標題: [中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-23 11:50 PM     標題: 砂 鍋 鹽 焗 鱔


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0 @5 `/ y$ D. \7 w8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
2 t& h+ g% l) Mwww2.tvboxnow.com鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許tvb now,tvbnow,bttvb  t2 n- D  G! e2 ?" B8 p4 \
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醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；tvb now,tvbnow,bttvb; K" u6 }2 B8 }# \- }$ ?# Z
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鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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9 F3 s. O8 d4 H4 b: m公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q6 A1 J0 z5 Y
1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb8 |; `$ z( }. A# j2 S7 {
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2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
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3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。
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鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。

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