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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤)tvb now,tvbnow,bttvb: ^4 s, W* [; b' T# ]5 v 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟)公仔箱論壇; B" h8 X: w% s% M( `2 m noodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟) M# {' y$ Y7 n0 Dlong bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟) ) K) I* F( d; T( zbean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半) tau pok	8件/8 pieces
食油 * Z4 V" j7 e& Y) y2 X* kcooking oil	4大匙/4 tbsp

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香料 Spices
蒜頭 + y& ^. {, d% q, T0 bwww2.tvboxnow.comgarlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥公仔箱論壇+ \|' o& O: x; l: V+ L6 ? shallots	10粒
石古仔; g4 u, s) ]9 _/ g8 E' E& k buah keras	3粒
香茅(拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb5 _; _2 q# d; w4 V serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧7 H+ Y1 z4 q/ Y/ J$ ^ belacan	半塊／½ cube
咖哩粉+ s; M' m) \|# ?* C- a& u# b, t curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰) coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料 Seasoning
江魚仔湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 v/ G* x- ?8 Z ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽 * J: d" {! b; S. h2 Poil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 3 L8 W& y1 j) t& Y7 soil	1大匙／1 tbsp

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做法：
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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