標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

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作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼www2.tvboxnow.com  q$ V& G9 p# R, N

: I$ |( o8 b( d5 ~- A' Utvb now,tvbnow,bttvb香茅 (3條)
7 r4 Y5 ?$ b5 u" o* P4 Y) c0 ]" ytvb now,tvbnow,bttvb糖 (一茶匙)www2.tvboxnow.com8 w) W5 L8 r, D, Y
鹽 (一茶匙)
: W, [0 v! L: x/ ^生抽 (一湯匙)www2.tvboxnow.com3 }7 [2 ?2 w. P# j; y- |/ f% ?
酒 (一湯匙)
" r  m; X7 g" x, G! }) g胡椒粉 (適量)
7 `3 m; k' l8 S8 P! }: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R3 O4 i7 c  \& v

; h6 H+ M% n9 }! q步驟:
. e; k# E$ i% U; H, j7 H公仔箱論壇1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
4 r: b: A% b+ d  U) C( x2 . 再洗淨雞翼# |! v, q( n2 \- W$ M; Y
3 .TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R: @) z8 j% u* n: G
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
. N" w  R- i" {3 I5 n3 y8 P% B4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 O& I0 E+ u/ u0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K% o9 o# P# U! s
蒜頭雞翼公仔箱論壇& U0 [) a: q1 L8 \
tvb now,tvbnow,bttvb; s8 M0 V/ H1 u
蒜頭 (2個)( V6 c: D, C# _$ I! a+ S
糖 (一茶匙)
& l; A4 O  ]6 l6 I2 Z9 p2 ~, @公仔箱論壇鹽 (一茶匙)
" q/ {+ G" }  A# t- l( c% G9 }" \生抽 (一湯匙)4 q4 _. }# C5 p  H/ w5 e/ H
酒 (一湯匙)( h* Q( `# J$ o* ]
胡椒粉 (適量)
  O; t3 c4 G3 h: C+ Pwww2.tvboxnow.com雞中翼 (12只, 足三人份量)
, r: X  Z5 x- A8 U( G4 [4 }, @- }
9 u4 `) K4 d7 }: R9 K/ h% O步驟:1 i* P  Z7 L2 [% Z3 ]
1 .洗淨雞翼
7 `5 y8 s0 C5 ]) ~5 c4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2www2.tvboxnow.com' n6 P) u+ S, ?! V
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時公仔箱論壇, |  C8 c& D& d
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘," v: J5 z4 p7 i. Q
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~  V2 l# r2 v! K  T* `, \
tvb now,tvbnow,bttvb* o( r% G" `7 j( T7 M: h
豉油雞
8 c( d8 X3 ]& `% Y% C9 S! O- `www2.tvboxnow.com
8 g* O+ f; F9 j2 r  o& V7 }鹵水汁 (5茶匙)
& S) b4 d" x# c* I7 t糖 (一茶匙)
0 S+ {5 \; h' Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 z% m4 N2 U) R) W: n. \
生抽 (一湯匙)www2.tvboxnow.com" F, u8 C' r- L; P5 ^) }, a; H
胡椒粉 (適量)
6 [$ t# ^0 _2 k, |* b0 U1 \+ ]www2.tvboxnow.com雞中翼 (12只, 足三人份量)
" U1 u' h+ V3 }) O3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% {/ _( ^( P" M
步驟:
+ V8 u  g0 g9 }' }1 V$ e公仔箱論壇1 .洗淨雞翼
/ G- [7 q, j! Y1 Wwww2.tvboxnow.com2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~: |8 Z9 H0 @# K6 z
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?) u( U) F0 t; c/ [6 y% _+ T( k

" O8 W+ t) a9 A% U) q& P7 @6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂雞翼
# Z2 y( F$ M5 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 q6 {! D) L/ w- U( k$ Z
材料：
4 H+ o$ D$ s1 A3 A, ?雞中翼12隻 蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 ], L/ j) d+ y6 y5 u
燒酒 少許1 w# g- H8 u/ U/ k# h+ `

9 o9 L% L2 k% `& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
6 w2 r# O5 B  \! u: Z) n; X8 d公仔箱論壇可樂2罐 生抽3/4杯www2.tvboxnow.com4 e2 g+ l6 T8 z. |
冰糖2兩 八角 數粒
. V% W" I: b: R4 O4 fwww2.tvboxnow.com薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb& X& @- O" P- g( h3 n& d
# |, \& g! o! L+ q: {
調味料：
* O+ J( m9 J7 }4 f! mtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙www2.tvboxnow.com1 ]; [* y# M! Z! {% |" |4 R) I, K3 f
生抽1/8茶匙 水2湯匙
% t$ v5 l7 T& y公仔箱論壇
5 W/ F3 @. J+ p) X, s做法：公仔箱論壇2 D6 k5 `$ j# U
1.
7 ]* {1 `( G2 N公仔箱論壇雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。1 X& j" I4 u- K7 B: @0 n
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。; [% ]5 m2 J& s: I3 ?6 p1 t
3.公仔箱論壇" E6 n8 _5 z+ a/ ^" t
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。$ F6 e' s# G+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb; C1 i" ?& K3 e; t$ L: [% d
腐乳雞翼www2.tvboxnow.com: F( k8 P1 K* O2 l& d2 L' B

6 h" O& ?7 t7 v7 t! |2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. k; g5 s3 |5 c) S2 N
雞中翼2磅
* M) u4 `/ e7 T% k( {% x# h8 T% z% K蒜茸2湯匙公仔箱論壇. p% k) i+ e' G* m2 K  f
燒酒 少許
1 i; D; |: F1 F) P% c) U, o. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸2湯匙公仔箱論壇" N: W: T' b* F( r+ D" r
辣椒油1/2茶匙
" u% j$ W+ n! m. m  y9 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) g, k7 A  i5 i- x# _
汁料：tvb now,tvbnow,bttvb9 T( H2 Z- ?7 ~8 U
腐乳 (搗爛) 3湯匙
+ `2 F8 e3 J, m# y水3/4杯
7 I$ c: v" y) B- N, L/ \糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; H/ t$ q1 F( u4 r+ B* c% M

0 q, L2 H; c( C2 r# itvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇9 |5 @+ |- g: d
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- ]4 D; q9 M& ?9 V4 a' L/ E+ B; O
2.; X/ Q2 u2 f  m7 v
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
+ q# h0 j+ p1 mwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( T6 Y) Q+ w7 s: w* W, g) z) R2 Y
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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3 @% X, g' i& f# H! ?瑞士雞翼公仔箱論壇& ]0 @- h3 X# c; E- ~1 f

; o& X: O3 P9 m' d  J% x) r& I7 G+ Mwww2.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb* {7 f) q+ o7 `' K/ g

$ q* S3 Y! z5 ?" J7 Mwww2.tvboxnow.com雞中翼 １２兩公仔箱論壇2 C1 X5 L7 }. G: r
紹酒 １湯匙+ C7 h1 K" B- i
薑 ２片
/ o6 ?0 s$ f5 q6 B# h' Y" r公仔箱論壇胡椒粉 少許/ h. ~% ^" l8 B- a' q
蔥段 １條www2.tvboxnow.com1 b6 M4 v. y8 ]; a" c
水 ３/８杯
2 z- u* e! q% k6 T. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 １粒www2.tvboxnow.com  s' F" Q9 K! V7 v; Q# X
甜豉油 ４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! o0 B; ?; Y- z: G/ d
花椒 少許6 a$ P# r$ Q, w3 U* K0 O8 k
老抽 １湯匙
- _4 a: i. M1 {: H3 j* r: A片糖 １/２片/ Z, I+ J$ c5 {! y- Y& q# s
o急汁 １　１/２湯匙
: K) o6 ?9 u  @1 b6 |7 ywww2.tvboxnow.com
; B- ~  W' k5 {: c  z) w做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 {# |( k- s
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥www2.tvboxnow.com- o2 Q, p" U2 `& @8 Z1 o
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
6 j- p# t# e' a2 x/ {上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇- L  ]! M9 [; k4 ?1 r# W
公仔箱論壇- c9 @% H& J% V2 f
蝦醬雞翼公仔箱論壇" y6 ]) W" A5 C- U4 f0 ?9 n
www2.tvboxnow.com0 }  g& O) a, i7 K
蝦醬 (4茶匙 )! G5 Y* c6 o, R5 ~8 \+ O
糖 (一茶匙)
! y" R0 e$ T% @鹽 (一茶匙)! w) }3 [+ `3 `  L# x) Y8 a0 K" K
生抽 (一湯匙)
1 v2 ^# C" t* Ewww2.tvboxnow.com酒 (一湯匙)1 ~( E* _3 n$ K( t8 d
胡椒粉 (適量)/ Q1 ]# ]. H1 d& z8 W+ n9 n# N# ?4 b
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇& z, N* K* X7 I  x2 F6 E9 p
# J! ?& C+ z9 |8 u& V3 {0 h* `
步驟:1 e8 n+ c+ ~' j: ?
1 .洗淨雞翼1 q( {7 L% C" \! c3 T& P& L/ w
2
! M$ k# q8 N( |# F: K, ^) m6 a公仔箱論壇.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
$ [6 }, x& n& U% H% P8 M" W; X* n3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色www2.tvboxnow.com; b3 K. y: c: M& J3 K5 c

* A( ]# t5 o* Z泰國甜酸雞翼
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  |* T/ P0 r4 @' [! r* `/ W材 料( S; q* m% K( R0 a+ Y1 t. R6 e
雞 翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb5 [0 W) \' y8 S; |+ _/ H, _  P7 ]
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙* Z% P# E- L" E: `: S% u
水2湯 匙
$ H" z& R4 F: c3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W- x: k) _6 l. K9 M+ `6 o醃 料
/ H0 B4 K! m4 h2 G! C生 抽1湯 匙
" M. B- f3 Y" K) [7 Ttvb now,tvbnow,bttvb生 粉1湯 匙
' F. y; ~# `# D! _' m! z& R胡 椒 粉 少 許
* x1 Z0 A& }, [# r5 S$ S  o酒1茶 匙& |4 J4 Q# D4 k# Q) [
www2.tvboxnow.com$ d0 T5 E3 P0 u
做法$ e5 E% Z' n& I- V2 r8 q' H4 X
雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
! S7 S5 z. E' v9 r; Q1 z9 p; m, t甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
/ J) t- ^* I+ ]% T$ c& Vwww2.tvboxnow.com平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
: X8 G+ z4 |0 J: y2 q% Nwww2.tvboxnow.com起 隔 去 油。www2.tvboxnow.com3 Y" z7 {. F, n6 r; t% t
公仔箱論壇- _3 c# r1 p: d  p$ R+ [7 P9 {
平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
3 h4 v6 q0 ?2 p5 I: O  i1 O公仔箱論壇略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
0 w' c4 H7 v9 \. o. s' D
% Z7 ]4 w# D) U. v4 ]www2.tvboxnow.com密汁沙薑雞翼
8 }" D/ }% [, X/ W6 a  e1 ^
! f% d3 X5 N( _# M& J3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. v7 g) C; q. z+ L+ q, w# Cwww2.tvboxnow.com雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |) h9 F, i2 A7 |

* F. `: z7 b3 O  E0 R' r7 S+ }9 ?醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K+ ~4 L+ ~) C" L. t
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 z* e  {. y( V  x: n9 u
公仔箱論壇- b3 ]& _) b+ Y% `! @( E
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 |" x9 N3 {2 Z" s2 G7 u% o4 g
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
  Z1 L/ k. Y3 Q/ J! h" |9 U/ y. Z. Lwww2.tvboxnow.com五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
+ u  t2 x% d7 m- J+ o3 V公仔箱論壇焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g- e: y0 H% r4 M' Z1 z' H- `
等下就去试试煮

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作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

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作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

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歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

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