標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

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作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇% ]0 |/ @5 w; ]5 ~+ u
0 c' [. Y* Z( v( c* F! U# r5 c8 @5 z
香茅 (3條)
* e+ _- a) ~& u6 H4 u+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (一茶匙)
+ A9 C! W4 ~: z9 {  [2 _鹽 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb- \. M  f1 ~. I9 w# f
生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ d% ^5 W8 b3 P4 U: @  y
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ k" k- V9 \8 b6 v! I- i
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇$ A9 w/ {* E- d; t8 c
雞中翼 (12只, 足三人份量)9 D) H+ X% o# K1 L" d% [8 i# }* {
www2.tvboxnow.com; n6 N6 o/ X- K7 x
步驟:
. L' W5 }- ]# z6 _1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
7 @* O, c" `$ E  @2 c: u! K" s% Xwww2.tvboxnow.com2 . 再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q0 ]% ~( F: _: u
3 .
- L8 y4 h0 a/ ?" n$ U將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時3 y+ D0 ]( E7 N) t2 m8 E1 H0 ]7 y
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
+ }( E. l" S1 z. u3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
: W1 ~" C8 F7 p- N5 y, p" |8 V! j; nwww2.tvboxnow.com蒜頭雞翼
, a6 R) @- I" B; v& Kwww2.tvboxnow.com
: i% |% w6 B; F4 W! I  J" U8 ]蒜頭 (2個)
, `0 J9 s% w0 s  K) D: wwww2.tvboxnow.com糖 (一茶匙)
2 Z& u: |3 A2 p  i* D6 |& h8 mwww2.tvboxnow.com鹽 (一茶匙)
! Z& T4 ~* {4 h3 H" x7 O! o/ d生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h6 e" ^1 q6 g2 d+ {
酒 (一湯匙)www2.tvboxnow.com$ Q* w9 t' \9 M3 g+ x3 j$ C8 m6 A
胡椒粉 (適量)
- ~5 a4 |" ?  @7 s/ Y# Mtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)www2.tvboxnow.com' {- F5 l8 }$ F

- w0 t, f  @- k& s% w. x. q' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:( w% g0 D3 L& D7 k% `
1 .洗淨雞翼
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# W, c7 o# C4 G公仔箱論壇.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X& p0 J5 w3 C0 E  o/ G
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
8 y0 o: v- Y& C, x+ e直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
2 h' u/ J6 m  s$ u! M2 i6 u3 @公仔箱論壇0 C6 R$ {9 G2 C# i  s: G( g
豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 B$ I, f% w/ I3 I+ p4 V

/ p3 M( q- _+ c鹵水汁 (5茶匙)
8 k  n1 E. _; \+ o. w# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (一茶匙)* \0 P7 Y6 n( p/ y% k% A
鹽 (一茶匙). }' T  ?. z7 {7 j. |8 s4 R) I
生抽 (一湯匙)
, C) O* @! ^! H3 i+ W2 ]/ w9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 (適量)
* s' i0 I& B# a- i; i  R- vwww2.tvboxnow.com雞中翼 (12只, 足三人份量)
( u! D9 w$ `  c: d) Cwww2.tvboxnow.com
) W; x8 Z/ A8 ~' x" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:
) K. L5 Y. e6 ?, z* w, B. Y: S0 Utvb now,tvbnow,bttvb1 .洗淨雞翼
. M6 h4 \' R3 P7 p2 D7 Q+ z  wwww2.tvboxnow.com2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
4 ^6 f6 z* b! z& c& r! q- ]+ pwww2.tvboxnow.com3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb. }* {5 W( B8 }$ T  U+ _3 l- q0 L

1 N; l- h9 z/ q可樂雞翼
" n# C) x! S' L* e$ b* S公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; B3 @9 n+ E+ M' n: U
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O0 {# X9 o3 w# n3 E$ }  j  n$ G
雞中翼12隻 蒜頭2粒
  {8 h. G' n- P% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒 少許
( ^. }: K' m  \- m/ ^公仔箱論壇
  J4 K: |7 j" ?0 K8 S醃料：
; ~! H( V  N. ftvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐 生抽3/4杯. K- t# [' d. I+ Z/ ?
冰糖2兩 八角 數粒
; ~0 c+ n  y2 ^- |0 U7 r8 G薑 數片
+ j9 z) Q" j) Bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) D3 Q" I; }
調味料：
' P& Q* N& i4 Y0 v: n8 J" S' Hwww2.tvboxnow.com蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙公仔箱論壇/ v6 A0 w! M* A: L& f' k' O5 p3 y
生抽1/8茶匙 水2湯匙
; i! c% \4 g0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com  L, U3 t6 _/ s- H( J5 \, I3 {* _
做法：
% i) Z' q) s  j( ?4 X/ V3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.
4 I; m+ ^, G. c7 R0 H# Dtvb now,tvbnow,bttvb雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。1 }, ^5 J6 Y; Z' T5 Q
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3 x3 `& v5 Q. X" Z1 L) Jtvb now,tvbnow,bttvb3.
4 u6 D0 J: t) W( B* P) s0 Q公仔箱論壇將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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) Y- s: |$ k) W. f腐乳雞翼
0 I6 u* r( {2 S* B9 V. W# @www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" ]8 w; F' d
材料：www2.tvboxnow.com% M: U: U" B) Y' W+ w
雞中翼2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x. q% }) J$ c  S$ N  e& c
蒜茸2湯匙
! ^$ @. K9 |5 V) gtvb now,tvbnow,bttvb燒酒 少許
" o" T8 W- M! m, D! `* C( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥茸2湯匙www2.tvboxnow.com0 s# Z1 r; s- k& B4 F8 a: U
辣椒油1/2茶匙
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( ~3 b! ?. [& m% S! v公仔箱論壇汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y  Y2 A5 a5 [
腐乳 (搗爛) 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 q+ f+ S& r/ s
水3/4杯公仔箱論壇9 V. Y' `; G) w" c- P: z* D' K+ \
糖1湯匙公仔箱論壇, U( P1 @- Y( _. J" O3 e$ b

/ k2 d+ Y0 I: h' M/ z做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 q; X) S! E, m4 D4 Y* L7 G* ~' y
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
, E8 @& R$ ^% ?6 d5 E公仔箱論壇2.
+ H9 z+ f  {7 R燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
- ^- C7 g) l# v/ O6 O公仔箱論壇
1 B# ~2 q9 z9 W. g公仔箱論壇`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。8 S7 V! V; }% l

( G  C* @: E# k0 H6 |www2.tvboxnow.com瑞士雞翼
; I! N( l2 }" z; _4 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) T0 I4 p; }4 U5 b  e9 G+ B! w
材料：
% }8 p7 S% n0 B: Q" Uwww2.tvboxnow.com) X$ K' r) r- ]
雞中翼 １２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& \5 h; o( J8 z: R6 R
紹酒 １湯匙
% V/ w; Q/ D7 V7 o, Q- h公仔箱論壇薑 ２片+ _8 ^9 a, u+ M' N& j/ L3 k7 P
胡椒粉 少許
7 P- ]' ?) N8 W9 Z/ H( {4 s公仔箱論壇蔥段 １條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- n" D/ H: Q0 q% S7 o) v8 w
水 ３/８杯
* p) ~; i+ _- }$ atvb now,tvbnow,bttvb八角 １粒
% F( Z) m, l9 h2 xwww2.tvboxnow.com甜豉油 ４湯匙
+ z) R* l/ W  @$ L  }; B5 gwww2.tvboxnow.com花椒 少許
; S* c) g" a: Y2 B; Y6 O5 ?2 D% Ntvb now,tvbnow,bttvb老抽 １湯匙www2.tvboxnow.com; |* }4 a1 ]7 m( e7 a( \8 n& S
片糖 １/２片
  O0 V' t1 S# u4 ]o急汁 １　１/２湯匙
( Z- ~; Q/ u5 _  l+ b
& U! I* `5 T* o* b+ i做法：
6 h6 @3 Z5 _3 G' n- H. k1 S/ ]0 N雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
, d( A, s* w8 {- @/ Gtvb now,tvbnow,bttvb段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
& B8 ]* r. g7 g" T1 `上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。www2.tvboxnow.com' f" u5 S2 j$ i. K5 X$ p

) W1 }5 E& `7 P' V; q' i蝦醬雞翼www2.tvboxnow.com6 E1 o$ B# {0 F  ^) E

/ {9 p# c- f6 t: O+ W蝦醬 (4茶匙 )
3 R6 i' t2 b& G" L4 V6 r* T: T公仔箱論壇糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb* Z+ M# F' o9 @7 q5 o6 o& I
鹽 (一茶匙)
$ B) T+ B' b7 D$ O$ n2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 (一湯匙)
" Y1 T! r* d8 btvb now,tvbnow,bttvb酒 (一湯匙)
! p/ ]8 x- _% o# S. }' K7 nwww2.tvboxnow.com胡椒粉 (適量)
: o3 h1 \, g/ w& Wwww2.tvboxnow.com雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# W3 r* }$ [6 E) y+ Y+ M5 f

" \% j2 A* u' a; \2 ?1 Y$ W公仔箱論壇步驟:www2.tvboxnow.com, {$ `5 {6 ?% C& H# F
1 .洗淨雞翼
& A! C) i0 f7 t: [& w4 Hwww2.tvboxnow.com2
. d1 e' \" v* C+ j# H# W8 K.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb/ v. O9 P0 O- s
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇: t; \; v" L& ~: ^4 d

, j, `; y6 @4 g, @8 f4 I& E) x2 z" h公仔箱論壇泰國甜酸雞翼
6 m! ?( l1 W/ A2 J; e+ ?* T公仔箱論壇
2 G; I3 Y9 G+ K% I; i! Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料
, K" l% W+ U3 ^# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 翼1磅
: G' K1 h' f. B8 B泰 國 甜 酸 醬3湯 匙% G% B- t2 t* h9 p8 W" G
水2湯 匙公仔箱論壇; z0 d- v) }, b3 u. q1 _: A- R# M
tvb now,tvbnow,bttvb7 f( n8 N0 g3 T3 l
醃 料& q1 s' i) r" g; Y& L
生 抽1湯 匙
# B9 Q% @/ J$ Z生 粉1湯 匙
3 C( i0 y0 F+ t, |胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M5 [% H% J* _6 x
酒1茶 匙
& m* s4 f8 n: F/ |- Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 L$ D# q7 F7 L8 o
做法
+ _- E2 f6 N) K雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb% P4 Z1 w7 h5 i' f5 {
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
" s3 B: @" \6 H8 H: _2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
5 A# s' J  |. T! e, A+ I/ }, z起 隔 去 油。
9 R" j4 |% d8 U4 q4 B' f8 \, P6 itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com, j4 w9 M8 I" F6 G- f9 S2 O( n  D
平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
# {( S! u; A$ Q0 d& f0 P$ @8 T5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
: l9 p- J% i7 @% ?( o2 E' ^公仔箱論壇) Y$ b' c+ F. V) w
密汁沙薑雞翼
- T) a6 j" w) E* ~8 `% qwww2.tvboxnow.com& w0 P# s5 H0 h" X) K
材料：
0 a8 ]& N" o4 @2 A, Y4 {$ H雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 {3 k, Z3 c& ~$ ?0 C

/ x0 ?9 _- }4 D; z$ L醃料：
/ m9 k; Z, b: t2 C沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M  M/ ?- i; |) B: N+ N  _/ ?% f

' N, g2 q0 {1 l! K% I) {/ X1 @公仔箱論壇做法：- u0 [) b3 [! L, n/ ]  l
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十公仔箱論壇7 v9 y: O3 _+ q
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，www2.tvboxnow.com& ?# S# A0 E! r
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~' b% r) M  z# v% q% V/ C
等下就去试试煮

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作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

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作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

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