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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤)# j& Z3 _% @$ W9 a- [0 I) } 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) : F1 m3 W( C$ t/ Bnoodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟) long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb' u4 F; z$ I, n% @6 y6 V bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)www2.tvboxnow.com) @6 s l- k1 [! J tau pok	8件/8 pieces
食油/ m, q1 f# c: H5 u7 j8 @5 h cooking oil	4大匙/4 tbsp

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香料 Spices
蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 j1 N' l' t7 _' K garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥 6 E/ ?6 L. Z d! O" A( @shallots	10粒
石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 S8 { b5 E% x6 u buah keras	3粒
香茅(拍碎)4 t- `$ L# o* l6 X2 ^ serai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧 belacan	半塊／½ cube
咖哩粉 & q, w8 }2 o% ~" x# r# E公仔箱論壇curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) ' B: i1 u# j$ [www2.tvboxnow.comchilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)& X; G+ q$ N2 C coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

# w: K, w. @- {! C8 I1 p; a0 [" P: ?$ L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P v# W% P) u/ d( V: d# g \

調味料 Seasoning
江魚仔湯6 K$ S3 [$ H3 N( D8 c ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽; d7 D! m3 d" t) u: m/ I- s oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖! w& K( k* C8 r% ~2 R' T oil	1大匙／1 tbsp

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 F7 i% d/ ^" ^( @  ^
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。www2.tvboxnow.com, {/ L3 W0 ~. _* M  @# e) ~
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。

咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
www2.tvboxnow.com1 B( H8 p2 A& x0 M+ V

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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