Seasoning
鹽 0 y) [6 U1 z8 k$ d- b" D/ \|salt	1小匙／ 1 tsp
醬油 - t5 i+ V$ G0 Gtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce	半小匙／ ½ tsp
味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v6 [$ H I/ C* h7 x" x$ D2 j s ajinomoto	半小匙／½ tsp
胡椒粉www2.tvboxnow.com. \|0 t* n: Z& G% y0 h a dash of pepper	少許
麻油公仔箱論壇, v! _8 L5 k6 f# ]2 X, e G$ F a dash of sesame oil	少許／10 bowls

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 {) M5 s" V' a3 a; h. L9 ]
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做法：
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y6 u) ~! I* l4 g @5 i& I2 S& T
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb' X% h* F+ p8 i; C5 f; I9 n: w
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。www2.tvboxnow.com4 O% \9 k; r3 _. W+ W9 o9 Y
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用。

雲吞麵（WAN TAN MEE）
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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:45 PM

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